Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 2: Jedite rakove
• Metoda 2 od 2: Organizirajte zabavu s rakovima
• Potrebe
• Savjeti
• Upozorenja

Rakove se može činiti teškim za jesti, ali kad ih se već uhvati, moći ćete ih jesti u izobilju - kao što to čine ljudi u New Orleansu. Kad smo već kod ljudi iz Louisiane, oni znaju kako jesti rakove više nego samo jesti meso. Na mjestima gdje su rakovi uobičajeni, često ih se jede na tradicionalnim "čirevima" - to su zabave na otvorenom gdje je druženje dok se čeka morska hrana barem jednako zabavno kao i sama hrana. Naučite pravilnu tehniku ​​jedenja rakova, a zatim podučite svoje prijatelje i obitelj na vlastitom "vrenju rakova"!

Kročiti

Metoda 1 od 2: Jedite rakove

1. Odvojite glavu od repa. Uhvatite glavu između dva prsta jedne ruke, a drugom rukom pridržite rep. Okrećite glavu dok se ne olabavi.
   • Glava bi se trebala prilično lako isključiti. Ako ne, rakovi se možda neće u potpunosti skuhati.
2. Usisite glavu. Otvoreni dio šalice stavite između usana i isisajte sokove. Na jugu SAD-a to se smatra delikatesom.
   • Ako vam pomisao na ovo već postane mučna, možete naravno baciti glavu.
3. Otvorite repni oklop. Stisnite repni oklop prstima da ga razbijete. Izvadite i bacite posudu.
4. Uklonite "venu" s rakova. Držite rep jednom rukom, a drugom rukom skinite vanjski sloj kože na vrhu jastoga. Na taj način povlačite crijevni trakt, crnu "venu" duž stražnje strane rakova. Odbaciti crijevni trakt.
5. Jedite repno meso. Replje je najveći komad mesa rakova. Ovo meso možete odmah pojesti ili upotrijebiti u drugom jelu s rakovima. Ratovi étouffée, tradicionalno jelo od cajuna, i pizza s rakovima neizmjerno su popularni na jugu Sjedinjenih Država.
6. Usisite škare. Većina rakova ima male kandže koje možete otvoriti. Zatim možete isisati meso i sok iz škara. Veći rakovi imaju velike kandže s komadićima mesa koje možete izvući i pojesti.

Metoda 2 od 2: Organizirajte zabavu s rakovima

1. Pozovite svoje prijatelje i obitelj na "kuhanje rakova". Rakijski čir je zabava za rakove. Organizirajte zabavu u dvorištu, u parku ili na nekom drugom mjestu vani. Rakovi kuhaju tradicionalno su zabavne zabave na otvorenom. Za pripremu zabave trebat će vam sljedeće stvari:
   • Mjesto gdje možete jesti vani
   • Tava / kotlić zapremnine približno 200 litara
   • Veliki metalni cjedilo s ručkom
   • Vrsta kuhinje na otvorenom (poput velikog plinskog štednjaka za kampiranje)
2. Naručite rakove. Ovisno o tome koliko ljudi dolazi, trebat će vam oko 10-15 kilograma rakova. Naručite oko jedan do jedan i pol kilograma rakova po osobi. To se može činiti puno, ali većina težine je u dijelovima tijela koji se bacaju.
   • Pitajte lokalnog trgovca ribom može li vam naručiti veliku količinu rakova.
   • Rakove često možete pronaći na velikim tržnicama i u veletrgovcima.
   • Također u mnogim supermarketima skladište rakove (najvjerojatnije samo ne svježe).
   • Žive rakove treba držati hladne i bez svjetlosti dok ih ne budete spremni kuhati.
3. Operite rakove. Taj se postupak naziva i "čišćenje rakova". Stavite jastoge u veliku kantu i napunite ih čistom vodom. Velikom žlicom ili lopaticom miješajte jastoge nekoliko minuta. Isperite ih i stavite u drugu čistu posudu.
   • Ne ostavljajte žive rakove predugo u vodi, jer se u protivnom mogu utopiti.
   • Neki ljudi dodaju kutiju soli u vodu kako bi pročistili rakove.
   • Rakovi koji uginu isplivat će na površinu i treba ih baciti.
4. Stavite veliku posudu (kapaciteta oko 200 litara) na umjerenu vatru. Tavu napola napunite vodom i pustite da zavrije. Dodajte sljedeće sastojke:
   • Sok i korica od osam limuna.
   • Kilogram ljekovitog raka.
5. Vodu brzo prokuhajte. Dodajte sljedeće sastojke i pustite da se kuhaju desetak minuta:
   • Osam luka, ogulite ih i prerežite na pola
   • Pet kila mladog krumpira
   • Dvadeset kukuruza na klipu, oguljeno i prerezano na pola
   • Pet kuglica češnjaka, podijeljenih na pola.
6. Smanjite vatru malo da voda manje zakuha. Rake stavite u žičanu košaru ili cjedilo s ručkom. Spustite košaru ili cjedilo u vodu. Pustite da vrije još pet minuta. Zatim isključite vatru i stavite poklopac na tavu. Ostavite da rakovi tako sjede još pola sata. Skinite poklopac s posude i uklonite košaru / cjedilo s rakovima. Neka se neko vrijeme ocijede.
7. Poslužite "kuhati". Postavite novine preko vanjskih stolova koje ste postavili. Bacite povrće izravno na stol, a na njega stavite rakove. Gosti neka vlastiti porciju crpe po papirnatim tanjurima.
   • Na stol stavite dodatno bilje, začine, maslac i ostale začine.
   • Ako radije ne biste kuhali čir na tradicionalni cajunski način, povrće i jastoga možete poslužiti izravno na tanjurima.
8. Naučite svoje prijatelje kako jesti rakove. Budući da će ovo za mnoge ljude biti novo iskustvo, možete pokazati kako isključiti glavu i sisati je praznu, kako slomiti repni oklop i kako jesti ukusno meso.

Potrebe

• Rakovi
• Mjesto gdje možete jesti vani
• Vrsta kuhinje na otvorenom (poput velikog plinskog štednjaka za kampiranje)
• Velika kanta
• Velika žlica ili lopatica
• Tava / kotlić zapremnine najmanje 200 litara
• Veliki metalni cjedilo s ručkom
• Osam limuna
• Kilogram ljekovitog raka
• Osam luka, ogulite ih i prerežite na pola
• Pet kila mladog krumpira
• Dvadeset kukuruza na klipu, oguljeno i prerezano na pola
• Pet kuglica češnjaka, podijeljenih na pola
• Novine

Savjeti

• U Americi postoji nekoliko naziva za rakove. Na primjer, nazivaju se rakovi, rakovi, rakovi i / ili mudbugovi.
• Svježi rakovi mogu se loviti tijekom cijele godine, ali tipično razdoblje ulova je između ožujka i lipnja.

Upozorenja

Jesti sirove rakove može biti opasno po zdravlje. Pazite da dobro skuhate rakove.