Kako skuhati grašak

Sadržaj

Metoda 2 od 5: Na pari svježi ili smrznuti grašak
Metoda 3 od 5: Skuhajte svježi ili smrznuti grašak
Metoda 4 od 5: Kuhanje graška iz konzerve
5. metoda od 5: skuhajte suhi grašak
Savjeti
Upozorenja

1 Pripremite grašak. Ova metoda je pogodna i za smrznuti i za svježi grašak. Međutim, nije prikladan za zeleni grašak u mahunama i šećerni grašak. Grašak pripremite na jedan od sljedećih načina:

Svježi grašak: Otkinite stabljiku i povucite prema dolje kako biste uklonili vlakna koja drže lišće zajedno. Otvorite mahunu i kliznite palcem po unutarnjoj strani kako biste uklonili grašak.
Zamrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i posipajte grašak. Ne morate učiniti ništa drugo.

2 Stavite 1 šalicu (150 grama) graška u tanjur za mikrovalnu pećnicu. Možete dodati još graška, ali u ovom slučaju trebat će vam odgovarajuća količina vode. Ako je smrznuti grašak ljepljiv, odvojite ga prstima ili žlicom.

3 Grašku dodajte 1-2 žlice vode. Trebat će vam 2 žlice (30 mililitara) vode za svježi grašak ili 1 žlica (15 mililitara) za smrznuti grašak. Smrznuti grašak pružit će dodatnu vlagu tijekom kuhanja, pa mu je potrebno manje vode.

4 Pokrijte tanjur plastičnom folijom. Čvrsto omotajte plastiku oko rubova ploče kako biste spriječili izlazak pare ispod.

5 Skuhajte grašak s visoko napajanje dok ne postane mrvičasto i svijetlozeleno. To obično traje 2-5 minuta. Imajte na umu da se mikrovalne pećnice razlikuju, a neke kuhaju hranu mnogo brže od drugih. Grašak je poželjno provjeravati svake minute. Obično Za kuhanje graška u mikrovalnoj pećnici potrebno je sljedeće vrijeme:

svježi grašak: 5 minuta;
smrznuti grašak: 2 minute.

6 Ispustite vodu. Kad je grašak gotov, pažljivo izvadite ploču iz mikrovalne pećnice koristeći rukavice za pećnicu. Uklonite plastičnu foliju (ispod nje može izaći vruća para!) I ispustite višak vode. Da biste to učinili, možete prenijeti grašak u cjedilo.

7 Poslužite grašak ili ga upotrijebite za pripremu drugih jela. Grašak se može dodati u tepsije, tjesteninu i salate. Grašak možete poslužiti sami, samo dodajte prstohvat soli i krišku maslaca.

Metoda 2 od 5: Na pari svježi ili smrznuti grašak

1 Grašak pripremite za kuhanje na pari ako je potrebno. Ova je metoda prikladna za sve vrste graška (osim suhog). Zamrznuti i svježi grašak, zeleni grašak u mahunama ili šećerni grašak možete kuhati na pari. Grašak prvo operite, a zatim ga pripremite na sljedeći način:
- Svježi grašak: Otkinite stabljiku i povucite prema dolje kako biste uklonili vlakna koja drže lišće zajedno. Otvorite mahunu i kliznite palcem po unutarnjoj strani kako biste uklonili grašak.
- Zamrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i posipajte grašak. Ne morate učiniti ništa drugo.
- Grašak u mahunama: Odvojite prstima oba kraja svake mahune ili ih odrežite nožem. Nije potrebno uklanjati vlakna između listova.
- Šećerni grašak: Odcijepite peteljke i odbacite pohabani i oštećeni grašak.
2 Ulijte vodu u veliki lonac i pustite da zavrije na jakoj vatri. Voda bi trebala pokriti dno posude za 3-5 centimetara.
3 Košaru za paru stavite na lonac i dodajte grašak. Uvjerite se da dno košare nije u dodiru s vodom. Ako košara dotakne površinu vode, ispraznite višak vode.
4 Pokrijte lonac i kuhajte grašak na pari 1-3 minute. Grašak je gotov kad je mekan i svijetlozelen. Za kuhanje različitih vrsta graška kuhanog na pari potrebno je sljedeće vrijeme:
- svježi grašak: 1-2 minute;
- smrznuti grašak: 2-3 minute;
- grašak u mahunama: 2-3 minute;
- grašak šećera: 2-3 minute.
5 Izvadite grašak iz košare na pari i odmah poslužite. Grašak možete začiniti s malo soli, papra i maslaca. Možete ga dodati i u druga jela (na primjer, u tepsiju, špagete sa sirom, tjesteninu itd.).

Metoda 3 od 5: Skuhajte svježi ili smrznuti grašak

1 Grašak po potrebi pripremite za vrenje. Gotovo sve vrste graška (osim suhog) mogu se skuhati na ovaj način, uključujući smrznuti i svježi grašak, zeleni grašak u mahunama i šećerni grašak. Grašak prvo operite, a zatim učinite sljedeće:
- Zamrznuti grašak: samo otvorite vrećicu i izvadite grašak. Međutim, neki vjeruju da smrznuti grašak kuhanjem gubi okus i teksturu.
- Svježi grašak: Otkinite stabljiku i povucite prema dolje kako biste uklonili vlakna koja drže lišće zajedno. Otvorite mahunu i kliznite palcem po unutarnjoj strani kako biste uklonili grašak.
- Grašak u mahunama: Odvojite prstima oba kraja svake mahune ili ih odrežite nožem. Nije potrebno uklanjati vlakna između listova.
- Šećerni grašak: Odcijepite peteljke i odbacite pohabani i oštećeni grašak.
2 U veliku posudu sipajte vodu i pustite da zavrije. Za svakih 700-900 grama svježeg ili 300 grama smrznutog graška trebat će vam oko 2 litre vode.
- Nemojte dodavati sol jer će grašak postati tvrd. Možete dodati prstohvat šećera kako biste naglasili prirodnu slatkoću graška.
3 Grašak stavite u lonac i kuhajte 1-3 minute, bez poklopca. Nakon otprilike jedne minute, pokušajte vidjeti je li grašak spreman i prema tome prilagodite vrijeme kuhanja. Kad završi, grašak će postati svijetlozelen i mekan. Za kuhanje različitih vrsta graška potrebno je sljedeće vrijeme:
- svježi grašak: 2-3 minute;
- smrznuti grašak: 3-4 minute;
- grašak u mahunama: 1-2 minute;
- šećerni grašak: 1-2 minute.
4 Kad se grašak skuha, možete ocijediti vodu, prenijeti ga u veliku tavu i kuhati na jakoj vatri 1 minutu. Iako možete bez toga, grašak će se osušiti, a maslac i drugi umaci bolje će se zalijepiti za njih. Ova metoda nije obavezna, ali se preporučuje.
5 Grašak poslužite odmah ili ga upotrijebite za druga jela. Ocijedite vodu ako već niste: Stavite grašak u cjedilo i protresite. Prije posluživanja u grašak samo dodajte malo soli, papra i maslaca.

Metoda 4 od 5: Kuhanje graška iz konzerve

1 Otvorite grašak iz konzerve i ocijedite umak. Kada se zagrije, grašak će otpustiti dodatnu tekućinu. Ako ostavite umak, grašak može postati previše kašast.
2 Prebacite grašak u srednju posudu i po želji začinite. Možete dodati malo maslaca, prstohvat soli i papra. Također možete iscijediti sok od limuna.
3 Zagrijte grašak na laganoj do umjerenoj vatri. Grašak iz konzerve je spreman, samo ga ponovno zagrijte. Zagrijte grašak na željenu temperaturu, ali nemojte ga pregrijavati! 1-2 minute će biti dovoljne.
4 Poslužite gotov grašak ili ga dodajte u druga jela. Grašak iz konzerve izvrstan je prilog i izvrstan je kao dodatak umacima i juhama!

5. metoda od 5: skuhajte suhi grašak

1 Osušite grašak i uklonite ostatke i šljunak. Ovo je korisno čak i ako ste kupili prethodno zapakirani grašak.
2 Operite grašak. Grašak izlijte u cjedilo i stavite pod hladnu tekuću vodu. Grašak miješajte ručno dok tekuća voda ne postane bistra. Zatim zatvorite slavinu i protresite cjedilo s graškom da se ocijedi višak vode.
3 Grašak namočite u vodi. U tom bi slučaju trebalo biti 2-3 puta više vode od graška. Najbrži način natapanja graška je stavljanje u lonac vode i kuhanje na srednjoj vatri. Pustite da voda krčka u otvorenoj posudi 2 minute, a zatim poklopite i maknite s vatre. Grašak ostavite u loncu vode 1½ do 2 sata. Pri tome nemojte dodavati sol.
- Rascjepljeni grašak ne treba natapati.
4 Nakon natapanja graška ocijedite vodu i isperite hladnom vodom. To će vam pomoći da se riješite neprobavljivih šećera koji mogu uzrokovati stvaranje plinova.Bacite vodu koja se koristi za namakanje.
5 U veliku posudu ulijte svježu vodu i dodajte grašak. Nemojte dodavati sol. Količina vode ovisi o vrsti graška. Evo nekoliko osnovnih pravila:
- Trebat će vam 3 šalice (700 mililitara) vode za svaku mjernu čašu (225 grama) graška.
- trebat će vam 4 šalice (950 mililitara) vode za svaku mjernu čašu (225 grama) cijelog graška.
6 Stavite lonac graška na jaku vatru i zagrijte vodu do vrenja. Prilikom kuhanja graška na površini vode može se stvoriti nešto pjene. Uklonite pjenu šupljom žlicom.
7 Smanjite vatru da se krčka, poklopite lonac i kuhajte grašak 1 sat. Kad voda proključa, smanjite vatru i kuhajte grašak jedan sat. Povremeno ga promiješajte kako se ne bi zalijepilo za lonac.
8 Koristite gotov grašak prema receptu. Može se dodati u juhu, umak ili drugu hranu.

Savjeti

Ako volite mekši grašak, možete ga kuhati 2-3 minute dulje. To se odnosi na kuhanje u vodi i kuhanje na pari.
Ako nećete odmah poslužiti grašak, namočite ga u ledenu kupelj odmah nakon ocjedanja kako bi ostao svijetlo zelen. Zatim zagrijte grašak prije posluživanja.
Ako ste prepekli grašak, nemojte ga bacati. Pire ga i dodajte u juhu!
Grašak poslužite s trzavim mesom poput slanine, pancete, pršuta, dimljene šunke.
Grašak poslužite s drugim mesom: piletinom, patkom, janjetinom. Osim toga, grašak se dobro slaže s plodovima mora poput bakalara, lososa, pokrovača.
S graškom se dobro slažu sljedeće biljke: bosiljak, vlasac, kopar, menta, estragon.
Grašak se dobro slaže s povrćem poput šparoga, mrkve, kukuruza, graha, mladog krumpira, luka i zelenog luka.
Grašak je izvrstan prilog. Osim toga, može se dodavati u rižota, tjesteninu, salate i druga jela.
Smrznuti grašak je spreman. Možete ga jednostavno odmrznuti i oprati, pa dodati u željeno jelo ili salatu!
Grašak iz konzerve već je skuhan. Višak tekućine možete jednostavno ocijediti i dodati u željeno jelo!