Sadržaj

• Koraci
• Upozorenje
• Što trebaš

Na Dan zahvalnosti, ako zaboravite odmrznuti puretinu, ne brinite. Možete u potpunosti kuhati smrznutu puretinu u pećnici i imati ukusan, obiteljski obrok.

Koraci

1. dio od 3: Puricu odmrznite u pećnici

1. 

   Izvadite puretinu iz zamrzivača i otvorite pakiranje. Škarama izrežite mrežicu ili plastičnu ambalažu za puretinu. Unutarnju vreću puretine sačuvajte netaknutom.

2. 

   
   
   Stavite puretinu na rešetku postavljenu u tepsiju. Purana treba staviti trbuhom okrenutom prema gore.
   • Vrlo je važno koristiti roštilj, jer će to omogućiti temperaturu pećnice da kruži oko puretine.

3. 

   Zagrijte pećnicu na 165 ° C. Ako vaša pećnica ima više roštilja, uklonite sve i ostavite samo pladanj u najdnjem utoru pećnice. Na taj način nova pećnica ima dovoljno mjesta za puretinu.

4. 

   
   
   Stavite smrznutu puretinu u pećnicu i pustite da se otopi oko 2,5 sata. Izbjegavajte otvaranje pećnice u to vrijeme kako ne bi izlazila toplina. Nakon 2,5 sata puretina je gotovo odmrznuta i ima zlatno smeđu boju.
   • Ne brinite se za mariniranje puretine jer se začini ne lijepe za smrznute puretine. Purana možete začiniti nakon što se nekoliko sati odmrzavala u pećnici.

5. 

   
   
   Kuhinjskim termometrom provjerite temperaturu puretine nakon odmrzavanja. Stavite termometar u dojku ili bedro i pričekajte nekoliko sekundi prije očitavanja temperature. U ovom trenutku puretina bi trebala biti između 38 ° C - 52 ° C.
   • Ako je temperatura niža od 38 ° C - 52 ° C, nastavite peći puretinu i povremeno je provjeravajte dok puretina ne dobije pravu temperaturu.
   oglas

Dio 2 od 3: Namaz od maslaca i mariniranje puretine

1. 

   Skinite vrećicu s organima s purećeg vrata. Prodavač obično stavi pureće iznutrice u vreću i napuni vrat puretine. Sad kad je puretina pomalo odmrznuta, možete ukloniti vrećicu s organima da biste je uklonili (ili je upotrijebite za kuhanje umaka).

2. 

   Kistom rasporedite bơ šalice rastopljenog maslaca po puretini. Namaz maslaca učinit će puretinu boljim okusom. Ako nemate maslaca, možete koristiti maslinovo ulje.

3. 

   Purana marinirajte solju i paprom. Prvo ćete uzeti 2 žlice soli i papra te postupno povećavati količinu ako ne dovoljno da pokrije puretinu. Pureću začinite začinima i prstima nježno nanesite začine na kožu.
   • Možete koristiti i druge začine poput ružmarina, kopra ili kadulje.
   oglas

Dio 3 od 3: Pečena puretina

1. 

   Pecite puretinu dodatnih 1,5 - 5 sati, ovisno o težini. Što je puretina teža, vrijeme pečenja je duže. Težinu puretine možete provjeriti pregledavanjem podataka na pakiranju.
   • 3,5 - 5,5 kg: roštilj više oko 1,5 - 2 sata.
   • 5,5 - 6,5 kg: pecite više oko 2-3 sata.
   • 6,5 - 9 kg: pecite više oko 3-4 sata.
   • 9 - 11 kg: roštiljajte oko 4-5 sati.

2. 

   Purana provjeravajte svakih nekoliko sati. Kada provjeravate puretinu, upotrijebite kuhinjski termometar kako biste bili sigurni da temperatura puretine raste. Puranu možete dodati i maslac ili ulje radi okusa.Ako puretina izgleda izgoreno ili ima previše hrskavu kožu, prekrijte površinu aluminijskom folijom.

3. 

   Izvadite puretinu iz pećnice kada meso dosegne 75 ° C. Purica se kuha ravnomjerno i sigurno je jesti na ovoj temperaturi. Upotrijebite termometre za provjeru temperatura na različitim mjestima kako biste bili sigurni da je puretina ravnomjerno kuhana.
   • Stavite termometar na sredinu puretine, jer ovdje treba dugo vremena za kuhanje.

4. 

   Pričekajte 30 minuta prije posluživanja da se puretina ohladi. Nakon 30 minuta puretina je dovoljno hladna da se može rezati i poslužiti. Izrežite puretinu i poslužite je s nadjevom punjenim u piletinu (ako postoji), pire krumpirom ili drugim omiljenim prilogom. oglas

Upozorenje

• Ne pripremajte smrznutu puretinu prženjem ili pečenjem. Korištenje pećnice jedini je način za sigurno kuhanje puretine bez prethodnog odmrzavanja.

Što trebaš

• Rukavice za pećnicu
• Reza za peć
• Posuda za pečenje
• Kuhinjski termometar
• Kist za maslac
• Začiniti