Izrada čistog kokosovog ulja - Savjeti

Video: DOKTORKA SA HARVARDA TVRDI - KOKOSOVO ULJE JE ČIST OTROV!

Sadržaj

Koraci
Savjet
Što trebaš

Kokosovo ulje ima brojne zdravstvene prednosti koje se mogu koristiti u kuhanju ili u njezi kože i kose. Djevičansko kokosovo ulje smatra se najkvalitetnijim, izrađeno je ručno i bez štetnih kemikalija. Naučimo kako napraviti djevičansko kokosovo ulje kod kuće pomoću sljedeće 3 metode: metoda mokrog mljevenja, metoda hladnog prešanja i metoda destilacije.

Koraci

Metoda 1 od 3: Upotrijebite metodu mokrog miješanja

Nožem odvojite kokos. Umjesto mladog kokosa upotrijebite stari kokos.
Uzmi copre. Za uklanjanje kopre upotrijebite specijalizirani strugač za kokos, nož ili metalnu žlicu. Dobivanje kopre malo je zeznuto. Trebali biste koristiti nož za maslac umjesto sjenila. Trebali biste stisnuti nož između kore i kopre kako biste odvojili svaki komad kopre, izbjegavajte klizanje i rezanje u ruci.
Kopru narežite na sitne komade ili kokosov orah stružite na sitne komade.
Stavite nasjeckanu copru u blender.
Uključite blender na srednji način rada i mljevajte dok kopra ne postane vrlo mala. Po potrebi možete dodati malo više vode kako biste olakšali miješanje.
Filtrirajte kokosovo mlijeko. Stavite filtar za kavu ili tanku krpu (krpu za ručnike) preko usta staklene posude širokih usta. Na vrh ulijte malu količinu mljevene kopri. Uhvatite krajeve ručnika i iscijedite kokosovo mlijeko u staklenku.
- Snažno stisnite da dobijete svo kokosovo mlijeko.
- Učinite isto s ostatkom kopre.
Ostavite kokosovo mlijeko na hladnom mjestu najmanje 24 sata. Tada će se odvojiti kokosovo mlijeko i kokosovo ulje. Kokosovo mlijeko koagulirat će se i isplivati na vrh staklenke.
- Staklenku možete staviti u hladnjak tako da se kokosovo mlijeko brže stvrdne.
- Ako ne, samo stavite bocu kokosovog mlijeka na hladno mjesto.
Izvadite kokosovo mlijeko žlicom. Ostatak u staklenci je čisto kokosovo ulje. oglas

Metoda 2 od 3: Upotrijebite metodu hladnog tiska

Koristite sušenu koprinu. Nezaslađenu sušenu copru možete kupiti u supermarketima ili trgovinama, ali pripazite da je to 100% copra, bez ikakvih drugih sastojaka. Ako želite upotrijebiti svježu kopru, nasjeckajte je i sušite u specijaliziranoj sušilici za hranu 24 sata.
- Kopri možete sušiti i stavljanjem u pećnicu, uključivanjem najniže postavke. Prije toga izrežite coprinu i stavite je na vrh lima za pečenje. Kopru pecite 8 sati dok se kopra potpuno ne osuši.
- Ako koristite koprinu kupljenu u supermarketu, upotrijebite kostru isjeckanu na tanke komade umjesto usitnjenog kokosa, jer usitnjeni kokos može začepiti tisak.
Stavite kokos u tisak. Napomena, podijelite koprinu u male serije kako biste izbjegli začepljenje preše. Preša će iscijediti kokosovo ulje i kokosovo mlijeko. Postupno iscijedite svu pripremljenu coprinu.
Nastavite ponovno stavljati kokosovu pulpu u prešu kako biste mogli dobiti sve kokosovo mlijeko.
Kokosovo mlijeko stavite u staklenu posudu i ostavite na toplom mjestu 24 sata. Kokosovo mlijeko slegat će se na dno staklenke, dok će kokosovo ulje plutati na vrhu.
Stavite kokosovo mlijeko u drugu teglu. Nakon što kokosovo ulje potpuno ispliva na vrh i stvrdne, zagrabite ulje u drugu teglu. Sada je vaše kokosovo ulje spremno za upotrebu. oglas

Metoda 3 od 3: Destilacija kokosovog ulja

Zagrijte 4 šalice vode. Napunite malu posudu s vodom i stavite je na štednjak. Uključite štednjak na srednje jakoj vatri dok voda ne počne isparavati.
Obrijte pulpu od 2 kokosa. Odaberite mlade kokosove orahe umjesto mladih. Kokos podijelite na pola, žlicom sastružite pulpu i stavite u posudu.
Mljeti koprinu i vodu. Stavite copra i vruću vodu u blender. Zatvorite poklopac i čvrsto ga držite. Miješajte dok smjesa kopri i vode ne postane glatka.
- Nemojte puniti staklenku koprinom i vodom više od polovice. Ako koristite mali blender, mljevajte u malim količinama kao da ste prenapunjeni, voda i kokosovo mlijeko mogu iscuriti tijekom mljevenja.
- Napomena: Pazite da tijekom postupka brušenja čvrsto držite poklopac na staklenci kako biste spriječili da izađe.
Filtrirajte kokosovo mlijeko. Upotrijebite tanku krpu (nekoliko ručnika) ili malo cjedilo za oči na posudi. Na vrh ulijte smjesu vode i zdrobljene kopri tako da kokosovo mlijeko padne u posudu. Žlicom ravnomjerno rasporedite i iscijedite pulpu kokosa.
- Jednostavniji način možete uhvatiti za krajeve tkanine i stisnuti kako biste iscijedili kokosovo mlijeko.
- Da biste dobili više kokosovog mlijeka, dodajte vruću vodu u masu kokosa nakon prvog istiskivanja, ponovno je iscijedite.
Zakuhajte kokosovo mlijeko. Stavite kokosovo mlijeko u tavu i stavite na štednjak. Zagrijte na umjerenoj vatri do vrenja. Okrenite na laganu vatru i nastavite grijati. Tijekom kuhanja, miješajući žlicom dok voda ne ispari, kokosovo mlijeko se odvaja od kokosovog ulja i porumeni.
- Čitav postupak kuhanja kokosovog mlijeka, kao i gore, traje oko sat vremena. Budite strpljivi i neprestano miješajte dok kuhate.
- Ako ne želite kuhati, možete pustiti da se kokosovo mlijeko i kokosovo ulje odvoje. Smjesu vode i mljevene kopre stavite u posudu i poklopite. Ostavite posudu na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim stavite u hladnjak da se kokosovo ulje stvrdne i ispliva na vrh. U ovom trenutku kokosovo ulje možete jednostavno odvojiti.
oglas

Savjet

Djevičansko kokosovo ulje možete koristiti za kuhanje u ukusnim, laganim muffinima kao što su kiflice (popularni britanski snack) ili kora. Kokosovo ulje stvara blagi miris vanilije i zdravije je od tradicionalnih masti poput masti ili maslaca.
Prije se kokosovo ulje smatralo tabuom, najviše zbog činjenice da sadrži do 90% zasićenih masti. Međutim, nedavno je kokosovo ulje vratilo svoje mjesto u svijetu u kojem je zdravlje više zabrinuto. Za razliku od hidrogeniranih ulja, kokosovo ulje je neprerađeno, nije kemijski tretirano; tako zadržava sve hranjive sastojke biljnog podrijetla. Ako se koristi umjereno, kokosovo ulje čini se čak i bolje od maslinovog ulja.
Stari kokos možete uočiti po tvrdoj, tamno smeđoj kori. Mlađi kokosi imat će svjetliju smeđu koru. Mladi kokosi su obično mali i još uvijek zeleni. Stari kokosi daju više ulja nego mladi kokosi.
Izrada kokosovog ulja hladnim prešanjem ne koristi toplinu. Stoga će ulje zadržati više hranjivih sastojaka, antioksidansa i zdravih vitamina.
Zamrzavanjem, a zatim odmrzavanjem koprinskih dijelova prije stavljanja u blender ili prešu kopra će postati mekša i odvojiti više ulja.
Vjeruje se da djevičansko kokosovo ulje pruža više od 200 iznenađujućih zdravstvenih blagodati. Jedenje jedne žličice kokosovog ulja dnevno pomoći će ojačati imunološki sustav, smanjiti krvni tlak, smanjiti bolove u zglobovima i podržati liječenje raka. Kokosovo ulje možete nanijeti i na kosu i kožu kako biste povećali vlagu i obnovili oštećene stanice / folikule. Neki primjeri oštećenja stanica / folikula su: pelenski osip, suha koža, ugrizi insekata. Ostale pogodnosti uključuju jačanje krvožilnog sustava, normalizaciju rada štitnjače, jačanje metabolizma i gubitak kilograma.