Sadržaj

• Kročiti
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Svježe šljive jedna su od ljetnih poslastica, ali ako zagrizete nezrelu šljivu, od trpkog okusa usta će vam se stisnuti. Kad šljive dozriju, postaju slađe i mekše, što ih čini puno ukusnijima za jesti. Pogledajte korak 1 kako biste saznali kako čuvati šljivu tako da dosegne najsočniji, najslađi zreli vrh za samo dan ili dva.

Kročiti

1. Stavite šljive u čistu papirnatu vrećicu. Bilo koja papirnata vrećica je u redu, ali mora biti prazna. Kad šljive (i ostalo voće) sazriju, oslobađaju etilen. Stavljajući ih u papirnatu vrećicu s preklopljenim vrhom, plin ostaje blizu šljiva, ubrzavajući postupak zrenja.
   • Još je brža metoda staviti zrelu bananu u vreću sa šljivama. Dodatni etilen koji stvara banana uzrokovat će brže sazrijevanje šljiva.
   • Ne stavljajte šljive u plastičnu vrećicu. Ako koristite neporoznu vrećicu, svježi zrak neće ući, a šljive će na kraju imati čudan okus.
   • Ako želite, možete sazrijeti šljive stavljanjem u posudu s voćem, umjesto u vrećicu. Šljive će i dalje dozrijevati, ali neće biti vrlo brzo spremne.
2. Držite vrećicu na sobnoj temperaturi. Šljive najbolje dozrijevaju na temperaturi između 21 i 25 Celzijevih stupnjeva. Držite ih na ovoj temperaturi dok potpuno ne sazriju.
   • Ne držite vrećicu na sunčanom prozoru jer će to pregrijati šljive. Ako se šljive previše zagriju, istrunuće.
   • Čuvanje šljiva u hladnjaku ili na hladnoj temperaturi prije nego što sazriju također dovodi do takozvanih oštećenja na hladnoći. Hladno oštećena šljiva nikada neće postati sočna i slatka - umjesto nje na kraju ćete dobiti brašnastu šljivu bez okusa.
3. Ispitajte šljive na zrelost. Najlakši način da prepoznate jesu li vaše šljive zrele laganim pritiskanjem kože prstom. Ako napravite malo udubljenje, šljiva je vjerojatno zrela. Ako se i dalje osjeća teško, morate pričekati još malo. Ako prstom probijete kožu šljive na najmanji dodir, postupak je otišao malo predaleko. Evo još nekoliko načina za testiranje zrelosti:
   • Promatrajte teksturu kore. Šljive počinju izgledati prašnjavo dok sazrijevaju.
   • Na vrhu dodirnite šljivu. Kad sazrije, taj će dio biti nešto mekši od ostatka šljive.
4. Uživajte u zrelim šljivama. Šljive možete jesti ili kuhati čim sazriju. Da biste zaustavili proces zrenja i zadržali ih malo duže, držite ih u ladici za povrće u hladnjaku.

Savjeti

• Ako ne znate što učiniti sa svojim zrelim šljivama, evo nekoliko ideja: Napravite pitu od šljiva bez jaja, ispecite pitu od šljiva i crnih višanja, napravite suhe šljive ili prelijte votkom.

Upozorenja

• Ne stavljajte nezrele šljive u hladnjak! To će u protivnom postati brašnasto i kašasto, bez pravilnog sazrijevanja. Šljive možete staviti samo u hladnjak nakon sazrijevaju.

Potrebe

• Papirnata vrećica
• Zrela banana
• Šljiva