Pripremite pureća prsa - Savjeti

Sadržaj

Savjet
Upozorenje
Što trebaš

Jednom odmrznuta pileća prsa možete držati u hladnjaku do 2 dana prije kuhanja.
Ako kupujete svježa pileća prsa, preskočite ovaj korak.

Otvorite paket i osušite pileća prsa. Izrežite paket i bacite pokrivač u smeće. Zatim stavite pileća prsa na tepsiju ili veliki tanjur i osušite papirnatim ručnikom.

Ne ispirajte pileća prsa jer to može proširiti bakterije u kuhinji.

Pomesti maslac i posuti začinom dojke. Prstom utrljajte 1 žlicu (14 g) mekog maslaca ili ekstra djevičanskog maslinovog ulja po vrhu i dnu dojke. Zatim pospite cijela pileća prsa s 1 žlicom (18 g) košer soli i 1/2 žličice (1 g) crnog papra u prahu.

Možete je posipati i s 2 žličice (4g) suhog bilja po vašem izboru, poput ružmarina, mažurana ili kadulje.

Promijenite marinadu s češnjakom i limunom: Pomiješajte koru 1 limuna s 1 šalotom, 2 češnja češnjaka, 45 ml maslinovog ulja, 1 žličicom (2 g) sušene majčine dušice, 1 žličicom (5 g) soli i 1/2 žličice (1g) papra u prahu. Zatim smjesu ravnomjerno utrljajte po pilećim prsima.

oglas

Metoda 2 od 3: Pecite pureća prsa u pećnici

Podesite temperaturu na 180 stupnjeva C i pecite pileća prsa 25-30 minuta / 0,5 kg. Stavite pladanj za pileća prsa na rešetku ispod i ostavite pladanj nepokriven tijekom pečenja.
- Kuhanje vaših pilećih prsa može potrajati dulje, ovisno o veličini piletine.
- Ako pileća prsa postanu tamno smeđa, upotrijebite aluminijsku foliju na tepsiji do pola.
Savjet: Očekivano vrijeme pečenja pilećih prsa je oko 25-30 minuta / 0,5 kg.
Provjerite pileća prsa da biste vidjeli je li temperatura dosegla 75 Celzijevih stupnjeva. Uključite termometar za kuhanje u najdeblji dio pilećih prsa. Pileća prsa potpuno su kuhana kad dosegnu minimalnu temperaturu od 75 Celzijevih stupnjeva.
- Ako pileća prsa nisu na 75 Celzijevih stupnjeva, vratite ih u pećnicu i pecite još 15 minuta prije ponovne provjere.
Uklonite pileća prsa i pustite da odstoji oko 20 minuta. Stavite pileća prsa na dasku za rezanje i prekrijte ih aluminijskom folijom. Zatim pustite pileća prsa da se odmaraju na dasci za rezanje kako bi se voda unutar mesa preraspodijelila.
- U međuvremenu možete raditi umake.
Narežite pileća prsa i poslužite ih uz svoju omiljenu hranu. Budući da je lakše izrezati pileća prsa nego izrezati cijelu piletinu, sve što trebate je nožem izrezati uz jednu stranu prsne kosti do središnje crte. Zatim narežite drugu stranu dojke i piletinu upotrijebite s pireom od krumpira, zelenim grahom ili nadjevom itd.
- Ako ne završite s jelom, stavite ga u zatvorenu posudu i čuvajte u hladnom odjeljku do 4 dana.
oglas

Metoda 3 od 3: Gulaš od puretine

Stavite pileća prsa u lonac za varivo. Možete nasjeckati povrće i staviti ga na dno lonca ako želite dodati okus ili povrće poslužiti s pilećim prsima. Zatim stavite pileća prsa na povrće.
- Ako samo želite da piletina ima bolji okus i napravite umak, narežite 1-2 kriške luka i rasporedite ga na dno tepsije.
Savjet: Za pečeno povrće možete staviti u lonac 3 narezana krumpira, 6-7 narezanih mrkvi i 1 narezani luk.
Varivo od pilećih prsa 7-8 sati u "Slow" načinu. Pokrijte lonac i ne otvarajte ga dok krčite dojku. Ako otvorite poklopac, temperatura u posudi vrlo brzo će pasti i produžit će vrijeme variva od piletine.
- Ako želite kuhati pileća prsa u "brzom" načinu, provjerite meso nakon 4-5 sati.
Uklonite pileća prsa kada dosegnu 75 Celzijevih stupnjeva. Kad mislite da je dojka potpuno kuhana, priključite termometar za kuhanje u najdeblji dio dojke. Ako temperatura nije dosegla 75 stupnjeva C, kuhajte još 15-20 minuta prije ponovne provjere.
- Ako koristite pureća prsa bez kostiju, vrijeme kuhanja bit će malo brže od pilećih prsa s kostima.
Pecite pileća prsa na pladnju 5 minuta. Ako volite piletinu hrskave kože, stavite pileća prsa u pladanj i stavite oko 8 cm ispod roštilja. Pecite pileća prsa dok koža ne postane smeđa i hrskava.
- Ako vam nije stalo do bjeline pilećih prsa, preskočite ovaj korak.
Pileća prsa ostavite da odstoje 20 minuta prije posluživanja. Pokrijte pileća prsa aluminijskom folijom i pričekajte 20 minuta da se voda u mesu preraspodijeli. Zatim oštrim nožem izrežite pileća prsa na kriške debljine 0,5-1 cm. Koristite pileća prsa s povrćem koje ste skuhali zajedno.
- Ostatke piletine čuvajte u zatvorenoj posudi i čuvajte u hladnjaku hladnjaka do 4 dana.
oglas

Savjet

Razmislite o kuhanju više pilećih prsa odjednom kako biste poslužili više ljudi ili jeli postupno tijekom tjedna. Ne morate prilagođavati vrijeme kuhanja.
Ako volite peći na roštilju, stavite začinjena pileća prsa na roštilj i pecite oko 1,5-2 sata. Piletina s roštilja imat će vrlo lijep okus dima.

Upozorenje

Nikada ne ispirajte juhu od sirovih pilećih prsa, osim ako ne trebate ukloniti višak slane vode. Pranje piletine ne može učinkovito ukloniti bakterije, ali može proširiti klice po kuhinji. Najbolji način da se riješite klica na piletini je potpuno kuhanje.