Spremnikom za kuhanje napravite biskvit - Savjeti

Video: Bosanski lonac u zemljanom loncu. Meso kuhano s povrćem.

Sadržaj

Koraci
Što trebaš

Možda ne vjerujete, ali stvarno vam nije potrebna pećnica za izradu biskvita. Samo trebate biskvit staviti u pripremljeni kalup koji stane u lonac pod pritiskom ili električni lonac pod tlakom. Da biste koristili lonac pod pritiskom kao pećnicu, uklonite brtvu i ispušni ventil. Pazite na temperaturu lonca pod pritiskom kako biste pronašli ispravan biskvit. Uz opciju "bez ruku", električni štednjak pod pritiskom stavite u način pečenja i prilagodite temperaturu. Zapanjit ćete se svojim gotovim proizvodom!

Koraci

Metoda 1 od 3: Pripremite kalup za tijesto i kolače

Pomiješajte biskvit. Slijedite svoj omiljeni recept za biskvit ili pomiješajte komercijalno dostupan biskvit prema uputama na paketu. Ne trebate prilagođavati recept za tijesto.
Odaberite kalup za torte. Možete koristiti metalni, pyrex stakleni ili silikonski kalup sve dok kalup odgovara vašem loncu pod pritiskom. Isprobajte kalup sljedeće veličine prema veličini šporeta pod pritiskom koji koristite:
- 3-litarska šporeta pod pritiskom: može koristiti kalupe 8cm × 8cm, 10cm × 7,5cm, 10cm × 10cm, 3cm × 8cm, 15cm × 8cm
- Kaseta pod pritiskom kapaciteta 6 litara: mogu se koristiti kalupi 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm
- Štednjak pod pritiskom kapaciteta 8 litara: mogu se koristiti kalupi 8cm × 8cm, 10cm × 8cm, 10cm × 10cm, 13cm × 8cm, 13cm × 13cm, 15cm × 8cm, 18cm × 10cm, 20cm × 8cm, 20cm × 10cm
Anti-stick za kalupe za torte. Raspršite proizvod koji se ne lijepi na četvrtasti ili okrugli biskvit. Ako nemate sprej koji se ne lijepi, namažite skraćivač ili maslac na dno i bočne strane kalupa. U kalup pospite nekoliko žlica brašna i lagano tapkajte tako da brašno ravnomjerno prianja na površinu kalupa. Odbacite preostalo tijesto u kalupu.
Ulijte biskvit u kalup. Zagrabite sve tijesto u pripremljeni kalup. Tijesto u kalupu ravnomjerno rasporedite stražnjom stranom žlice ili nožem za ribanje. oglas

Metoda 2 od 3: Upotrijebite lonac pod pritiskom za zagrijavanje štednjaka

Uklonite brtvu lonaca i ispusni ventil. Budući da u lonac pod pritiskom ne dodajete vodu, ne treba vam brtva. Skinite gumenu izolacijsku podlogu s poklopca i odložite. Također možete ukloniti odvodni ventil.
- Iako obično trebate dodati vodu u lonac pod pritiskom, ako vodu ne dodate, umjesto kolača na pari imat ćete kiflice. Ovu metodu koristite samo ako imate štednjak pod pritiskom od nehrđajućeg čelika ili aluminija.
U lonac pod pritiskom dodajte 1,5 šalice (300 grama) soli. Rasporedite sol na dno lonaca pod pritiskom tako da bude ujednačena. Sol će djelovati kao izolator za lonac pod pritiskom jer ne koristite vodu.
Stavite soparnik na dno lonaca pod pritiskom. Položite soparnik na dno lonaca pod tlakom, tako da se toplina može ravnomjerno raspršiti i dno kolača neće izgorjeti.
- Ako nemate soparnicu, roštilj možete postaviti na dno lonaca pod pritiskom.
Štednjak na visokoj temperaturi zagrijte oko 2 minute. Pokrijte lonac pod pritiskom i uključite štednjak na jaku vatru. Zagrijte pećnicu pod pritiskom prije nego što kalup za torte stavite u posudu.
Kalup za tortu stavite u lonac pod pritiskom i poklopite. Nosite kuhinjske rukavice kad otvarate poklopac vrućeg lonca pod pritiskom. Pažljivo postavite kalup sa spužvom na kolač za kuhanje na pari u loncu pod pritiskom, a zatim stavite poklopac na lonac.
Uključite štednjak na srednje jaku vatru i kuhajte lonac pod pritiskom oko 5 minuta. Biskvit će početi plutati i sazrijevati.
Uključite štednjak na laganu vatru i pecite prema uputama za recept. Budući da zapravo ne koristite pritisak, vrijeme potrebno za pečenje muffina u loncu pod tlakom bit će otprilike isto vrijeme kao i uobičajena pećnica. Pridržavajte se vremena pečenja prema uputama u receptu ili na pakiranju prethodno pomiješanog tijesta.
Pogledajte tortu. Da biste provjerili je li torta kuhana, u središte torte stavite čačkalicu ili tester za pite. Ako se ispitivač ne lijepi za tijesto nakon što je uklonjeno, isključite vatru. U suprotnom, kolač ćete ponovno provjeriti za 3-5 minuta.
Pričekajte da se kolač ohladi i izvadite kalup za tortu. Pričekat ćete da se kolač ohladi prije nego što ga izvadite iz lonaca pod pritiskom. oglas

3. metoda od 3: Upotrijebite električni štednjak pod pritiskom

Napunite lonac pod pritiskom s 1 šalicom (240 ml) vode. Nakon što dodate vodu, stavite sopar u lonac tako da kalup za torte ne dođe u izravan kontakt s uklonjivim loncem.
Stavite kalup u lonac pod pritiskom. Kalup koji sadrži tijesto treba staviti na kuhaču za kuhanje hrane.
Pokrijte lonac pod pritiskom i čvrsto zaključajte. Položit ćete poklopac na lonac pod pritiskom i okretati ga u smjeru kazaljke na satu. Većina lonaca pod pritiskom neće raditi ako poklopac nije pravilno zatvoren.
Posudu pod pritiskom postavite u način pečenja ili na jaku vatru. Uključite lonac pod pritiskom i odaberite način pečenja. Ako vaša lonac pod pritiskom nema ovu opciju, ručnom postavkom prebacit ćete lonac pod tlakom na visoku temperaturu.
Prilagodite temperaturu prema vrsti kolača koji želite stvoriti. Ako želite da kolač bude labave teksture i ne suši se pravilno, postavit ćete temperaturu lonaca pod pritiskom na "Manje" (mali). Većina standardnih muffina ili gotovog tijesta u redu je na normalnoj vrućini. Ako želite napraviti gustu teksturu, brownie ili cheesecake, podesite temperaturu lonaca pod pritiskom na "More".
Vodeno vrijeme pečenja prepolovite. Pogledajte recepte za tijesto i upute za pakiranje za vrijeme pečenja prema veličini kalupa koju koristite. Smanjite to vrijeme na pola kada koristite lonac pod pritiskom.
- Na primjer, ako vaš recept zahtijeva pečenje 50 minuta, peći ćete ga u pećnici pod pritiskom oko 25 minuta.
Otpustite pritisak oko 10 minuta. Kad se lonac pod pritiskom ohladi, i tlak pada sam po sebi. Nakon što se plutajući ventil spusti, možete zakrenuti poklopac u smjeru suprotnom od kazaljke na satu i povući ventil prema gore.
Provjerite je li torta kuhana. Da biste provjerili tortu, na središte torte stavit ćete čačkalicu. Ako čačkalica izgleda čista kad se izvuče, gotovo je.
- Vrijeme otpuštanja pod pritiskom obično traje oko 10-40 minuta, ovisno o veličini lonaca pod tlakom.
- Ako kolač još nije gotov, pokrijte ga i pustite da lonac pod pritiskom ponovno radi. Provjerite kotač nakon 5 minuta.
Pričekajte da se kolač ohladi oko 5 minuta, a zatim ga izvadite. Pričekajte da se kalup za torte ohladi prije nego što ga izvadite iz lonaca pod pritiskom. Možete nositi kuhinjske rukavice ili upotrijebiti 2 klešta za dobivanje kalupa za torte. Stavite tortu na rešetku da se potpuno ohladi. oglas