Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 5: tvrdo kuhano jaje
• Metoda 2 od 5: Meko kuhano jaje
• Metoda 3 od 5: Pirjanje jaja
• Metoda 4 od 5: Poširano jaje
• Metoda 5 od 5: Tučeno jaje
• Što trebaš
• Tvrdo kuhano jaje
• Meko kuhano jaje
• Pirjana jaja
• Poširano jaje
• Razmućeno jaje

Jaja se mogu koristiti za obogaćivanje okusa ramena i povećanje njegove proteinske mase. Jufke prelijte vodom i začinite po ukusu. Sada odlučite kako skuhati jaje. Jaje se može kuhati zasebno u ljusci, bez njega ili izravno na tanjuru s ramenom. Ako više volite suha jaja i rezance, pomiješajte jaja s procijeđenim rezancima. Pronađite svoj omiljeni način pripreme ovog visokokaloričnog obroka.

Koraci

Metoda 1 od 5: tvrdo kuhano jaje

1. 1 Umočite jaje u lonac s vodom. Ulijte toliko vode u lonac da pokrije jaje oko 1 cm. Stavite lonac na vatru.
2. 2 Zakuhajte vodu i isključite štednjak. Zagrijte lonac na jakoj vatri dok voda ne zavrije. Isključite vatru, ali lonac ostavite na štednjaku.
3. 3 Ostavite jaje u vodi 10 minuta. Jaje će se kuhati u vrućoj vodi čak i kad je vatra isključena. Time se sprječava da se jaje prepeče i postane žilavo.
4. 4 Oljuštite jaje i zagrijte vodu u loncu. Žlicom s prorezima izvadite jaje iz vrele vode. Vruću vodu ostavite u loncu i vratite na vatru. Držite jaje pod mlazom hladne vode kako biste ga ogulili.
   • Na oguljenom jajetu ne smije biti komadića ljuske. Isperite oguljeno jaje pod vodom kako biste isprali preostale ljuske.
5. 5 Napravite ramen. Dodajte rezance čim voda u loncu ponovno počne ključati. Kuhajte 3 minute ili dok ne omekša dovoljno. Ako više volite kuhane rezance, ostavite vodu u loncu, ili ako su rezanci čvrsti, ju procijedite i vratite u lonac.
6. 6 Začinite i poslužite tvrdo kuhani ramen i jaje. U juhu dodajte razne začine i povrće. Jaje prepolovite i dodajte u ramen. Ramen poslužite vruće.
   • Ostaci ramena mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-4 dana. Rezanci natopljeni vodom nastavit će se omekšavati i nabubriti.

Metoda 2 od 5: Meko kuhano jaje

1. 1 Zakuhajte vodu i dodajte jaje. Ulijte 2 šalice (475 ml) vode u lonac i stavite na umjerenu vatru dok se na površini vode ne pojave mjehurići. Umočite jaje u vodu.
2. 2 Pirjajte jaje na laganoj vatri 7 do 8 minuta, ovisno o tome koju konzistenciju jaja želite završiti. Ako želite skuhati jaje s mliječnim žumanjkom, kuhajte ga 7 minuta.Za bolje postavljanje žumanjka, pirjajte jaje 8 minuta.
3. 3 Ohladite jaje 30 sekundi. Posudu s ledenom vodom stavite pored štednjaka. Žlicom s prorezom izvadite jaje iz posude i umočite ga izravno u ledeno hladnu vodu. Ostavite jaje u vodi 30 sekundi kako biste dovršili proces kuhanja. SAVJET SPECIJALISTE

   

   Vanna tran

   
   
   Iskusna kuharica Vanna Tran domaća je kuharica. Počela je kuhati vrlo mlada s majkom. Organiziranje događaja i večera na području zaljeva San Francisco više od 5 godina.

   Vanna tran
   Iskusni kuhar

   Vanna Tran, iskusna kuharica, savjetuje: “Ohlađena meko kuhana jaja možete napraviti čak i kod kuće, kao u restoranima koji poslužuju ramen. Samo uzmite meko kuhano jaje, oguljeno od ljuske, stavite ga u smjesu od 1 dijela sojinog umaka, 1 dijela mirina i 3 dijela vode i ostavite u hladnjaku preko noći. "

4. 4 Skuhajte i začinite rezance. Stavite lonac vode na jaku vatru dok voda ne proključa. Dodajte rezance u lonac i kuhajte 3 minute ili dok ne dobijete teksturu. Ocijedite potrebnu količinu vode i ostavite rezance u loncu. Ramenu dodajte gotove začine ili upotrijebite svoje favorite.
5. 5 Ogulite i dodajte jaje u ramen. Ogulite jaje. Umočite cijelo jaje u ramen ili ga prepolovite i stavite u rezance. Jedite vruće.

Metoda 3 od 5: Pirjanje jaja

1. 1 Rezance kuhajte 3 minute. Ulijte 2 šalice (475 ml) vode u lonac i pustite da zavrije na jakoj vatri. Dodajte ramen i ne zaboravite promiješati rezance dok kuhate.
2. 2 Dodajte začine. Otvorite vrećicu sa začinima (onu koja je došla s rezancima) i ulijte je u lonac s rezancima i juhom. Ako želite koristiti neki drugi začin, dodajte ga.
3. 3 Razmutite jaje. Umućite 1 jaje u malu zdjelu i istucite vilicom da se žumanjak sjedini s bijelom.
4. 4 Umutite i skuhajte jaje. Stavite lonac na umjerenu vatru i u njega polako ulijte umućeno jaje. Nastavite tući jaje dok se ne skuha i ne skvrči u vrpce u juhi. Uživajte u vrućem ramenu s dodatkom jaja.
   • Ako želite da veći komadići jaja plutaju u juhi, kuhajte jaje ne dulje od minute prije nego što ga dodate u juhu.

Metoda 4 od 5: Poširano jaje

1. 1 Kuhajte rezance 1,5 minutu. Ulijte 2 šalice (475 ml) vode u lonac na jakoj vatri. Kad voda proključa, dodajte ramen vrećicu. Kuhajte rezance dok se ne otope, sjećajući se da ih promiješajte. Cijeli proces trebao bi trajati 1,5 minute.
2. 2 Dodajte začine i razbijte jaje preko lonca. Dodajte začine (one koje ste dobili uz rezance) ili dodajte svoje. Ugasite vatru i razbijte 1 sirovo jaje po sredini posude za rezance.
   • Ne dirajte jaje, inače će se početi kuhati i raspasti u zasebne grudice.
3. 3 Pokrijte i ostavite jaje da odstoji u ramenu 2 minute. Pokrijte lonac poklopcem i postavite mjerač vremena na 2 minute. Jaje se kuha dok se rezanci ne skuhaju.
4. 4 Ramen od poširanih jaja poslužite. Uklonite poklopac i polako ulijte ramen i jaje u zdjelu. Uživajte u ramenu i jajetu dok je jelo još toplo.

Metoda 5 od 5: Tučeno jaje

1. 1 Ramen kuhajte 3 minute. Ulijte 2 šalice (475 ml) vode u lonac i pustite da zavrije na jakoj vatri. Dodajte ramen i kuhajte rezance 3 minute. Promiješajte ramen kako se rezanci ne bi slijepili.
2. 2 Procijedite vodu i u začin dodajte začine. Ramen procijedite u cjedilo i prebacite rezance u tavu. Rezancima dodajte začine ili pospite omiljenim začinima.
3. 3 Pržite rezance 2 minute. Uključite srednju vatru i pirjajte rezance dok ne postanu hrskavi. To će potrajati oko 2 minute.
4. 4 U rezance dodajte umućeno jaje. Razbijte 1 jaje u zdjelu i istucite vilicom. U posudu za rezance ulijte umućeno jaje. Promiješajte i pecite kajganu i rezance dok se ne skuhaju. Ovo bi vam trebalo oduzeti 2 do 4 minute.
5. 5 Poslužite vrući ramen s umućenim jajima. Kad se jaje dobro skuhalo, isključite vatru i jufke prebacite na tanjur. Jedite vrući ramen vilicom ili štapićima.
   • Ostaci ramena mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3-5 dana, ali rezanci će s vremenom početi omekšavati i nabubriti.

Što trebaš

Tvrdo kuhano jaje

• Pan
• Ramen
• Jaje
• Skimmer
• Nož

Meko kuhano jaje

• Pan
• Ramen
• Jaje
• Čaša za mjerenje
• Skimmer
• Nož
• Posuda
• Led

Pirjana jaja

• Pan
• Ramen
• Jaje
• Corolla
• Mali tanjur
• Vilica

Poširano jaje

• Pan
• Ramen
• Jaje
• Tanjur
• Žlica

Razmućeno jaje

• Pan
• Ramen
• Jaje
• Corolla
• Vilica
• Posuda
• Cjedilo
• Žlica