Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Metoda 1: Korištenje vrećica za zamrzavanje
• Metoda 2 od 3: Metoda 2: Napravite kocke leda od peršina
• Metoda 3 od 3: Metoda 3: Zamrznite pesto od peršina
• Savjeti
• Potrebe

Ako zamrznete peršin dok je još svjež, možete biti sigurni da možete uživati ​​u njegovom zdravom, zelenom okusu tijekom cijele godine. Svežanj peršina možete zamrznuti u vrećicama za zamrzavanje, sitno nasjeckanom u pladnju za kockice leda ili kao pesto. Odaberite način koji odgovara vašim potrebama i prostoru u vašem zamrzivaču. Pročitajte kako biste saznali više o zamrzavanju peršina.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Metoda 1: Korištenje vrećica za zamrzavanje

1. Peršin operite. Isperite je hladnom vodom i pustite da se osuši na zraku. Možete malo pomoći tako da ga osušite kuhinjskim papirom. Budite oprezni jer ćete u protivnom slomiti ili natući lišće.
2. Uklonite stabljike. Pričekajte dok se peršin potpuno ne osuši, a zatim uklonite lišće sa stabljika. Nastavite to raditi dok ne dobijete veliku hrpu lišća peršina.
   • Ako više volite zadržati i stabljike, preskočite ovaj korak i održavajte peršin cijelim.
3. Smotajte peršin u kuglu. Trik je u tome da ga čvrsto smotate, a zatim će potrajati duže.
4. Stavite ga u vrećicu za zamrzavanje. U potpunosti napunite vrećicu. Upotrijebite vrećicu koja je dovoljno velika da se u potpunosti napuni peršinom. Stavite u zamrzivač.
5. Koristite peršin ako vam treba. Ako vam je u receptu potreban peršin, sve što morate učiniti je oštrim nožem ostrugati dio vanjske strane kuglice. Komadići se spremaju za upotrebu, više ih ne morate ni usitniti.

Metoda 2 od 3: Metoda 2: Napravite kocke leda od peršina

1. Operite peršin i pustite da se osuši na zraku. Možete koristiti i okretač za salatu ili je osušiti papirnatim ručnikom.
2. Uklonite lišće sa stabljika. Odvajanjem lišća od stabljika olakšava se izrada kockica leda.
3. Pripremite dijelove peršina u posudi za kockice leda. Napunite peršunom svaki pretinac posude za kockice leda.
4. Napunite posudu vodom. Upotrijebite što manje vode - tek toliko da pokrije peršin da dobijete kockice leda.
5. Stavite ladice u zamrzivač. Ostavite ih tamo dok se kocke ne smrznu. Kocke možete ostaviti u spremniku dok ih ne budete spremni upotrijebiti ili ih istisnuti i spremiti u vrećicu za zamrzavanje.
6. Uvijek odmrznite kocku ako trebate peršin. Možete dodati cijelu kocku u jelo, ili pustiti da se prvo otopi i ispustite vodu.

Metoda 3 od 3: Metoda 3: Zamrznite pesto od peršina

1. Napravite pesto prema vašem omiljenom receptu. Peršin možete jako dobro zamrznuti ako prvo napravite pesto s uljem i orasima. Peršin svoj ukusni okus čuva spravljajući pesto, a umak možete koristiti s tjesteninom, salatama, mesom ili ribom. Da biste napravili pesto, možete slijediti ovaj recept:
   • Operite i nasjeckajte 2 šalice peršina.
   • U kuhači sameljite 1 šalicu oraha ili indijskih oraščića, 1/2 šalice parmezana, 3 češnja češnjaka i 1/2 žličice soli.
   • Dodajte 1/2 šalice maslinovog ulja dok aparat za kuhanje radi.
   • Dodajte peršin i sameljite dok ne postane glatko.
2. Žlicom dodajte pesto u vrećice za zamrzavanje. Stavite količinu koju koristite po obroku pojedinačno u vrećice, tako da je možete jednostavno izvaditi i potpuno odmrznuti.
3. Vrećice zamrznite. Stavite vrećice ravno u zamrzivač dok se potpuno ne smrznu. Nakon što se zamrznu, možete ih postaviti uspravno kako biste stvorili više prostora u zamrzivaču.
4. Spreman!

Savjeti

• Pesto će u zamrzivaču držati nekoliko mjeseci.
• Na vrećice napišite kad ste ih zamrznuli.

Potrebe

• Peršin
• Vreće za zamrzavanje
• Pladanj za kockice leda
• Sastojci za pesto