Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Postanite vegan na zdrav način
• Metoda 2 od 3: Stvorite navike
• 3. metoda od 3: Nastavite dalje
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Većina svejeda misli da je odlazak u vegane nemoguće i ne mogu ni zamisliti kako bi trebali preživjeti, a kamoli uživati ​​u njima bez poznatih okusa na koje su navikli. Ali jednostavno nisu dovoljno kreativni! Uz pozitivan stav, želju za korakom u zdravijem smjeru i malo marljivosti u odjelu povrća u samoposluzi, stvarno moguće otkriti potpuno novi (i vjerojatno bolji) svijet i ubrati razne fizičke, mentalne i emocionalne blagodati (i posljednje, ali ne najmanje važno, uštedu novca).

Kročiti

Metoda 1 od 3: Postanite vegan na zdrav način

1. Isplaniraj to. To što veganska prehrana ima malo kalorija i masnoća (i uopće nema kolesterola) ne znači da je zdrava. Ipak, većina veganskih pripravaka vjerojatno vam je bolja od onoga što jede prosječni Europljanin. Prema American Nutrition Center (The Academy of Nutrition and Dietics) to je veganska prehrana samo zdrava ako je raznolika i dobro isplanirana. Ako se odlučite za vegan iz zdravstvenih razloga, razmislite i o kupnji svega organskog. Jer ako to ne učinite, vašem će tijelu nedostajati vitamina i hranjivih sastojaka koji su vam potrebni za optimalno funkcioniranje. Zato učini sebi uslugu i učini sve u redu.
   • Napiši domaću zadaću. Koju ćete hranu (a koja je veganska) dodati svojoj novoj prehrani? Orašasti plodovi? Kvinoja? Grah? Odlučite želite li jesti med, želatinu itd. I također imate li puni vegan želite postati ili jednostavno započeti vegansku prehranu. Budući da u sapunu često ima masti životinjskog podrijetla, vaše cipele mogu biti izrađene od kože ili slično, itd. Jeste li protiv testiranja na životinjama? Neki proizvodi i hrana testirani su na životinjama i možda su nešto što želite izbjeći.
   • Ići online. Na gumbu se nalazi mnoštvo web stranica za vegane prepunih recepata, kvizova, zabavnih činjenica i interaktivnih igara koje vas mogu uzbuditi. A daju vam i recepte u kojima možete uživati ​​barem tjedan dana! Koristite ono što imate na raspolaganju, ali uvijek pazite da vam prehrana bude uravnotežena.
2. Idite liječniku na konzultacije. Posjetite svog liječnika kako biste bili sigurni da ste u optimalnoj formi. Recite svom liječniku da razmišljate o tome da odete vegan i pitajte postoje li rizici povezani s vašom anamnezom. Primjerice, ljudi s anemijom trebaju biti na oprezu kako bi dobili dovoljno željeza iz svoje veganske prehrane. Međutim, neki liječnici nisu previše upućeni u veganstvo i pogrešno vjeruju da je ono nezdravo za vas ili da ne unosite dovoljno proteina ili kalcija. Međutim, imate samo 50 g. proteini potrebni ako ste žensko i 60% ako ste muško. 1000 do 1200 mg. kalcij je potreban ovisno o vašoj dobi. Ljudi čak nisu u stanju apsorbirati kalcij u kravljem mlijeku, pa su mlijeko biljaka s dodatnim kalcijem i sokom od naranče izvrsna zamjena.
   • Pitajte svog liječnika kako održavati uravnoteženu prehranu s obzirom na vaše nove prehrambene navike. Može vam dati neke informacije o tome kako dobiti potrebne vitamine i minerale potrebne za optimalno funkcioniranje.
3. Budite jasni zašto želite postati vegan. Budući da je to velika promjena u vašem načinu života, i stoga je ne treba gledati olako kao trend. Navođenje razloga za sebe neće samo osigurati da gubite vrijeme i trud jer to zapravo nije vaša strast, već će se pobrinuti da se i vi toga pridržavate. A možete odgovoriti na pitanja ako su ljudi iznenađeni vašim prehrambenim navikama!
   • Ako postoji određeni esej, fotografija ili citat koji podržavaju vašu želju da postanete vegan, ispišite ga i objesite tamo gdje ćete ga često vidjeti, poput hladnjaka.
   • U slučaju da netko pita, veganska prehrana prikladna je za sve ljude (pod uvjetom da se pravilno radi). Sportaši, trudnice, djeca i stariji mogu imati koristi od zdrave veganske prehrane. Nema potrebe da se branite ako vas tazbine kritiziraju. Napokon, vi imate znanost na svojoj strani.
4. Istražite prehranu, hranu i zdravlje na znanstveni način. Ne morate biti dijetetičar ili liječnik da biste razumjeli pozadinu zdravog načina života. Učenje što više o prehrani, hrani i zdravlju samo će vam donijeti dobro. Začas ćete postati stručnjak za biljne alternative.
   • I dalje možete dobiti dovoljno proteina ako samo znate gdje ih potražiti. Srećom, mnogo je biljaka kojima je bogata: tofu, grah, orašasti plodovi, sjemenke, kvinoja i cjelovite žitarice prepuni su proteina.
   • Ako kupujete sojino, bademovo ili rižino mlijeko, pobrinite se da je obogaćeno kalcijem. Isto vrijedi i za sok od naranče!
   • Avokado, orašasti plodovi, sjemenke i maslinovo ulje izvor su zdravih masti. Oni su također neophodni!
5. Postavljati pitanja. Istinski vegani (ili prijatelji sličnih interesa) mogu vam pomoći u novoj avanturi. Pretražite internetske zajednice na internetu ili pronađite klub ili grupu u svojoj blizini ili u svom području. Najlakši način za to je otići u novi lijepi veganski restoran, za stolom za koji volite sjediti, i uzeti ga od tamo.

Metoda 2 od 3: Stvorite navike

1. Izgradi to. Napravite plan u kojem odredite jednu vrstu neveganske hrane tjedno. To ne samo da olakšava prilagodbu vašeg načina života, već i pomaže vašem tijelu da prijelaz učini što glatkijim. Jer svaka iznenadna, drastična promjena u prehrani šteti vašem tijelu, posebno kada od svejede postanete vegan.
   • Slušajte svoje tijelo i budite dobri prema sebi. Nemojte se prisiljavati da sve promijenite odmah i bez smjernica. Morate znati kako neke tvari poput bjelančevina i masti zamijeniti drugačijom hranom nego što ste bili navikli prije nego što mislite da biste trebali jesti salatu do kraja života. Počnite tako što ćete smanjiti meso, zatim jaja i sir, zatim sve mliječne proizvode, a tek onda udubite se u sastojke u namirnicama (oni mogu biti prilično podli).
2. Znajte razliku između žive hrane i neživih proizvoda koji se konzumiraju kao hrana. Ovo je puno teže za vegane nego za vegetarijance. Jer, na primjer, znate da ne možete jesti sir jer se krave iskorištavaju za proizvodnju mlijeka od kojeg je sir napravljen, ali znate li također da većina alternativa siru sadrži kazein i da je riječ o mliječnim proteinima? Uradite domaću zadaću i pročitajte naljepnice sastojaka kako slučajno ne biste pojeli nevegansku hranu.
   • Uskoro ćete primijetiti da veganske web stranice preporučuju određene marke. Jednom kada znate što potražiti u supermarketu, kupovina namirnica više vam neće biti dosadan posao.
3. Saznajte više o tofuu (i općenito o proizvodima od soje). Dobar je izvor proteina i kalcija i može se pripremiti na mnogo različitih načina. Potrebno je neko vrijeme da se naviknete, pogotovo ako nikada prije niste jeli tofu, ali pokušajte probati.
   • Tofu, sojino i rižino mlijeko i druge zamjene za meso mogu postati vaši najbolji prijatelji u veganskom svijetu. Sjetite se samo proizvoda i za njega postoji izvrsna verzija. A nema ni loš okus!
4. Odvojite vrijeme za kuhanje. Većina prerađene hrane bit će vam nedostižna, pa htjeli vi to ili ne, trebali biste naučiti kuhati. Omogućit će vam jaču vezu s hranom, a može biti i uzbudljivo i ispunjavajuće (vaši će ga prijatelji i obitelj vrlo cijeniti). Prepoznajte da su okus i iskustvo vaše hrane jednako važni kao i primjena hrane praktički u vašem životu. Budite kreativni i birajte razne proizvode tako da izbjegnete monotoniju i dosadu.
   • Danas su dostupne mnoge veganske kuharice i besplatni internetski recepti koji vam mogu pružiti nadahnuće. Kad svaki dan iznesete ono najbolje iz sebe za pripremu veganskih jela, doista možete početi više uživati ​​u hrani, preusmjeriti svoje okusne pupoljke i naviknuti se na nove, pa čak i čudne okuse. Tko bi mogao pomisliti da će ovaj put biti toliko obogaćujući?

3. metoda od 3: Nastavite dalje

1. Održavajte ravnotežu. Ako se stalno osjećate umorno ili pospano, možda vam nedostaje nešto važno u prehrani. Možda je lako jesti iste stvari svaki dan, ali ako slijedite vegansku prehranu, to nije pametno. Uzmite dovoljno proteina, kalcija, željeza, vitamina itd., Ovaj bi se popis mogao još neko vrijeme nastaviti, ali to bi premašilo širinu pojasa.
   • Uzimanje dodatka je dobra ideja. Svakodnevni multivitamini osiguravaju da dobijete sve što vam treba. Ako imate bilo kakvih pitanja, posjetite (prirodnog) ljekarna ili ljekarnu u vašem području ili dogovorite sastanak sa svojim liječnikom.
   • Ne postoje pouzdani biljni izvori B12 (B12 koji se nalazi u biljkama obično je nepouzdan jer je možda došao u kontakt sa životinjskim izmetom), što može dovesti do nedostatka. Stoga je najbolje uzimati dodatak B12. Nedostatak u najboljem slučaju može uzrokovati znatan umor i slabost. U najgorem slučaju može vas dovesti u opasnost od srčanih bolesti, anemije, a također može prouzročiti ozbiljna nepovratna oštećenja živčanog sustava. Dobar savjet je jesti hranu obogaćenu B12 (provjerite naljepnicu), poput pahuljica kvasca, žitarica i biljnog mlijeka.
   • Ako uzimate Omega-3 dodatke, imajte na umu da je većina napravljena od ribljeg ulja, tako da nisu veganski. Veganski izvori Omega-3 su laneno sjeme, laneno ulje i orasi. Jedna žličica lanenog ulja već zadovoljava dnevnu količinu koja vam je potrebna.
2. Nagradite se. Nakon što naučite kako se nositi s ogromnim preokretom u vašoj kuhinji, svojim proračunom, slobodnim vremenom, zdravljem i izgledom, doista si priuštite novu garderobu, odmor ili novu kuhinju. Zaslužio si!
3. Podijelite svoje zadovoljstvo s drugima. Nema ništa zadovoljnije od prepoznavanja u uživanju u tuđem trbuhu.Priuštite svojoj obitelji ili prijateljima ukusan domaći obrok sa svim ukrasima. Budite veganski evanđelist tako što ćete pozitivno pokazati drugima (ne zanovijetajući) da i oni mogu prijeći s jedenja mesa na jesti svježu, bogatu hranu.
   • To je reklo, ljudi oko vas uzimaju u obzir vaše prehrambene sklonosti, pa učinite to obrnuto. Neće svi voljeti kad im poslužite tofu hamburger. Ali to ne znači da morate prihvatiti njihovu sklonost jedenju životinja kad im kuhate. Ako idete nekome jesti, ponesite vlastitu hranu kako biste bili na sigurnoj strani. Zahvalite im ako napravite jelo za vas ili čak pokušate napraviti nešto vegansko, bilo to stvarno vegansko ili ne.

Savjeti

• Provjerite na internetu ima li veganskih restorana i restorana u vašoj blizini.
• Možete kupiti veganski sendvič u nekim lancima brze hrane ako odaberete onaj bez mesa ili sira. Danas ih ima puno s povrćem ili salatom ako je potrebno.
• Mnogo je mogućnosti kada su u pitanju dodaci za sendviče, zato nemojte dopustiti da vam raspoloženje propadne. Houmous, baba ganoush, maslac od kikirikija s bananom, ostali maslaci od orašastih plodova (bademi, indijski oraščić itd.), Razni džemovi. Pazite da je kruh veganski.
• Pokušajte pronaći veganske verzije svojih omiljenih neveganskih recepata kako ne biste osjećali da vam nedostaje. Na internetu je prilično jednostavno pronaći veganske verzije gotovo svakog recepta.
• Pravilo kada započnete s pripremom veganskih jela: zrno, povrće, grah (riža / tjestenina, malo povrća i graha / leće).
• Idite u veganske restorane i izazovite sebe da naučite kako pripremiti njihov jelovnik. Ako ne žele podijeliti svoje tajne recepte s vama, pokušajte oponašati ono što vam se svidjelo ili nešto slično potražite sami na mreži ili u kuharici.
• Opskrba svježim voćem i povrćem, orašastim plodovima, žitaricama, grahom, muslijem, začinskim biljem i istraživanje mnogih marki posvećenih zdravoj prehrani mogu vam pomoći da naučite što sve možete dodati svakodnevnom izboru ukusnih jela.
• Neke pizzerije nude i pizze bez sira, a većina pizza s tankom korom su veganske, ali prvo provjerite na mreži. Na pizzu je obično više nego dovoljno povrća, poput gljiva.
• Neki ljudi bacaju tave, daske za rezanje ili posuđe za kuhanje koje su došle u dodir s mesom.
• Mnogo azijske i indijske hrane izvrsno je za vegane.
• Ne odustaj! Budite ustrajni usprkos greškama koje napravite, svom gađenju ili obeshrabrenju drugih. Neka snaga vaše volje prevlada i živite onako kako znate kako je to dobro za vas. I nemojte se mrziti ako imate slab trenutak i iznenada pojedete dva cheeseburgera.
• Oprostite si i redovno si priuštite ultra zdravi desert poput raskošnog kolača od tofu sira. Neki vide veganstvo kao cilj, a vegetarijanstvo kao minimum, tako da je ponekad prihvatljivo jesti vegetarijanstvo, ali to nije u redu jesti meso.
• Quinoa je vrlo dobra za vas ako ste vegan, a uz to je i ukusna.
• Banane se u nekim receptima mogu koristiti umjesto jaja.

Upozorenja

• Dobro je zapamtiti da vas neće svi podržati u namjeri da postanete vegan. Neki članovi obitelji koji uživaju jesti meso možda neće podržati vaš izbor. Međutim, ne dopustite da njihove misli utječu na vas, jer vi želite promijeniti sebe i ne dopustiti da drugi mijenjaju sebe. Možda će vas zadirkivati ​​zbog toga, a neki ljudi mogu jesti meso ispred vas i misliti da vas mogu time zadirkivati ​​(čak i ako nemate apsolutno nikakve potrebe za mesom). Neki ljudi neće pokušati prilagoditi svoje obroke vama ili kad jedete vani, zato ne zaboravite ponijeti svoj za svaki slučaj.
• Ne koristite veganstvo kao način prikrivanja anoreksije ili bilo kojeg drugog poremećaja prehrane. Kao i svaka dijeta, i veganstvo se može zloupotrijebiti u pogrešne svrhe. Naučite što vaše tijelo treba da bi ostalo zdravo, a zatim unesite tu hranu.
• Imajte na umu da većina liječnika začuđujuće malo nauči o prehrani dok studira medicinu. Također, većina današnjih liječnika obrazovala se u vrijeme kada se veganstvo uglavnom ismijavalo od većine zapadnih civilizacija. Ako je vaš liječnik iz ideoloških razloga protiv veganske prehrane, posjetite dijetetičara koji se bavi veganskom i drugim alternativnim dijetama.
• Biti vegan ne mora nužno značiti da je netko zdraviji; Prije nastavka proučite dijetetiku temeljito iz neutralnih izvora.
• Ne jedite previše slastica ili nadomjestak za tortu, čak i ako ste vegan, jer previše možete dobiti ako jedete previše. Ključ je umjerenost, u svemu.
• Sapun, pasta za zube, krema za brijanje itd. Mogu sadržavati životinjske tvari (ako ne samo da želite slijediti vegansku prehranu već i veganski način života).
• Veganstvo vas odjednom ne ohladi niti vas učini boljom osobom (ne nužno) od vaših vršnjaka koji jedu meso. Ne budi snobovski zbog toga.
• Budite oprezni sa sojom, nemojte je jesti previše; Istražite nuspojave soje, jer nedavne studije pokazuju da može biti štetna (jer je u interakciji s vašim hormonima). Ako svoju prehranu zasnivate na soji i tofuu, oni brzo mogu postati neke od najštetnijih dostupnih hranjivih tvari. Jer se također kaže da ljudsko tijelo teško probavlja soju i tofu.
• Budite oprezni sa slatkišima, jer mnogi od njih sadrže med i želatinu. Neki sadrže karminsku kiselinu, koja je sredstvo za bojenje koje dolazi od određenih uši.
• Ako imate određenih fizičkih tegoba, uvijek posjetite svog liječnika prije nego što napravite drastične promjene u prehrani i načinu života. Nastavite oprezno i ​​slušajte svoje tijelo. To se odnosi na bilo koju dijetu. Biti vegan znači da se morate zadovoljiti s puno manje / različitih namirnica, a ako već imate alergiju ili netoleranciju, može biti teško dobiti sve potrebne hranjive sastojke.
• Cipele mogu biti od kože ili antilopa, a kape, šalovi itd. Mogu biti od vune ili krzna. I gotovo svaki odjevni predmet može biti izrađen od vune i svile. A angora je također životinja.
• Neki restorani / konobarice ponekad kažu da je nešto vegansko, a nije. Bez obzira pokušavaju li vas prevariti ili jednostavno nemaju pojma i samo nešto kažu, vjerojatno je najbolje provjeriti sastojke na mreži ili nazvati i zatražiti popis sastojaka.

Potrebe

• Prerađena hrana (vegetarijanski pljeskavice, povrće čips gotov i druga prerađena hrana)
• Veganska hrana, što svježa i neprerađena (mnogi vegani također podržavaju organsku hranu)