Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Što trebaš

Postoji mnogo načina za kuhanje kave i nekoliko savjeta koji će vam pomoći da skuhate šalicu kave stvarno ukusno jednak aparat za kavu. Ako nemate aparat za kavu, ne brinite; Kavu i dalje možete kuhati pomoću lijevka za filtriranje i šalice, francuskog lonca za prešu ili filtarskom krpom i šalicom.

Koraci

Metoda 1 od 6: Upotrijebite francusku posudu za miješanje

1. 

   Stavite srednje mljevenu kavu u francusku pivovaru. Prvo uklonite čep i pritisnite stupac, a zatim ulijte kavu. Trebat će vam 2 žlice (14g) kave u prahu po porciji.
   • Nemojte koristiti sirovu mljevenu kavu kako biste izbjegli začepljenje cjedila i teško ga je očistiti.
   • Nemojte koristiti sitno mljevenu kavu da izbjegnete ostavljanje taloga po cjedilo u držač čaše.

2. 

   
   
   U tikvicu za miješanje ulijte kipuću vodu. Zakuhajte malo vode, a zatim isključite vatru i pričekajte 10-ak sekundi kasnije. Odmjerite oko 240 ml vode po porciji kave i ulijte vodu u dozator.
   • Brzo promiješajte da se kava pomiješa s vodom.

3. 

   Umetnite tlačni cilindar i pritisnite ga do pola. Dovoljno je pritisnuti cilindar tek toliko da cjedilo bude malo iznad razine vode. U ovom trenutku, pritisnite do kraja na cilindar.

4. 

   
   
   Pričekajte 3-4 minute prije nego što pritisnete cilindar u potpunosti. Francusku tikvicu držite jednom rukom na mjestu, a drugom rukom pritisnite. Pritiskajte cilindar polako prema dolje dok ne dosegne dno tikvice.

5. 

   Ulijte kavu u šalicu za upotrebu. Ako želite, kavi možete dodati mlijeko i šećer. Obavezno očistite francusku prešu nakon upotrebe vodom i sapunom.
   • Ostavite bocu i tikvicu odvojeno tijekom vremena sušenja. Nemojte ih sastavljati dok se potpuno ne osuše.
   oglas

Metoda 2 od 6: Upotrijebite lijevak i čašu za filtar

1. 

   
   
   Postavite lijevak na vrh čaše i u lijevak stavite sloj filtrirajućeg papira. Lijevak za filtriranje izgleda poput obrnutog konusa, postavljenog na vrh posude. Postavite lijevak za filtar na vrh čaše s pločicom u dodiru s rubom i konusnom stranom prema gore. Postavite filtrirni papir u konus.
   • Ovu metodu možete koristiti za pripremu kave s Chemexom. Jednostavno obložite gornji sloj filtarskog papira, a zatim nastavite s koracima.
   • Upotrijebite isti filter papir kao što biste to učinili s aparatom za kavu. Možete koristiti papir ili šalicu s omotnicom.
   • Razmislite o ulijevanju vruće vode kroz filter papir, a zatim je bacite. To će vam pomoći ukloniti miris papira s filtrirajućeg papira.

2. 

   Na filter papir dodajte 1 žlicu (7 grama) kave u prahu. Za jači okus upotrijebite 2 žličice (14g) kave. Možete koristiti mljevenu kavu, ali okus kave će biti puno bolje ako na licu mjesta samelite zrna kave.

3. 

   U lijevak ulijte toliko kipuće vode da potpuno namoči kavu. Kuhajte malo vode dok potpuno ne zavrije, maknite je s vatre i pustite da se hladi oko 10 sekundi. Kavu u prahu prelijte s toliko vode da je potpuno smoči.
   • Sad izlijte svu vodu. Prvo trebate pustiti da kava "procvjeta", ovaj put oko 30 sekundi. Tada kava upija vodu i postat će malo šumeća.

4. 

   Prelijte preostalu vodu u lijevak. Ukupno ćete upotrijebiti oko 180 ml vode. Kako biste izbjegli izlijevanje, svaki put u lijevak ulijte 2,5 cm vode i pustite da se voda upije kroz tek uliveni papir.
   • Ako u lijevak ulijete svih 180 ml vode, voda neće procuriti kroz papir. Kao rezultat, voda se može izliti.

5. 

   Izvadite lijevak i upotrijebite kavu. Nakon što se voda za kavu upila u šalicu, izvadite lijevak. Bacite filter papir i talog kave. Dodajte malo vrhnja i šećera u kavu i odmah je upotrijebite.
   • Odmah bacite filter papir i talog kave. Isperite lijevak vodom da spriječite slijepljenje taloga kave.
   oglas

Metoda 3 od 6: Koristite aparat za kavu

1. 

   Napunite posudu filtriranom ili flaširanom vodom. Količina potrošene vode ovisi o broju porcija kave koju želite skuhati. Općenito, trebate 180 ml vode po porciji kave. Za mjerenje količine vode možete koristiti vrč ili mjernu čašu.
   • Koristite filtriranu ili flaširanu vodu i izbjegavajte vodu iz slavine, destiliranu ili meku.
   • Ako brojilo ima mjernu liniju, upotrijebite mjernu liniju. Neki aparati za kavu zahtijevaju više opskrbe vodom kako bi nadoknadili gubitak uslijed isparavanja.

2. 

   Ako je potrebno, u lijevak stavite filter papir. Otvorite ladicu filtra da biste vidjeli unutrašnjost. Neki aparati za kavu imaju filtarsku košaru koja zamjenjuje filter papir. Ako vaš aparat za kavu nema košaru za filtriranje, stavite filter papir.
   • Postoje različite vrste filter papira za aparate za kavu. Neki izgledaju poput šalica, drugi poput omotnica. Odaberite što vam odgovara za aparat za kavu.
   • Ako aparat za kavu ima košaru za filtriranje, ne morate koristiti papir za filtriranje. Košara s filtrom filtrira talog kave.

3. 

   Ulijte kavu u prahu u lijevak. Količina upotrijebljene kave u prahu ovisi o broju porcija koje želite skuhati. Obično će vam trebati 1 žlica (7 g) kave u prahu po obroku. Ako više volite tamniju kavu, upotrijebite 2 žlice (14g) kave u prahu.
   • Na vama je da koristite sitno mljevenu, umjerenu ili grubu mljevenu kavu.
   • Da bi kava imala bolji okus, najbolje je odmah kavu samljeti.

4. 

   Napravi kavu. Vratite spremnik filtra na mjesto ili zatvorite poklopac (ovisno o dizajnu stroja). Uključite aparat i pričekajte dok aparat za kavu ne završi s kuhanjem kave. Vrijeme miješanja ovisi o količini vode koju unosite u posudu. Obično ćete pričekati oko 5 minuta.
   • Slušajte zvuk kapanja u aparatu za kavu. Kad završi zvuk kapanja, aparat je završio s kuhanjem kave.

5. 

   Isključite stroj i izvadite lijevak za filtar. Neki se aparati za kavu automatski isključuju, ali drugi ne. Ako vaš stroj nije automatski, morate isključiti prekidač kad kava više ne kapa. Nakon što isključite stroj, izvucite spremnik filtra i bacite tlo.
   • Budite oprezni prilikom uključivanja aparata za kavu. Ponekad će vruća para izaći i spaliti vas, zato nemojte stavljati lice na stroj.

6. 

   Izvadite posudu za kavu da biste je koristili. Kavu možete koristiti izravno ili u kavu dodati mlijeko, vrhnje, pola vrhnja. Ako volite slatku kavu, dodajte šećer, javorov sirup ili zaslađivač. Uživajte u kavi odmah nakon kuhanja.
   • Ako ne podnosite vegetarijanstvo ili laktozu, koristite mliječne proizvode biljnog podrijetla kao što su sojino mlijeko, bademovo mlijeko ili kokosovo mlijeko.
   • Imajte na umu da su neke masne kreme i biljno mlijeko dodali šećer u proizvodnju, pa vam ne treba dodani šećer.
   • Ne dopustite da se kava predugo hladi. Kava ne samo da je postala hladna, već je bila i bljutava.
   oglas

Metoda 4 od 6: Koristite lonac za kavu

1. 

   Ulijte vruću vodu u donji odjeljak lonca za kavu. Ako u donjem odjeljku nema tople vode, uklonite gornji odjeljak i košaru filtra. Skuhajte malo kipuće vode i ulijte u donju komoru kotla. Nalijte vodu sve dok razina vode ne bude neposredno ispod parnog ventila.
   • Lonac za kavu poznat je i pod nazivom "lonac za espresso" ili "kotlić za moka".
   • Za najbolje rezultate koristite filtriranu ili flaširanu vodu.

2. 

   Instalirajte košaru za filtriranje i u nju sipajte sirovu mljevenu kavu. Količina upotrijebljene kave ovisi o kapacitetu kuhala za vodu. Obično će čajnik imati mjerni vod. Ako ne, upotrijebit ćete 1-2 žlice (7-14g) kave u prahu na svakih 180 ml vode.
   • Nakon što ulijete kavu u filtarsku košaru, lagano je pritisnite žlicom.

3. 

   Vratite gornju komoru natrag toplo. Držite kuhalo jednom na mjestu, drugom rukom okrenite gornju komoru u kotlić. Imajte na umu da je kotlić već vruć zbog topline koja se prenosi iz vode, zato koristite rukavice otporne na vrućinu ili podizač posude.

4. 

   Zagrijte lonac na štednjaku na srednje jakoj vatri. Stavite lonac za kavu na ploču štednjaka. Podesite srednju razinu topline i pričekajte da se voda zagrije. Ne zatvarajte poklopac da biste mogli promatrati postupak kuhanja i podignite čajnik sa štednjaka kad je to gotovo.
   • Pazite da ručka nije izravno iznad grijaćeg elementa, ako se radi o plinskom ili električnom štednjaku!

5. 

   Izvadite kuhalo iz izvora topline kad je kava gotova. Kad voda zavrije, kava će se početi prelijevati po vrhu. Voda je u početku tamne boje, a zatim posvijetli kako napreduje postupak miješanja. Kad je voda za kavu blijeda ili žuta, postupak kuhanja je završen.
   • Cijelo ovo vrijeme traje samo oko 5 minuta, ali može biti i duže ili brže.

6. 

   Zatvorite poklopac i ulijte kavu u šalicu. Kad je gornji odjeljak pun, za pokrivanje upotrijebite rukavicu otpornu na toplinu ili podizač lonca. Podignite lonac iz štednjaka drškom i ulijte kavu u šalicu. Po želji dodajte malo vrhnja ili šećera i odmah poslužite.
   • Vrlo je vruće, zato ne zaboravite pažljivo rukovati!
   oglas

Metoda 5 od 6: Kuhanje kave bez aparata

1. 

   Raširite krpu preko šalice. U šalicu umetnite rupčić kako biste stvorili rupu dubine 7-10 cm. Možete koristiti veliki četvrtasti ručnik, rupčić, pamuk ili pamučnu plahtu, sve dok je čist.
   • Stavite ručnik preko velike staklene posude da skuhate veći dio kave. Međutim, morat ćete nakon toga povećati količinu kave u prahu i vode.
   • Ako je tkanina pretanka, preklopite je u kvadrat.

2. 

   Pričvrstite krpu na vrh šalice. Možete koristiti spajalicu ili spajalicu. Trebat će vam najmanje dvije isječke, po jedan sa svake strane, ali ako koristite četiri, to će biti jače.
   • Ili upotrijebite gumicu omotanu oko ruba šalice kako biste ručnik stisnuli uz vrh šalice.

3. 

   Stavite mljevenu kavu u prahu u ručnik. Najbolje je koristiti svježe mljevenu kavu, ali mljevenu možete koristiti ako više nemate mogućnosti. Trebat će vam 1-2 žlice (7-14g) kave u prahu po porciji. Što više kave u prahu, okus će biti jači.
   • Nemojte koristiti fino mljevenu kavu kako biste spriječili prolazak taloga kroz ručnik u skuhanu kavu.
   • Ne koristite sirovu mljevenu kavu. Gruba mljevena kava zaglavit će se između tekstilnih linija ručnika.

4. 

   Prokuhajte malo vode. Idealno bi bilo da vodu prokuhate na oko 91 - 97 ° C. Ako ne možete podesiti ovu temperaturu, trebate samo prokuhati vodu i isključiti grijanje na oko 30 sekundi.
   • Ne biste trebali koristiti vruću vodu kako biste izbjegli kvarenje okusa kave.

5. 

   Polako ulijte vodu u ručnik. Ulijte toliko vode da pokrije svu kavu u prahu. Pričekajte 30 sekundi, a zatim ulijte pola vode. Pričekajte još 30 sekundi, a zatim ulijte ostatak vode, podijeljen u 4 puta.
   • Nemojte sipati svu vodu odjednom kako biste izbjegli prolijevanje jer voda ne odlazi na vrijeme kroz tkaninu.

6. 

   Pričekajte da voda iscuri, a zatim upotrijebite kavu. Nakon što se voda isprazni, otprilike 2 minute uklonite stezaljku i podignite ručnik iz šalice. Po želji odmah nakon kuhanja kave dodajte vrhnje i šećer.
   • Bacite tlo i isperite filtar ručnike. Ne zaboravite da talog kave ručnike može obezbojiti.
   oglas

Metoda 6 od 6: Pobrinite se da kava ima najbolji okus

1. 

   Kupite svježe pržene zrna kave dobre kvalitete. Postoje različite vrste zrna kave s korijenjem iz mnogih regija. Ponegdje se proizvodi kava više kvalitete od drugih. Na primjer, zrna kave Arabica puno su kvalitetnija od kave Robusta.
   • Mljevenu kavu možete kupiti, ali ako želite bolji okus, sameljite kavu.
   • Mljeti dovoljno samo za jednu pripremu. Mljevena kava tada brže gubi svoj miris od cjelovite kave.

2. 

   Grah pravilno čuvajte i potrošite za 1 tjedan. Grah držite u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi, po mogućnosti u staklenoj ili keramičkoj posudi. Kavu nemojte čuvati u hladnjaku ili zamrzivaču jer će kava upiti vlagu i mirise.
   • Ako ti pravo Držanje mljevene kave u zamrzivaču treba upotrijebiti u roku od 3-5 mjeseci.
   • Kavu u prahu ne bacajte! Ako je kava u prahu izgubila miris, upotrijebite je kao piling za kožu.

3. 

   Upotrijebite lijevak za kvalitetu filtra. Može se koristiti i lijevak za bijeljeni papir od dioksina. Također možete kupiti pozlaćeni dugotrajni lijevak. Izbjegavajte upotrebu jeftinog lijevka jer će to utjecati na okus kave.
   • Rezervoari za papir ponekad daju kavi miris papira. Da biste to izbjegli, ulijte vruću vodu kroz lijevak prije pripreme.

4. 

   Koristite filtriranu ili flaširanu vodu. Ne upotrebljavajte vodu iz slavine ako ne znate da grad ima kvalitetnu vodu. Ako ti koncentracija vodom iz slavine isperite nekoliko sekundi prije stavljanja u kotlić; Ne zaboravite koristiti hladnu vodu.
   • Nikada nemojte koristiti destiliranu ili mekanu vodu jer će kava imati vrlo loš okus.

5. 

   Provjerite je li voda dovoljno vruća. Temperatura vode trebala bi biti oko 91- 97 ° C. Voda je prevruća ili prehladna da bi kava imala loš okus.
   • Ako ne koristite aparat za kavu, pustite da voda potpuno zavrije, a zatim isključite vatru da se hladi 30-60 sekundi prije nego što ulijete vodu u kavu u prahu.

6. 

   Upotrijebite kavu odmah nakon što je napravite. Što duže čekate, manje ćete okusiti kavu. Ako kavu čuvate u termosici, popijte je unutar 1 sata.
   • Što duže ostane kava, postaje nježnija.

7. 

   Održavajte aparat za kavu čistim. Isperite tikvicu i filtrirnu košaru vrućom vodom. Obrišite suhom čistom krpom, a zatim ih ponovno pričvrstite. To će spriječiti nakupljanje taloga i esencijalnih ulja, što kuhanu kavu kasnije može učiniti gorčom.
   • Očistite aparat za kavu ocatom jednom mjesečno. Nakon upotrebe temeljito operite.
   oglas

Savjet

• Ako volite piti slatko, kavi u prahu dodajte malo čokolade ili šećera, kava će biti slađeg okusa.
• Okus kave ovisi o mnogim čimbenicima, uključujući: gdje se kava uzgaja, visina biljke kave, sorta stabla kave, način obrade, sušenja i prženja.
• Neka barmen preporuči dobru kavu i vodi bilješke. Odgovori bi mogli biti "Hawaiian Kona", "Ethiopi Heirloom" ili "Maxwell House Instant Coffee".
• Ako je moguće, trebali biste kupiti zrna kave i samljeti ih kod kuće. To osigurava da kava ima najsvježiji i najintenzivniji okus.
• Ulijte vodu kroz lijevak za filtriranje (u kojem nema kave) kako biste uklonili ostatke koji su ostali od prethodnog kuhanja, a koji bi mogli dovesti do gorkog okusa kuhane kave.
• Kava u prahu može brzo izgubiti miris ako se ne čuva u zatvorenim posudama. Neke su visokokvalitetne vakuumski zatvorene kutije dostupne na mreži za spremanje kave.
• Također možete napraviti vlastitu kremu za kavu ako želite svoj poseban okus.

Što trebaš

Koristite aparat za kavu

• Aparat za kavu
• Kava od cjelovitih žitarica ili kava u prahu
• Mlin za kavu (ako planirate mljeti zrna kave)
• Filter papir
• Filtrirana ili flaširana voda

Upotrijebite lijevak i čašu za filtar

• Rezervoar za filter kave
• Šalica
• Kava od cjelovitih žitarica ili kava u prahu
• Mlin za kavu (ako planirate mljeti zrna kave)
• Filter papir
• Filtrirana ili flaširana voda

Upotrijebite francuski dozator za tisak

• Francuska posuda za miješanje tiska
• Srednje mljevena kava
• Filtrirana ili flaširana voda

Koristite posudu za kavu

• Kuhalo za kavu
• Sirova mljevena kava
• Filter papir
• Filtrirana ili flaširana voda

Skuhajte kavu bez aparata

• Šalica
• Platneni ručnici
• Štipaljke za odjeću ili spajalice
• Kava od cjelovitih žitarica ili kava u prahu
• Mlin za kavu (ako planirate mljeti zrna kave)
• Filtrirana ili flaširana voda