Sadržaj

• Resursi
• Koraci
• Savjet
• Upozorenje
• Što trebaš

Rabarbara se lako kuha. Ova biljka bogata je vitaminom A, vitaminom C, kalcijem i kalijem. Rabarbaru možete kombinirati s drugim jelima ili jesti samo. Rabarbaru je vrlo jednostavno uzgajati, pa ako imate prazno područje, možete pokušati saditi i sakupljati u svom kućnom vrtu na obradu!

Resursi

• 1 kg rabarbare
• 300g granuliranog šećera
• Zemlja
• Nešto soli (nije obavezno)

Koraci

1. 

   Operite granu rabarbare, a zatim odrežite donji i gornji kraj blizu lišća.

2. 

   
   
   Narežite rabarbaru na sitne komade. Veličina je proizvoljna, ali u idealnom slučaju oko 2-3 cm.

3. 

   U lonac stavite rabarbaru i šećer. Ulijte malo vode toliko da pokrije sve sastojke.

4. 

   
   
   Zatvorite poklopac posude. Zagrijte sastojke na laganoj vatri oko 10 minuta. Sastojke povremeno promiješajte kako biste izbjegli ljepljivost. Rabarbara dozrijeva kad vidite da su mekane i žile su vidljive u vodi.

5. 

   Maknite lonac sa štednjaka i pustite da se ohladi.

6. 

   
   
   Procijedite ako trebate kuhati. Voda se može koristiti kao sirup ako želite. Ili možete jesti nasjeckanu rabarbaru, dok se voda može koristiti za desert. oglas

Savjet

• Rabarbara se iz zelene pretvara u crvenu. Rabarbaru trebate čuvati u hladnjaku kako biste spriječili da uvene.
• Uvijek odrežite rabarbaru prije rezanja na male uzorke i isperite stabljiku kako biste uklonili svu prljavštinu.
• Šećer možete zamijeniti medom, javorovim sirupom i agavinim sirupom ako ne volite šećer. Rabarbara koja nije prerađena šećerom bit će vrlo kisela i neki ljudi je mogu jesti! Zamjena šećera medom ili sirupom kuharska je tajna za izvrsne rezultate.
• Rabarbara se može zamrznuti kad se kuha.
• Kombinacija kreme od rabarbare i kreme tradicionalni je način prehrane. Ovo je također izvrstan doručak.
• Drugi način na koji možete koristiti manje šećera je dodavanje kora naranče.To će obogatiti okus i smanjiti prirodni kiseli okus rabarbare. Na primjer, možete upotrijebiti oko 0,5 kg nasjeckane rabarbare, 1-1 / 2 žličice suhe narančine kore i samo 1/4 šalice šećera ili meda.
• Neki kuhari zamjenjuju vodu sokom od naranče ili grančicom vanilije izrezanom u srednjem žlijebu. Začini se također dodaju tijekom obrade. Začinjanje ovisi o vašem ukusu i koliko rabarbare želite omekšati.
• Ako želite, zamijenite smeđim ili sirovim šećerom.
• Rabarbara se također može staviti u staklenke i namočiti u vruću vodu. Pripremite grijanu bocu s poklopcem. Skuhajte smjesu rabarbare, a zatim stavite sastojke u staklenku i potopite u vruću vodu oko 15 minuta.
• Šećer koristite samo ako ste slatki zub. Polovica tog šećera dovoljna je za stvaranje ukusnog proizvoda.
• Umjesto da vodu koristite za kuhanje, sitno nasjeckanoj rabarbari možete dodati šećer i pustiti da odstoji oko 2 sata. Šećer će teći i nećete trebati dodatnu vodu da ga prokuhate. Gotov proizvod također će biti ukusan!

Upozorenje

• Važno je ne dodavati previše vode jer ćete rabarbaru omekšati. Najbolje je u početku dodati samo malo vode, a tijekom obrade dodajte još ako je potrebno. Način da se ne koristi puno vode je dodavanje šećera nasjeckanoj rabarbari i ostaviti da odstoji 3-4 sata prije pripreme.
• Upotrijebite staklenu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika za obradu rabarbare kako biste izbjegli kemijsku reakciju uzrokovanu kiselinom u ovoj biljci.
• Nikada nemojte jesti lišće rabarbare jer sadrže toksine, uključujući oksalnu kiselinu. Iako se smatra da je smrtonosna doza oko 5 kg (osoba ne može konzumirati ovu količinu u jednoj porciji). Osim toga, u lišću postoji još jedan nepoznati toksin, pa je najbolje pažljivo ukloniti lišće tijekom obrade.

Što trebaš

• Lonac ima tešku podlogu
• Agitator
• Nož i daska za rezanje