Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Neka jagode dulje traju
• Metoda 2 od 2: Zamrznite jagode
• Savjeti
• Upozorenja

Jagode mogu držati u hladnjaku do tjedan dana ako se s njima pravilno ponašate, ali nije uvijek lako vidjeti koliko su vremena bile van hladnjaka u trgovini. Ovim savjetima možete osigurati da vaše jagode ostanu svježe nekoliko dana duže nego što ste navikli. Ako ne možete sve koristiti u tom roku, slijedite upute za zamrzavanje jagoda.

Kročiti

Metoda 1 od 2: Neka jagode dulje traju

1. Prije nego što kupite jagode, provjerite jesu li stare. Mrlje i gnojnica na posudi mogu ukazivati ​​na to da jagode trunu ili da je plod mokar te da može brže trunuti. Tamne i kašaste jagode vjerojatno već trunu, dok jagode s pahuljastom plijesni na njima više nisu jestive.
   • Ako sami berete jagode, učinite to nakon što sazriju i poprime svijetlocrvenu boju. Berite jagode kad su još čvrste.
2. Pljesnive jagode odmah bacite. Plijesan se može proširiti s jedne jagode na drugu, zbog čega će cijela posuda brzo postati pljesniva. U idealnom slučaju, posudu ćete pronaći u trgovini čvrstih, jarko crvenih, ne pljesnivih jagoda, ali često među svim tim dobrim jagodama postoji jedna ili dvije loše. Provjerite jagode nakon što ih kupite i bacite sve jagode koje imaju paperje, kao i tamne i kašaste jagode za koje je vjerojatno da će brzo pljesni.
   • To se također odnosi na pljesnivo voće koje se čuva u blizini jagoda.
3. Jagode operite samo neposredno prije nego što ih počnete koristiti. Jagode će upiti vodu i pretvoriti se u kašastu kašu ako predugo ostanu mokre. Zbog vlage će brže trunuti. Ovaj postupak možete usporiti pranjem jagoda neposredno prije nego što ih pojedete ili upotrijebite u kuhanju.
   • Ako ste već oprali posudu s jagodama, osušite jagode papirnatim ručnicima.
   • Još je uvijek dobro jagode oprati prije nego što ih pojedete. Na taj način izbacujete potencijalno štetne kemikalije i organizme iz zemlje.
4. 
5. 

Metoda 2 od 2: Zamrznite jagode

1. Zamrznite zrele i čvrste jagode. Kad jagoda počne trunuti ili postati kašasta, ne možete je spasiti smrzavanjem. Zrele, jarko crvene jagode najdalje će se zadržati ako ih zamrznete. Pljesnive i kašaste jagode odložite na gomilu komposta, u vrt ili u biološku kantu.
2. 
3. Dodajte šećer ili šećerni sirup (po želji). Pohranjivanjem jagoda u šećer ili šećerni sirup, njihov će se okus bolje očuvati. Međutim, jagode kao rezultat mogu postati vrlo slatke, a to ne vole svi. Ako se ipak odlučite za ovu metodu, upotrijebite 150 grama šećera po kilogramu jagoda, bez obzira na to kako ih pripremate. Teški šećerni sirup možete napraviti i tako da pomiješate jednake dijelove šećera i mlake vode, smjesu ohladite u hladnjaku, a zatim jagode potpuno pokrijete.
   • Možda ima smisla dodati šećer ili šećerni sirup nakon što pripremite i odložite jagode. Međutim, najbolje je donijeti odluku prije spremanja jagoda, jer tako znate trebate li ostaviti dodatni prostor u posudama.
4. Razmislite o upotrebi pektinskog sirupa (nije obavezno). Ovo je dobar izbor ako volite nezaslađene jagode, ali želite zadržati okus i teksturu bolje od zadržavanja jagoda bez dodatnih sastojaka. Za to ćete morati kupiti pektin u prahu i kuhati ga u vodi. Razlikuje se po marki koliko vode morate dodati u vrećicu praha. Ostavite pektinski sirup da se ohladi prije pokrivanja jagoda.
   • To može spriječiti jagode da ostanu svježe sve dok bi to činile sa šećerom ili šećernim sirupom.
5. Prije nego što ih upotrijebite, pustite da se jagode djelomično otope. Izvadite jagode iz zamrzivača i pustite ih da se odlede u hladnjaku nekoliko sati prije nego što ih upotrijebite. Ako želite brže odmrznuti jagode, držite ih pod hladnom vodom. Zagrijavanje jagoda u mikrovalnoj pećnici ili na drugi način može ih učiniti vrlo kašastim i prljavim. Jedite jagode kad na površini još ima kristala leda. Jagode mogu postati kašaste kad se potpuno otope.
   • Koliko vremena treba da se jagode otope, ovisi o temperaturi i veličini vaših jagoda. Veliku grudu smrznutih jagoda možda će trebati odmrznuti preko noći ili čak duže.

Savjeti

• Kašaste jagode možete koristiti bez dlaka ili plijesni u pečenju ili pireju i koristiti u preljevu za salatu.

Upozorenja

• Voće koje prečesto dolazi u kontakt s cinkom i drugim metalima može brže trunuti. To je obično problem u velikim restoranima i hotelskim kuhinjama, a ne u domovima ljudi.