Sadržaj

• Kročiti
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Šiitake su vrlo popularne kod onih koji vole mesnatu gljivu bogatog okusa. Podrijetlom iz Azije, posebno Japana i Koreje, ova se gljiva nekad brala samo u divljini, ali se sada uzgaja. Shiitake je vrlo velik i ima zemljani okus koji je tipičan za divlju gljivu. Šiitake se izvrsno slažu s mesnim jelima, juhama i umacima, ali mogu se pripremiti i kao prilog. Budući da su tako bogate i aromatične, možete ih koristiti i kao zamjenu za meso. Možete ih pripremiti na mnogo različitih načina kako biste otkrili ukusan okus. Ako znate pripremati šiitake, imat ćete osnovno znanje za pripremu svih vrsta jela s ovom slasnom vrstom gljiva.

Kročiti

1. Poslužite šiitake kad završe.

Savjeti

• Osušene šiitake prvo je potrebno namočiti u vodi, a cijele gljive postaju puno nježnije od kriški suhih gljiva.
• Ako ćete pripremiti šiitake, umirite ih što bolje možete. Tada ostaju čvrsti kad ih počnete peći.
• Isprobajte različite načine pripreme shiitakea, poput pečenja na žaru, pečenja ili kuhanja u mikrovalnoj pećnici. Također možete isprobati sve vrste različitih recepata s gljivama. Zbog bogatog okusa jako se dobro uklapaju u recepte s gljivama.
• Kad pripremate shiitake, koristite papar, sol i začine po ukusu. Bogat okus ovih gljiva također je ukusan bez dodataka.
• Kada kupujete, odaberite shiitake čvrste teksture. Tada su svježe.
• Isprobajte i sušene šiitake. Prema entuzijastima, sušene gljive imaju još bogatiji okus od svježih. Sušene gljive radite oko 30 minuta da se omekšaju. Vodu u kojoj se nalaze u vašem jelu možete koristiti za dodatni okus.

Upozorenja

• Svježi šiitake nisu. Porozne su i ako ih predugo ostavite u vodi, postat će pokisli.
• Ne kupujte shiitake koji su u boji ili imaju smeđe mrlje, jer neće biti svježi. Također ih nemojte kupovati ako su ljigave.

Potrebe

• Šiitake
• Kuhinjski papir ili kuhinjska krpa
• Nož
• Bilje i začini po želji
• Sol i papar
• Maslac ili ulje