Skuhajte dugozrnatu rižu - Savjeti

Sadržaj

Koraci
Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Riža je jednostavna hrana koja se može kuhati kod kuće i napraviti od nje mnogo različitih jela. Trebate naučiti samo nekoliko jednostavnih koraka kako skuhati rižu dugog zrna u ukusno i ukusno jelo. Ovaj je recept primjenjiv na američku rižu dugog zrna, ribu basmati ili jasmin.

Pogledajte također Kako kuhati rižu u mikrovalnoj pećnici i Kako kuhati rižu s štednjakom.

Koraci

Metoda 1 od 5: Koristite štednjak

Izmjerite pravu količinu riže. Dugozrna riža proširit će se na tri puta više od svoje izvorne veličine, pa budite oprezni pri mjerenju točne količine riže.
Operite rižu (nije obavezno). Ispiranje riže vodom i uklanjanje škroba isprati će škrob bez gubitka hranjivih sastojaka u zrnu. Ovaj korak pomaže da zrna riže postanu spužvastija, iako je škrob tijekom postupka mljevenja znatno uklonjen.
- Ako nemate cjedilo, možete nagnuti posudu da voda iscuri. Ako je potrebno, drvenom flasterom spriječite da riža ne ispadne.
Namočite rižu (po želji). Mnogi ljudi vole namakati rižu kako bi smanjili vrijeme kuhanja i poboljšali kvalitetu riže, ali ovaj korak možete preskočiti, a opet imate ukusno jelo od riže.
- Ulijte dvostruko više vode od riže i namačite 20 minuta. Zatim ispustite vodu.
Zakuhajte vodu, a zatim dodajte rižu. Količina vode trebala bi biti dvostruko veća od količine riže ili malo više.
- Možete dodati sol i ulje za dodavanje okusa vašem jelu od riže.
Pokrijte lonac i smanjite vatru. Ostavite da riža vrije 1 do 2 minute, a zatim poklopite i smanjite vatru na što nižu moguću razinu.
- Poklopac lonca treba držati čvrsto zatvorenim kako ne bi došlo do topline i pare.
Pirjati 15-20 minuta (6-10 minuta za namočenu rižu). Dugozrna riža obično treba 20 minuta da se potpuno skuha bez prethodnog namakanja, ali možete provjeriti ranije ako se bojite kuhati predugo. Kad je kuhana, riža će biti mekana, ali čvrsta. Ako je zrno riže mekano, znači da se prekuhavate.
- Trebali biste samo otvoriti poklopac lonca da biste provjerili, a zatim ga pokriti što je brže moguće kako toplina ne bi pobjegla.
Sito filtrirajte. Možete odmah uživati u jelima od riže ili kombinirati druga jela za kuhanje.
- Dodajte maslac ili aromatizirano bilje poput timijana ili origana kako bi riža bila privlačnija. Začine dodajte tijekom kuhanja za bogatiji okus ili nakon što se riža skuha i dobro promiješa.
oglas

Metoda 2 od 5: Koristite pećnicu

Uključite predpećnicu na 175 ° C. Ovaj korak pomaže da se zrno riže ravnomjerno kuha, tako da će dno i stranice manje gorjeti.
Prokuhaj vodu. Upotrijebite štednjak za kuhanje dvostruko više vode od riže. Jedna šalica riže (240 ml) dovoljna je za 3-5 osoba.
- Za dodatni okus upotrijebite povrće ili pileću juhu umjesto vode.
Stavite rižu i vodu u lonac namijenjen pećnici. U slučaju da se lonac i poklopac mogu koristiti u pećnici, to možete koristiti umjesto toga. Ako ne, trebali biste odabrati nizozemski lonac ili glineni lonac.
Pokrijte čvrsto i pecite dok voda ne nestane. Dugozrna riža obično se skuha nakon otprilike 35 minuta, ali postavljanje pećnice na malu vatru trebat će više vremena.
- Ako lonac nema poklopac, možete ga prekriti velikim limenim tanjurom ili posudom pećnice.
Vilicom promiješajte rižu prije uživanja. Ovaj korak pomaže oslobađanju topline kako bi se riža mogla i dalje kuhati. oglas

Metoda 3 od 5: Koristite kuhaču za rižu

Pročitajte upute za uporabu kuhala za rižu. Ako slijedeće obično ne stvara probleme, ali ako je na loncu otisnut određeni vodič za lonac ili priložen priručnik s uputama, trebali biste to učiniti kako biste izbjegli pogreške.
Operite rižu (nije obavezno). Dugozrnu rižu obično nije potrebno ispirati vodom jer će izgubiti hranjive sastojke, ali ako želite osigurati higijenu, možete je isprati pod vodom iz slavine, a zatim ocijediti rižu.
Dodajte rižu i vodu u kuhaču za rižu. Za jedan dio riže trebali biste izmjeriti od 1,5 do 2 dijela vode, ovisno o tome koliko suhu rižu volite.
- Provjerite u loncu pod pritiskom na kojem piše "napunite ovdje" s oznakom "dugo zrno" i određenu količinu riže.
Dodajte začin. Maslac i sol dva su jednostavna sastojka koji riži dodaju okus. Listovi lovora i kardamom dva su popularna indijska okusa riže.
Zatvorite poklopac i uključite prekidač. Ne otvarajte poklopac da biste provjerili dok riža nije kuhana.
Pričekajte dok se kuhalo za rižu ne isključi. Većina kuhača za rižu obično ima malo svjetla koje se gasi nakon što se riža skuha. Neki modeli imaju funkciju automatskog otvaranja poklopca.
- Električni štednjak obično prebacuje u način zagrijavanja kako bi se riža u potpunosti skuhala.
Pustite da se riža kuha 10 minuta (po želji). Možete uživati odmah, ali riža će se još više skuhati ako pričekate neko vrijeme prije nego što otvorite poklopac. oglas

Metoda 4 od 5: Rješavanje problema

Riža je kuhana, ali voda i dalje ostaje. Stavite rižu u sito ili kuhajte otkriveno na laganoj vatri nekoliko minuta kako bi voda potpuno isparila.
Nakon kuhanja riža je i dalje žvakana i tvrda. Dodajte malo vode (samo da dodate paru), a zatim poklopite i kuhajte još nekoliko minuta.
Rukovanje sagorjelom rižom! Izvadite kuhalo za rižu i isperite je pod hladnom tekućom vodom (dim pare može narasti) kako biste zaustavili postupak kuhanja. Neizgorjelu rižu nasred lonca zagrabite u posudu.
Tretirajte previše ljepljive ili previše ljepljive sjemenke riže. Dodajte manje vode (1,5: 1 ili 1,75: 1 omjer voda: riža) i / ili smanjite vrijeme kuhanja.
Rukovanje rižom koja je sklona izgaranju. Prvu polovicu vremena kuhajte rižu bez poklopca, a zatim podignite štednjak i dobro pokrijte. Para se nastavlja kuhati 10-15 minuta, ali riža ne izgara. oglas

Metoda 5 od 5: Korištenje dugozrnate riže u kuhanju

Izrada mješovite riže. Rižu dugog zrna lako je odvojiti čak i kad je mekana, pa je savršen izbor za izradu pržene riže.
Izrada punjene riže od paprike. Ovaj španjolski recept koristi rižu dugog zrna. Kad kuhate indijsku hranu, trebali biste koristiti basmati rižu. i jasmin riža za tajlandsku kuhinju, ili zamijenite drugu rižu dugog zrna u gornjem receptu.
Koristite rižu u Jambalayi. Dugozrna riža sadrži manje škroba od riže kratkog zrna, tako da je lako upiti puno okusa od variva i juha, a da se ne raspadne. Prije pripreme drugog jela rižu ne biste trebali potpuno kuhati; riža će biti potpuno kuhana kad se doda juhi.
Iskoristite prekuhanu rižu. Rižine pahuljice i komadići i dalje se mogu koristiti za pripremu pravog jela i donošenje slasnog okusa.
- Kuhajte prženjem kako biste prevladali pastu od zrna riže
- Napravite slatke i slatke deserte
- Dodajte juhama, dječjoj hrani ili domaćim polpetama
oglas

Savjet

Riža kratkog ili srednjeg zrna može se kuhati prema gornjim koracima, ali kad se skuha, zrna će se zalijepiti jer sadrže više škroba.
Dugozrnasta smeđa riža obično treba više vode za kuhanje ili joj treba više vremena.
Dugozrna riža obično sadrži manje škroba, pa nema potrebe miješati tijekom kuhanja kako bi se izbjeglo nakupljanje zrna.

Upozorenje

Podignite posudu ili ručnik kako biste otvorili poklopac vrućom parom koja vam može opeći ruke.
Lagano operite rižine sjemenke kako ne biste pucali.
Temeljito operite prije kuhanja u slučaju da prljavština ili uši zagađuju na zrnu.