Sadržaj

• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

• Što više jaja skuhate, trebat će vam više vode. Ako kuhate više od 6 jaja, ulijte vodu tako da jaja budu ispod 5 cm vode kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje jaja.

Zakuhajte vodu u loncu. Stavite lonac na štednjak i uključite jaku vatru dok voda ne zavrije. Lonac možete otvoriti prilikom kuhanja jaja.

• Ako primijetite da je jaje napuklo dok se kuha, nastavite kuhati jaje. Malo bjelanjaka može iscuriti iz ljuske, ali jaje se ipak može jesti ako ga prokuhate.

Isključite vatru i namačite jaja u loncu 6-16 minuta. Nakon što voda zakipi, isključite vatru, pokrijte lonac i ostavite da odstoji 6-16 minuta, ovisno o tome koliko volite jaja.

• Ako želite da žumanjak bude malo bistar i tečan u sredini, namočite jaje u vodi 6 minuta.
• Ako želite jesti srednje kuhano jaje, trebali biste ga namakati 10-12 minuta.
• Da se žumanjci dobro i lagano skuhaju, namočite ih u vodi 16 minuta.

Ocijedite vodu i stavite jaja pod hladnu tekuću vodu. Ocijedite posudu iz posude i pustite da hladna voda prelazi preko jaja kako bi spriječila da se jaja više kuhaju. Lagano tapkajte da vidite je li jaje dovoljno hladno za rukovanje.

• Da biste vidjeli je li jaje zrelo, izvadite jaje perforiranom žlicom, uhvatite ga pod hladnom tekućom vodom i izrežite nožem. Ako žumanjci nisu dosegli željenu razinu zrelosti, potopite jaja u posudu još 1-2 minute.
• Ako se bojite da će se jaja razvući tijekom isušivanja vode, nagnite posudu iznad sudopera, a lonac držite iznad vrha posude kako bi voda procurila kroz prazninu.
• Jaja možete ohladiti i namakanjem u posudi s ledenom vodom 1-2 minute.

Kucnite jaje o pult i ogulite jaje u hladnoj vodi. Kad jedete, možete lagano tapkati jaje po stolu da razbijete ljusku, zarolati jaje pod dlan dok se pukotine ne prošire kroz ljusku, a zatim držati jaje pod hladnom tekućom vodom i oguliti.

• Ako je jaja i dalje teško ljuštiti, lupnite ih da puknu i potopite ih u lonac s vodom 10-15 minuta. Voda će djelovati ispod ljuske jaja kako bi se olakšalo guljenje.

Napunite veliku posudu vodom i pustite da zavrije, pa pirjajte. U lonac i juhu ulijte vodu tako da kada stavite jaja, jaja pokrivaju manje od 2,5 cm vode. Lonac stavite na štednjak i zagrijte na jakoj vatri. Kad voda počne ključati, smanjite vatru na lagano kuhanje.

• Odaberite lonac dovoljno velik da odloži jaja u jednom sloju. Da biste olakšali mjerenje, možete staviti jaja u lonac, preliti vodom jaja do odgovarajuće razine vode, a zatim ukloniti jaja prije ključanja vode.

U lonac stavite 4 jaja i pričekajte 5-7 minuta. Kliještama ili žlicom stavite jaja u kipuću vodu. Postavite vrijeme za 5-7 minuta, ovisno o tome koliko želite da žumanjak bude tekući. Ako kuhate 3-4 jaja, kuhajte još 15-30 sekundi.

• Za rastresiti žumanjak kuhajte ga 5 minuta.
• Da bi se žumanjci malo učvrstili, možete kuhati jaja 6-7 minuta.
• Kuhajte jaja u serijama od 4 ako planirate kuhati više od 4.

Izvadite jaja i stavite pod hladnu vodu oko 1 minute. Svako jaje izvadite žlicom. Stavite jaja pod hladnu tekuću vodu na oko 30 sekundi kako biste spriječili njihovo sazrijevanje i rukovanje.

Stavite jaje u malu šalicu ili posudu i tapkajte po vrhu jajeta da se oljušti. Stavite jaje na vrh šalice jaja ili male zdjelice sirove žitarice, poput riže, kako bi jaje ostalo stajati. Nožem za maslac radite oko šiljatog kraja jaja kako biste olabavili ljusku i ogulite ljusku prstom.

• Tvrdo kuhana jaja ih ne čuvaju, pa biste ih trebali jesti dok su još vruća i vlažna.

Jedite jaja izravno u ljusci ili poslužite s tostom. Kad jedete, samo izvadite jaje iz ljuske i stavite ga u usta. Tost također možete izrezati na tanke trake i umočiti u žumanjke.

• Ako su jaja kuhana malo pažljivije, možete ih pažljivo otvoriti, oguliti i staviti na kriške tosta za ukusan topli doručak.

oglas

Savjet

• Ako jaja kuhate na velikim nadmorskim visinama, možda ćete ih htjeti dulje vrijeme namakati u vodi. Također se možete okrenuti laganoj vatri i pirjati 10-12 minuta.
• Ako koristite svježa jaja, isprobajte metodu kuhanja na pari kako biste olakšali guljenje. Napunite posudu na 1,3 cm i pustite da voda zavrije. Stavite jaja u košaru i kuhajte na pari 15 minuta, a zatim ogulite jaja i pojedite.

Upozorenje

• Ne zagrijavajte jaja s ljuskama u mikrovalnoj pećnici. Para se nakuplja unutar ljuske jajeta i eksplodira.
• Ljuske jaja ne bockajte prije vrenja. Iako neki recepti to preporučuju, upotreba nesterilne igle može uvesti bakterije u jaje. Štoviše, malene pukotine u ljusci jaja također će olakšati ulazak bakterija nakon kuhanja jaja.

Što trebaš

Tvrdo kuhana jaja

• Veliki lonac
• Jaja (s pitkom količinom!)
• Zemlja
• 1 žličica (5 ml) octa ili ½ žličice (2,5 ml) soli (nije obavezno)
• Žlica ima rupe

Jaja kuhana breskva

• Veliki lonac
• Jaja (najviše 4 jaja po seriji)
• Zemlja
• Tajmer
• Šalica jaja ili mala zdjelica sirove žitarice ili riže
• Nož za maslac