Sadržaj

• Resursi
• Koraci
• Savjet

Pržena riža ukusno je i ukusno jelo, obično napravljeno na tradicionalni način kuhane riže i prženo u dubokoj tavi, ali može se koristiti i plitka tava. Pržena riža ukusna je u mnogim okusima, uključujući većinu povrća, mesa i jaja. Ovo jelo nije samo lako napraviti, već je i vrlo ukusno. Ako želite znati kako napraviti prženu rižu, samo slijedite korake u nastavku.

Resursi

Jednostavna pržena riža

• Kuhana bijela riža: 4 šalice
• Mrkva: 1 žarulja
• Žuti luk: 1 srednje velika lukovica
• Češnjak: 1 grana
• Svježi đumbir: 1 žličica
• Klice graha: 1 šalica
• Jaja: 3 ploda
• Crni papar: 1 prstohvat
• Sol: 1 žličica
• Umak od soje: 3 žlice
• Biljno ulje: 2 žlice
• Sezamovo ulje: 2 žlice
• Mladi luk za ukras
• Kuhana piletina: 225 grama.

Pržena svinjska pržena riža

• Ulje kikirikija: 1 1/2 žlice
• Jaja: 2 ploda, kratko
• Luk: 1/2 šalice, narezan
• Češnjak: 3 grane, sitno nasjeckane
• Đumbir: 2 žličice, sitno nasjeckane
• Kuhana svinjska rebra: 2 komada, kvadratna
• Kuhana smeđa riža: 1 šalica
• Lagani umak od soje: 1/4 šalice
• Sezamovo ulje: 2 žličice
• Sol po ukusu
• Paprika po ukusu
• Korijander: 1/4 šalice, nasjeckani

Pržena riža u indonezijskom stilu

• Bijela riža dugog zrna: 1 1/2 šalice
• Voda: 3/4 šalice
• Pileća juha s malo soli: 1 3/4 šalice
• Ulje za kuhanje: Otprilike 0,9 litara i 3 žlice
• Krupuk (kreker od škampa u indonezijskom stilu): 8 komada, po želji
• Luk vlasac: 2 šalice, narezane
• Češnjak: 2 velike grane, sitno narezane
• Pileća prsa: 450 grama, bez kostiju, uklonjena koža, narezana
• Škampi srednje veličine: 450 grama
• Crveni čili: 2 voća, nasjeckana
• Sol: 1 1/4 žličice
• Ketjapmanis (slatki sojin umak u indonezijskom stilu): 2 žlice
• Umak od ribe: 1 žlica
• Mladi luk: 4 biljke, nasjeckane

Koraci

Metoda 1 od 4: Jednostavna pržena riža

1. 

   
   
   Skuhajte 4 šalice bijele riže. Dovoljno je dodati rižu u kipuću vodu i kuhati vrijeme navedeno u uputama. Nekim vrstama bijele riže treba samo 10 minuta da se skuhaju, ali drugima može biti potrebno i do 30 minuta. Instant rižu možete staviti i u mikrovalnu pećnicu, ali okus neće biti tako dobrog okusa.

2. 

   Pripremite svoje povrće. Prvo operite mrkvu (2 šalice), luk (1 srednje velika žarulja), češnjak (1 stabljika), đumbir (1 žarulja) i klice graha (1 šalica). Zatim narežite mrkvu i luk, a nasjeckajte 1 žličicu svježeg đumbira. Stavite ove sastojke na stranu.

3. 

   
   
   U veliku lonac ulijte 2 žlice ulja. Treba odabrati duboku tavu. Stavite posudu na štednjak, na umjerenu vatru. Pazite da na tavi nema vode ili će ulje za kuhanje eksplodirati i prskati posvuda.

4. 

   Pržite povrće na tavi 3 minute. Na tavi dodajte mrkvu, luk, češnjak, klice graha i đumbir. Dodajte 1 žličicu soli i prstohvat crnog papra. Povrće može postati malo vodenasto, ali pripazite da ne porumeni.

5. 

   
   
   Stavite 2 unce kuhane piletine u tavu. Možete koristiti piletinu koju ste skuhali dan ranije, kupiti prethodno kuhanu piletinu ili skuhati vlastitu piletinu za prženu rižu. Samo narežite piletinu na tanke komade i stavite u tavu.

6. 

   Ulijte u tavu oko 2 žlice sezamovog ulja. Ulje možete dodavati polako po potrebi, ali ne odjednom.

7. 

   U tavu dodajte 3 jaja. Razbijte jaja u posudu i dobro istucite. Zatim ulijte jaja u tavu.

8. 

   Dodajte rižu u tavu. Rižu i ostale sastojke pržite oko 2-3 minute, taman toliko da se riža ugrije i pomiješa sa sastojcima. Ne zaboravite ravnomjerno miješati rižu tijekom prženja. Dodajte 3 žlice umaka od soje i pržite smjesu još 30 sekundi. Zatim uklonite posudu iz kuhinje.

9. 

   Uživati. Stavite rižu na tanjur i ukrasite grančicama mladog luka. Koristite kao glavno jelo. oglas

Metoda 2 od 4: Pržena svinjska pržena riža

1. 

   Zagrijte 1/2 žlice ulja kikirikija u velikoj šerpi na srednje jakoj vatri.

2. 

   Pečena jaja. U tavu stavite 2 zamršena jaja. Lagano nagnite tako da jaje prekriva površinu posude. Ostavite da se tava uravnoteži i pržite dok se jaja ne skuhaju. Usred postupka premazivanja jaja, nakon otprilike 2 minute, okrenite jaje. Zatim izvadite jaja, izrežite na male komadiće i ostavite sa strane.

3. 

   Stavite luk, češnjak i đumbir u tavu. Na loncu zagrijte 1 šalicu nasjeckanog luka, 3 nasjeckana češnja češnjaka i 2 žličice narezanog đumbira. Sastojke pržite 2 minute s preostalim uljem kikirikija.

4. 

   U tavu dodajte 2 narezana svinjska rebra. Treba li kuhati rebra od prije. Pržite rebra oko 3 minute, ili dok rebra ne postanu zlatna.

5. 

   U tavu stavite rižu, umak od soje i sezamovo ulje. U tavu dodajte 1 šalicu kuhane smeđe riže, 1/4 šalice sojinog umaka s malo soli i 2 žličice sezamovog ulja i kuhajte još 2 minute. Začinjena pržena riža solju i crnim paprom. Zatim izvadite posudu iz kuhinje.

6. 

   U tavu dodajte 1/4 šalice lišća korijandera i promiješajte. Cilantro dobro izmiješajte s ostatkom sastojaka.

7. 

   Očistite na stolu. Prženu rižu zabijte u tanjur, a na nju stavite nasjeckana jaja. oglas

Metoda 3 od 4: Pržena riža u indonezijskom stilu

1. 

   Namočite i ocijedite 1 ½ šalice duge bijele riže.

2. 

   Stavite rižu, ¾ šalice vode i 1 ½ šalice pileće juhe u lonac od 3,8 litre i kuhajte dok ne zavrije.

3. 

   Pokrijte lonac i smanjite vatru. Kuhajte rižu s piletinom dok se voda ne upije i riža ne omekša. Ovaj postupak traje oko 15 minuta. Zatim stavite lonac i ne otvarajte lonac 5 minuta, dajući riži vrijeme da upije okus.

4. 

   Smjesu riže premjestite u plitku zdjelu. Pustite da se riža ohladi na sobnoj temperaturi - potrebno je oko 30 minuta. Rižu stavite u hladnjak i pustite da odstoji 8 do 12 sati.

5. 

   Zagrijte 0,9 litara ulja u posudi od 3,8 litara na jakoj vatri. Zagrijavajte dok termometar ne pokaže 190 ° C.

6. 

   Prženje krupuka (po želji). Lagano spustite 2 komada krupuka u tavu. Pržite krupuk dok ne ispliva na površinu posude, nabubri i proširi se - treba oko 20 sekundi. Zatim okrenite krupuk i pržite ga dok malo ne požuti - još oko 10 sekundi. Krupuk izvadite slobodno tekućom žlicom i stavite na papirnati ubrus da upije ulje.
   • Na isti način ispržite ostatak krupuka u 3 serije. Kad je krupuk gotov, pustite da se ohladi i razlomi na komade.

7. 

   Rukama istucite rižu u labave žitarice. To će pomoći da riža upije ostale sastojke.

8. 

   Zagrijte preostale 3 žlice ulja za kuhanje u dubokoj posudi na jakoj vatri. Pojačajte vrućinu dok se tava ne zagrije, ali ne puši. Zatim dodajte 2 šalice nasjeckanog vlasca i miješajte u tavi 1 minutu. U smjesu dodajte 2 velike kriške češnjaka i pržite još 30 sekundi.

9. 

   Dodajte piletinu u smjesu vlasca češnjaka. Dodajte 4,5 unce pilećih prsa filtriranih kožom, izvadite kosti i pržite ih dok piletina više ne postane ružičasta - to traje oko 2 minute.

10. 

    Smjesi dodajte škampe, čili i sol. U smjesu dodajte 4,5 unci oguljenih i uvijenih škampa srednje veličine, 2 nasjeckane čili papričice i 1 1/4 žličice soli i kuhajte 2-3 minute, dok se kozice dobro skuhaju.

11. 

    Riži dodajte preostalu juhu i slatki sojin umak od ketjabmanisa. Smjesi dodajte 1/4 šalice pileće juhe i ketjabmanisa (indonezijski slatki umak od soje) i pržite dok riža ne postane vruća - još oko 2 minute.

12. 

    Sjever smjese dolje. Začinite s 1 žlicom ribljeg umaka i posipajte 4 sjeckani zeleni luk dok se smjesa dobro ne promiješa.

13. 

    Očistite na stolu. Stavite indonezijsku prženu rižu na ravni tanjur, dodajte krupuk, narezani krastavac i tvrdo kuhano jaje. oglas

Metoda 4 od 4: Ostala pržena riža

1. 

   Napravite vegetarijansku prženu rižu. Ova pržena riža savršena je za one koji vole prženu rižu, ali ne jedu meso.

2. 

   Izrada pržene riže u japanskom stilu. Pržena riža u japanskom stilu sa zdravom kajganom i graškom.

3. 

   Izrada pržene riže u kineskom stilu. Ovo ukusno jelo od pržene riže kuha se s nekoliko komada slanine i narezanim omletom.

4. 

   Izrada pržene riže od škampa. Napravite ovu vrstu pržene riže ako volite u svoju prehranu dodati ukusne škampe.

5. 

   Napravite tajlandsku prženu rižu. Napravite ovu ukusnu prženu rižu s raznim sastojcima, uključujući ulje kikirikija, riblji umak i svježi čili. oglas

Savjet

• Za prženje riže treba koristiti ostatke riže od prethodnog dana jer je tvrđa od svježe kuhane riže. Na taj se način riža neće slijepiti prilikom prženja.
• Prženje riže izvrstan je način da izvučete maksimum iz raznih namirnica koje nisu potrošene ili namirnica u vašem hladnjaku. Jedan od načina uštede vremena je upotreba nasjeckanog smrznutog miješanog povrća - graška, mrkve, čilija, ... koji će vam pomoći da dodate jelo, hranjivost i okus svom jelu u samo jednom prostoru. začepljen.
• Volite li prženu rižu, ali želite jesti zdravo? Potražite ulja za kuhanje s malo masnoće ili isprobajte biljna ulja za zdraviju rižu.
• Iscijedite malo limuna da dodate okus riži.
• Ulje možete zamijeniti maslacem.
• Prženoj riži možete dodati mnogo stvari. Zapravo, ograničena si samo maštom. Evo nekoliko ideja:
  • Tofu
  • Piletina
  • Svinjetina
  • šunka
  • Govedina
  • Povrće poput graška, brokule, izbojaka bambusa.
  • Lupcheong, poznat i kao lop chong ili kobasica, tradicionalni je sastojak koji se dodaje prženoj riži. Prvo, kobasicu treba kuhati (kuhati na pari ili pržiti), a zatim je na kockice ili tanko narezati prije prženja s rižom.
  • Ulje od kamenica, koje se može naći u kineskom susjedstvu, dodaje odličan okus prženoj riži, a da se ne jede poput kamenica. Samo trebate dodati malo više nakon kuhanja. Lee KumKee poznati je brend. Međutim, neke vrste ulja od kamenica mogu sadržavati MSG, pa pažljivo provjerite naljepnicu ako ga želite izbjeći konzumirati.