Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Rastopite maslac na štednjaku ako želite lijepu, ujednačenu konzistenciju ili kada je za recept potreban rastopljeni maslac smeđe boje. Ako želite uštedjeti vrijeme, možete ga staviti u mikrovalnu pećnicu, ali slijedite upute u ovom članku kako se maslac ne bi otopio prebrzo i neravnomjerno. Osim toga, postoji mnogo načina za omekšavanje maslaca iz hladnjaka ili zamrzivača.

Koraci

Metoda 1 od 3: Na šporetu otopite ili pretvorite maslac u smeđi

1. 

   Maslac narežite na komade. Maslac možete narezati na komade ili komade, tako da ne treba dugo da se cijela kocka otopi. Jer što je površina maslaca izloženija toplini, maslac se brže topi.
   • Ne trebate rezati po mjeri. Narežite cijele kockice maslaca na 4 ili 5 malih dijelova.

2. 

   
   
   Ako je moguće, stavite maslac u tešku posudu ili na paru. Teške posude daju više topline od tankih. To će smanjiti rizik od izgaranja maslaca jer će se cijeli maslac topiti na istoj temperaturi. Osim toga, autoklav u dvije faze dat će bolji završetak. Lagane posude gore su od mikrovalnih pećnica jer se maslac ne otapa ravnomjerno.
   • Dvospratni sopar možete napraviti tako da dvije posude postavite jednu na drugu.

3. 

   
   
   Maslac otopite na laganoj vatri. Maslac teče na temperaturi između 28 ° C i 36 ° C, odnosno oko sobne temperature u vrućem danu. Lagano uključite maslac kako biste spriječili da se maslac pregrije jer će maslac izgorjeti ili se dimiti.

4. 

   Ne skidajte oči dok se ¾ maslaca ne otopi. Treba održavati nisku temperaturu tako da se maslac otopi, a da ne porumeni. Žlicom ili strugačem za brašno namažite maslac na dnu posude da se ravnomjerno otopi.

5. 

   
   
   Maknite maslac sa štednjaka i dobro promiješajte. Isključite vatru ili maknite maslac s vatre i promiješajte gotovo rastopljeni maslac. Maslac se rastopio, a vrućina u tavi i dalje je dovoljno vruća da se otopi preostali maslac. To je manje rizično od ostavljanja maslaca na štednjaku dok se sav maslac ne otopi.
   • Zagrijte maslac dodatnih 30 sekundi ako se maslac nije potpuno otopio nakon miješanja.

     

6. 

   Ako recept treba zagrijavati rastopljeni maslac dok ne porumeni, držite ga dok se ne pojave smeđe mrlje. Međutim, maslac ne trebate pustiti da porumeni, osim ako recept to zahtijeva. Ako je potrebno smeđe topljenje, držite vatru lagano i lagano promiješajte maslac. Trebali biste vidjeti mjehurić maslaca, koji se zatim pretvara u smeđe mrlje. Kad vidite ta mjesta, isključite vatru i miješajte dok ne dobije jantaro smeđu boju, na kraju ulijte u posudu na sobnoj temperaturi. oglas

Metoda 2 od 3: Topljenje maslaca u mikrovalnim pećnicama

1. 

   Maslac narežite na sitne komade. Mikrovalna pećnica zagrijavat će maslac izvana, pa ga narežite na male komadiće kako biste povećali površinu kontakta s toplinom. Zbog toga će se maslac ravnomjerno topiti, ali nemojte očekivati ​​da će se maslac ravnomjerno topiti kada se zagrije u mikrovalnoj pećnici.

2. 

   Pokrijte posudu s maslacem papirnatim ručnikom. Maslac stavite u posudu korisnu za mikrovalnu pećnicu, a zatim pokrijte papirnatim ručnikom. Maslac prebrzo zagrijan u mikrovalnoj pećnici može prskati. Papirnati ručnici pomažu u sprječavanju prskanja maslaca u mikrovalnu pećnicu.

3. 

   Zagrijte maslac 10 sekundi na laganoj vatri ili odmrzavanju. Mikrovalne pećnice obično brže tope maslac tijekom kuhanja na štednjaku, ali su također zapaljive, nepravilne ili na drugi način problematične. Započnite pažljivo podešavanjem na "laganu vatru" ili "odmrzavanje", ako je primjenjivo, a zatim maslac zagrijte 10 sekundi.

4. 

   Promiješajte i provjerite napredak. Maslac se jednostavno još nije potpuno otopio, ali budući da se topi na niskoj temperaturi, vrlo je učinkovito zagrijavati ga nekoliko puta svakih 10 sekundi. Miješajte da se vrućina ravnomjerno rasipa i provjerite ima li neraztopljenog maslaca.
   • Bilješka: Obavezno uklonite metalne predmete iz posude prije nego što ih stavite u mikrovalnu pećnicu.

5. 

   Ponavljajte dok se sav maslac ne otopi. Promijenite maramicu na vrhu posude i mikrovalnu pećnicu na dodatnih 10 sekundi ili 5 sekundi ako se maslac želi otopiti. Redovito provjeravajte dok nema samo nekoliko malih netopivih maslaca. Pažljivo izvadite posudu iz mikrovalne kako biste izbjegli opekline.

6. 

   Miješajte da se preostali uzorci maslaca otope. Preostali uzorci maslaca topljeni su od rastopljenog maslaca. Miješajte dok sav maslac ne postane žuta tekućina.
   • Kad se maslac previše zagrije u mikrovalnoj, na površini se pojave kapljice ulja ili bijele pruge. Međutim, još uvijek ga možete koristiti za prženje ili za dodavanje okusa slanim jelima, ali će utjecati na teksturu pečenih proizvoda.
   oglas

Metoda 3 od 3: Omekšavanje maslaca

1. 

   Znajte kada je maslac mekan. Za maslac se kaže da je mekan na sobnoj temperaturi, osim ako recept posebno opisuje njegovu teksturu. Osim toga, maslac možete lako zagrabiti žlicom, ali maslac ostaje netaknut kad na njega ne utječe.

2. 

   Prije omekšavanja narežite maslac na sitne komade. Postoji nekoliko načina kako omekšati avokado. U svakom slučaju, maslac će brže omekšati kad se nareže na male komadiće.

3. 

   Držite maslac blizu otvorene vatre. Ako maslac nije smrznut, a soba je topla, malim kockicama maslaca trebat će samo nekoliko minuta da omekšaju. Ovo je vrlo jednostavno ako ste blizu vatre ili kad je još uvijek toplo.
   • Maslac ne stavljajte na vatru ako nije smrznut. Pažljivo pazite kad maslac stavljate na vruća mjesta kako biste se osigurali da se ne otopi jer se to događa vrlo brzo.

4. 

   Zgnječite ili izmiksajte maslac da brže omekša. Da brže omekšate maslac, upotrijebite miješalicu ili slijedite upute za ručno mljevenje maslaca. Maslac stavite u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem i istisnite sav zrak. Koristite kolut od tijesta, ruku ili bilo koji drugi teški predmet da neprestano motate ili gnječite maslac. Nakon nekoliko minuta maslac će omekšati, ali se neće rastopiti.
   • Umjesto da koristite plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, maslac možete staviti između dvije matrice.

5. 

   Maslac dobro prekrijte toplom vodom. Uzmite oko pola zdjele tople vode, nikako nemojte koristiti kipuću vodu. Zatim stavite maslac u plastičnu vrećicu sa patentnim zatvaračem ili u malu posudu, a zatim ga namočite u posudu s toplom vodom. Pažljivo pripazite i povremeno dodirnite maslac kako biste provjerili njegovu teksturu, jer je potrebno samo nekoliko minuta da omekša maslac izvađen iz hladnjaka.

6. 

   Brzo omekšajte maslac brijanjem vlakana. Ako jedva čekate da smrznuti maslac omekša, upotrijebite drobilicu s velikim rupama za usitnjavanje maslaca. Maslac kad se usitni omekšat će nekoliko minuta na sobnoj temperaturi. oglas

Savjet

• Ako obično upotrebljavate maslac za prženje na jakim vrućinama ili ga želite zadržati duže, pokušajte filtrirati maslac kuhajući rastopljeni maslac dok se ne pojavi pjena. Filtrirani maslac podnijet će više temperature tijekom kuhanja ili pušenja od uobičajenog maslaca, ali njegov će okus biti manje bogat.
• Odaberite neslani maslac umjesto slanog, tako da možete kontrolirati količinu soli koja se dodaje hrani, posebno ako imate visok krvni tlak ili ste na dijeti s malim udjelom soli.

Upozorenje

• Preporučuje se nadzor odraslih kada djeca obavljaju ovaj posao.
• Ako topite maslac na štednjaku, nemojte dopustiti da prebrzo porumeni ili izgori. To će utjecati na okus hrane.

Što trebaš

• Maslac
• Zdjela se može koristiti u mikrovalnoj pećnici
• Tkivo
• Tava za topljenje maslaca
• Žlice ili prah