Sadržaj

• Kročiti
• Dio 1 od 3: Biljke kiselice
• Dio 2 od 3: Briga o kiselici
• Dio 3 od 3: Berba i korištenje kiselice
• Upozorenja
• Potrebe

Kiselac (koji se naziva i kiseljak) je lisnato povrće s lišćem u obliku strelice. Listovi su svježeg, limunskog okusa, što ih čini pogodnima kao dodatak salatama ili kao sastojak kremaste juhe. Jednom kada se kiselica učvrsti u vašem vrtu, ova otporna biljka osim zalijevanja i korova zahtijeva malo ili nimalo njege. U nekim klimatskim uvjetima kiselica je višegodišnja biljka.

Kročiti

Dio 1 od 3: Biljke kiselice

1. Odaberite kiselu vrstu. Različite vrste kiselica rastu do različitih visina i svaka ima jedinstveni okus. Mnogi rasadnici nude kiselicu označenu kao "kiselica" bez imenovanja stvarnih vrsta. Međutim, ako imate nekoliko mogućnosti ili ako ćete umjesto biljaka kupiti sjeme, obratite pažnju na sljedeće karakteristike:
   • Španjolska kiselica: ("Francuski kiseljak" na engleskom) Naraste do 15 do 30 cm visine; kiselo lišće dodaje se salatama.
   • Obična kiselica: Može narasti do visine od 90 cm, a može se dodavati salatama i pirjati.
   • Kisela kiselica: Ima lijepe crvene žile, samo su vrlo mladi listovi jestivi.
   • Obična kiselica: Divlja sorta koja je jestiva kad su listovi vrlo mladi.
2. Odaberite zemljište koje ima dovoljno sunčeve svjetlosti. Kiselac najbolje uspijeva na punom suncu, pa sjeme ili biljke posadite na zemljište koje prima najmanje šest sati sunca dnevno. Komadić zemlje koji je djelomično zasjenjen sam po sebi nije problem, ali trebali biste osigurati da komad zemlje nije stalno zasjenjen.
   • Ako ste u klimatskoj zoni 5 ili toplije, kiselica će jednom zasaditi kao trajnica. Imajte to na umu prilikom odabira prikladnog mjesta.
   • Ne sadite kiselicu u blizini drugog povrća koje može narasti do velike visine, poput biljaka graha ili rajčice. S druge strane kiselica može vrlo dobro rasti u blizini biljaka jagoda.
3. Pripremite tlo. Ispitajte tlo da vidite je li mjesto koje ste odabrali prikladno za kiselicu. Kiselac treba saditi na zemljištu na kojem tlo ima pH od 5,5 do 6,8. Kad mislite da ste pronašli prikladno mjesto, trebali biste testirati pH vrijednost na dubini od 15 cm. U zemlju dodajte organsku tvar (kompost) kako bi bila plodnija.
   • Kiselac najbolje uspijeva na zemljištu s propusnim tlom. Iskopajte rupu, a zatim je napunite vodom da biste ispitali propusnost tla. Ako voda stoji neko vrijeme prije nego što se ocijedi, u tlo biste mogli dodati više organske tvari i malu količinu pijeska kako biste poboljšali propusnost.
   • Kupite pH test tla iz vrtića u vašoj blizini. Ispitivanje pH tla koristan je alat koji će biti koristan svakom vlasniku povrtnjaka.
   • Ako želite, možete odabrati i uzgajanje kiselice u loncu ispunjenom tlom bogatom hranjivim tvarima. Provjerite je li lonac dubok najmanje 6 centimetara.
4. Sjeme posadite početkom proljeća. Kiselica je izdržljiva i može se saditi nekoliko tjedana prije kraja posljednjeg mraza u sezoni. Obradite zemlju i posadite sjeme u rupe na dubini od 1,3 cm i držite razmak od 5 do 7,5 cm između rupa. Ako kiselicu sadite u redove, držite razmak od 15 do 20 cm između redova. Osigurajte tlo s dovoljno vode.
   • Sjeme možete posaditi i u zatvorenom ako želite. Sjeme posadite u supstrat. Započnite rano u proljeće kako biste presadili sadnice nakon zadnjeg mraza.
5. Razrijedite broj sadnica. Nakon što sjeme nikne, možete prorijediti broj sadnica tako da ostanu samo najjače sadnice. Trebali biste održavati razmak od 12 do 15 cm između sadnica. To sadnicama daje najbolje šanse za opstanak i sprječava rast previše na premaloj površini.

Dio 2 od 3: Briga o kiselici

1. Držite kiselicu vrlo vlažnom. Biljkama kiselice treba dovoljno vode tijekom vegetacije. Ispitajte tlo kako biste utvrdili sadržaj vlage zabijanjem prsta u zemlju blizu korijena kiselice. Ako se zemlja osjeća suho, biljke kiselice trebate opskrbiti vodom.
   • Navlažite zemlju oko korijenja, umjesto da lišće prelijete vodom. To će spriječiti da lišće pljesni i truli.
   • Biljke kiselice zalijevajte ujutro, tako da sunce ima dovoljno vremena da biljke osuši prije noći. Ako biljke zalijevate prekasno u toku dana, postoji šansa da se noću stvori plijesan.
2. Uklonite korov. Mnogo tla kiselice često dobije korov, pa pripazite na to tijekom vegetacije i uklanjajte korov kada je to potrebno. Pokušajte izvaditi korov iz zemlje, korijenje i sve ostalo, tako da biljka ne može ponovno početi rasti. Izbjegavajte upotrebu herbicida (sredstva za uništavanje korova) jer će on nanijeti jednako veliku štetu vašim biljkama kiselice.
3. Redovito provjeravajte lisne uši. Lisne uši su mali biljojedi insekti koji predstavljaju opasnost za kiselicu. Najbolji način da se riješite lisnih uši je jednostavno ručno uklanjanje s listova. Za tlo koje već neko vrijeme čvrsto stoji na mjestu, lisne uši možete pošpricati pristojnim mlazom vode iz vrtnog crijeva.
4. Uklonite uši prije nego što u potpunosti narastu. Muške biljke kiselice daju klasje koji daje puno sjemena. Ispitajte klasje i uklonite ih dok su još uvijek zelene boje, prije nego što u potpunosti narastu. Ako ovaj dio biljke ne uklonite sjemenkama, zrelo sjeme će otpasti s biljke i niknuti u tlo, a nove će biljke početi rasti. Iako su ovi uvjeti preferirani u prirodi, to osigurava širenje kiselice u vašem dobro organiziranom vrtu.
   • Uklonite uši jednostavnim stiskanjem stabljika u podnožju prstima.
   • Kiselica će također puštati sjeme po toplom vremenu, osim ako je zasjenjeno.
5. Zrele biljke kiselice podijelite u proljeće. Nakon jedne ili dvije godine, kada vaše biljke kiselice budu potpuno uzgojene, možete ih podijeliti kako biste stvorili više biljaka. Podijelite biljke u blizini baze, morate izrezati korijenski sustav na pola s potrebnom preciznošću, bez nanošenja daljnje štete. Posadite nove biljke kiselice na osunčani komad tla prepun hranjivih sastojaka, a zatim im osigurajte dovoljno vode.

Dio 3 od 3: Berba i korištenje kiselice

1. Listove berite kad su dugi 10 do 12 cm. Listovi kiselice imaju najbolji okus dok su još mladi. Okus postaje gorkast kako lišće stari. Berite mlade listove prije nego što narastu.
2. Bere se tijekom sezone dok lišće i dalje raste. Nakon što uberete list, počet će rasti novi list. To vam omogućuje berbu kiselice tijekom cijele sezone. Ne zaboravite ukloniti uši prije nego što u potpunosti narastu, jer će biljka prestati rasti novo lišće kad uši ostanu na mjestu.
3. Listove kiselice jedite dok su još svježi. Kao i ostalo lisnato zelje, i kiselicu je najbolje konzumirati odmah nakon što je uberete. Listove možete držati u hladnjaku otprilike tjedan dana ako ih ne možete odmah pojesti. Kiselica se također može sušiti ili zamrzavati, ali ovaj postupak će uzrokovati da lišće izgubi velik dio okusa. Kiselicu pripremite na jedan od sljedećih načina:
   • Dodajte kiselicu u salate
   • Pirjajte kiselicu na maloj količini maslaca
   • Dodajte kiselicu u juhu od poriluka ili krumpira
   • Dodajte kiselicu u quiche
   • Stavite kiselicu na sendvič

Upozorenja

• Puževi i puževi vole kiselicu. Uklonite puževe ili postavite zamke.
• Zaštitite kiselicu od zimskog mraza.

Potrebe

• Sjeme kiselice
• Prikladan komad vrta
• Vrtni alat
• Kanta za vodu