Kako kuhati cvjetaču na pari

Video: Bakina kuhinja - kako najbolje obariti povrće

Sadržaj

Sastojci
Koraci
Metoda 1 od 3: Priprema kupusa
Metoda 2 od 3: Kuhanje karfiola na plinskoj peći
Metoda 3 od 3: Mikrovalna pećnica cvjetače
Savjeti
Što trebaš
Za pripremu kupusa
Za kuhanje kupusa na štednjaku
Za kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Cvjetača je vrlo hranjivo povrće i ako se pravilno skuha, i dalje je vrlo nježna i ukusna. Karfiol se može kuhati na mnogo načina, ali na pari zadržava većinu hranjivih tvari koje sadrži. Karfiol možete kuhati na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Evo kako to učiniti.

Sastojci

Ispada oko 4 obroka

1 glavica svježeg cvjetače, težine približno 500 do 700 g
Voda
Sol
Mljeveni crni papar
Maslac

Koraci

Metoda 1 od 3: Priprema kupusa

1 Odaberite svježu cvjetaču. Svježa cvjetača treba biti bijela i omotana hrskavim, svijetlozelenim lišćem.
- Obratite pozornost na rez stabljike kupusa. Glava kupusa može biti prljava i pohabana, ali glavna stabljika treba biti bijela. Njegova boja najbolji je pokazatelj koliko je povrće svježe.
- Vršni cvatovi kupusa trebali bi biti dovoljno blizu jedan drugome. Ako to nije slučaj, to bi mogao biti znak da je cvjetača već počela propadati.
2 Odrežite lišće. Uzmite oštar nož i odrežite sve zeleno lišće oko glavice cvjetače. Izrežite ih što je moguće bliže stabljici.
- Želio bih istaknuti da se listovi kupusa mogu kuhati i dok su svježi. Posebno su dobri za juhe od povrća, ali se mogu koristiti i uz variva ili prženu hranu, ili se jedu sirovi u salatama.
3 Odrežite glavno stablo. Kako biste si olakšali odvajanje cvatova, odrežite stabljiku ispred mjesta na kojem se počinje stapati s njima.
- Stabljika se može koristiti i za juhu od povrća.
- Naravno, cvatove možete odvojiti jedno od drugog bez odsijecanja stabljike, ali bit će vam to puno teže učiniti.
4 Odvojite cvatove jedno od drugog. Okrenite glavicu kupusa s glavnom stabljikom okrenutom prema gore. Uzmite oštar kuhinjski nož i odrežite pupoljke.
- Odrežite pupoljke na mjestu gdje počinju rasti s glavne stabljike. Odrežite ih pod kutom od 45 stupnjeva.
- Također odrežite sve pokvarene pupoljke. Ovaj kupus ima loš okus i nedostaje mu mnogo hranjivih tvari.
- Imajte na umu da se male glavice cvjetače mogu kuhati cijele. Ne trebate ga cijepati na zasebne cvatove.
5 Izrežite velike pupoljke na male komadiće. Priprema većih pupova traje duže. Stoga ih narežite na manje komade.
- Što manje vremena potrošite na kuhanje cvjetače, više hranjivih tvari zadržavate u njoj.
6 Operite kupus. Cvijeće stavite u cjedilo i isperite pod hladnom vodom. Zatim ih obrišite čistim papirnatim ručnicima.
- Između cvatova može biti prljavštine. Ako ga uočite, nježno ga ostružite prstima. Cvatove ne morate četkati četkom.

Metoda 2 od 3: Kuhanje karfiola na plinskoj peći

1 Napunite veliki lonac vodom. U veliku posudu ulijte oko 5 cm vode. Pustite vodu da zavrije na jakoj vatri.
2 Košaru za paru stavite u lonac. Košara ne smije dodirivati kipuću vodu.
- Ako nemate namjensku košaricu za paru, možete kuhati u metalnom cjedilo. Pazite samo da cjedilo ne padne u lonac.
3 Dodajte karfiol u košaricu. Lagano raširite cvatove u ravnom sloju.
- Poželjno je da cvatovi leže u košari s vrhovima prema gore.
- Ako je moguće, kupus stavite u jedan sloj. Ako to ne uspije, pokušajte što ravnomjernije rasporediti cvatove u košari.
4 Kuhajte 5-13 minuta. Pokrijte lonac poklopcem. Kupus je gotov kad ga možete probosti vilicom, ali ne smije biti premekan.
- Lonac mora biti pokriven poklopcem. To je potrebno kako bi se u loncu skupila para u kojoj će se kuhati cvjetača.
- Ako su vam cvatovi kupusa normalne veličine, provjerite kupus odmah nakon prvih 5 minuta. Ako su pupoljci i dalje pretvrdi, poklopite lonac i nastavite kuhati. Obično je potrebno 7 do 10 minuta da se karfiol skuha.
- Veliki pupoljci mogu skuhati do 13 minuta.
- Ako odlučite skuhati cijelu glavicu cvjetače odjednom, kuhanje može potrajati 20 minuta ili više.
5 Poslužite toplo. Izvadite kupus iz košare za paru i stavite ga na tanjur. Začinite solju, paprom i uljem po želji.
- Kupus možete posipati i soja umakom, posipati ga ribanim sirom ili začinima poput paprike, limunove paprike ili peršina. Na vama je da uživate u ovom zdravom povrću. Zato budite kreativni s ovim pitanjem.

Metoda 3 od 3: Mikrovalna pećnica cvjetače

1 Karfiol stavite u zdjelu ili plastičnu posudu za mikrovalnu pećnicu. Rasporedite cvatove što je moguće ravnomjernije.
- Ako je moguće, stavite ih u jedan sloj. Ako to ne uspije, onda barem ravnomjerno rasporedite cvatove.
2 Dodajte malo vode u posudu. Za normalno kuhanje trebate približno 2-3 žlice (30-45 ml) vode.
- Na dnu posude trebalo bi biti oko 2,5 cm vode. Ideja je da ima dovoljno vode za stvaranje pare. Previše vode nije potrebno, inače ćemo kupus kuhati u vodi, a ne kuhati na pari.
3 Pokrijte posudu. Ako spremnik ima poklopac, zatvorite ga. Ako nema poklopca, posudu prekrijte mikrovalnom folijom.
- Ako ste kupili posudu ili posudu bez poklopca, a nemate poseban film, tada ih možete pokriti keramičkom pločom. Ali samo pazite da tanjur u potpunosti pokrije vašu posudu s kupusom.
- Posude sa zeljem moraju biti pokrivene tako da se u njemu nakupi para, što će vam pomoći da skuhate cvjetaču.
4 Kuhajte kupus 3-4 minute. Posudu s cvjetačom stavite u mikrovalnu pećnicu i kuhajte na visokoj snazi. Kupus je gotov kad ga možete probosti vilicom, ali ne smije biti premekan.
- Provjerite spremnost kupusa nakon prve 2 1/2 minute. Ako je potrebno, nastavite kuhati još minutu i pol.
- Budite oprezni pri uklanjanju poklopca s posuđa.Pribor držite podalje od lica kako biste izbjegli opekline od pare.
5 Poslužite toplo. Stavite kupus na tanjur i pospite ga solju, paprom ili komadićem maslaca.
- Kupus možete posipati i soja umakom, posipati ga ribanim sirom ili začinima poput paprike, limunove paprike ili peršina. Na vama je da uživate u ovom zdravom povrću. Zato budite kreativni s ovim pitanjem.