Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Pomiješajte boje za hranu
• Metoda 2 od 2: Korištenje prirodnih sastojaka
• Savjeti
• Upozorenja

Crne boje za hranu možete kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, ali to nije ni približno lako pronaći kao druge vrste boja za hranu. Pomiješajte svoje boje za hranu s drugim bojama kod kuće ili upotrijebite prirodne sastojke kako biste glazurama, pecivima ili slanim jelima dali crnu boju.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Pomiješajte boje za hranu

1. Kupite crvenu, plavu i zelenu boju za hranu. Možete pomiješati ove boje kako biste postale tamno sive, ali boja neće postati tamnija od toga. Da biste dobili pravu crnu boju, i dalje ćete morati kupiti crnu boju za hranu.
   • Kad pravite glazuru, koristite gel ili paste za bojenje hrane. Tekuće boje za hranu manje su jake i mogu uzrokovati da glazura postane previše tekuća.
2. Umiješajte kakao u prahu (samo za bijelu glazuru). Krajnji rezultat je uvijek bolji kada započnete s tamnom smjesom. Ako koristite bijelu glazuru, boju možete potamniti miješajući po žlicu kakaa u prahu.
   • Crni kakao u prahu daje najbolje rezultate, ali ova metoda dobro funkcionira i s običnim kakaom.
   • Ako preskočite ovaj korak, morat ćete upotrijebiti puno više boja za hranu. To može utjecati na okus i teksturu.
3. U jelo dodajte jednake količine crvene, plave i zelene boje. Započnite sa samo nekoliko kapi svake boje i dobro ih promiješajte. Ponavljajte dok smjesa ne potamni i ne dobije duboko sivu boju. Uvijek dodajte istu količinu svake boje.
   • Možete koristiti žutu umjesto zelene, ali s svjetlijom bojom teže je dobiti crnu.
4. Podesite boju. Ako vidite da druge boje sjaje sivo, napravite sljedeće prilagodbe:
   • Dodajte još crvene ako izgleda zeleno.
   • Dodajte još zelene ako izgleda ljubičasto.
   • Dodajte po jednu kap po kap i svaki put temeljito promiješajte smjesu nakon dodavanja jedne kapi.
5. Pričekajte da se prikaže zadnja boja. Većina boja postat će jača s glazurom od maslaca, ali s glazurom od bjelanjaka boja će lagano izblijedjeti. Ako radite glazuru od bjelanjaka, razmislite o dodavanju boje za hranu pola sata prije posluživanja kako bi boja što manje blijedila.
   • Ponegdje kemikalije u vodi iz slavine mogu promijeniti boju. Ako napravite slag na maslacu s mlijekom, manja je vjerojatnost da će se boja promijeniti.
   • Držite posudu na tamnom i hladnom mjestu. Izravna svjetlost i toplina mogu uzrokovati nestajanje boje.

Metoda 2 od 2: Korištenje prirodnih sastojaka

1. Pomiješajte crni kakao u prahu s tijestom za kolače. Crni kakao u prahu ima tamniju boju i blaži okus od običnog kakaa. Tako ćete napraviti duboku crnu tortu s okusom čokolade. Ako umjesto običnog kakaa koristite crni kakao, prilagodite recept na sljedeći način:
   • Dodajte još malo masnoće (maslac ili ulje).
   • Upotrijebite 1 žličicu praška za pecivo umjesto ¼ žličice natrijevog bikarbonata.
2. Dodajte slanu tintu u slana jela. Ovo je slanog okusa i nije pogodno za slatkiše ili deserte. Tinta od liganja uglavnom se koristi za bojenje tjestenine, riže i slanih umaka. Da biste dobili stvarno jaku crnu boju, pomiješajte je s domaćim tijestom za tjesteninu (sol i neke tekuće sastojke zamijenite tintom za lignje). Brža, ali manje dosljedna metoda je dodavanje tinte u vodu dok se tjestenina ili riža kuhaju. U umak umiješajte i mastilo od liganja kako bi izgledao još spektakularnije.
   • Trgovci ribom ponekad prodaju tintu od lignji, no vjerojatno ćete morati potražiti nekoliko trgovina prije nego što je pronađete.
   • Dodajte tintu za lignje u malim količinama. Prilično je slan i u velikim količinama može imati okus joda.

Savjeti

• Trgovine specijalizirane za pečenje mogu prodavati crne boje za hranu.
• Možete kuhati ljuske crnog oraha kako biste napravili tamno smeđu ili crnu boju za hranu kojom ćete ukrašavati jaja. Međutim, nemojte koristiti ovu boju za hranu kao boju za hranu jer može biti štetno jesti je. Također mrlja kožu, odjeću i sve što s njom dolazi u kontakt.

Upozorenja

• Ne upotrebljavajte tintu od lignji ako je netko alergičan na ribu i školjke.