Kako kuhati crveni kupus

Sadržaj

Metoda 2 od 3: Brzo propirjajte crveni kupus
Metoda 3 od 3: dinstajte crveni kupus
Savjeti
Što trebaš

1 Pripremite kupus. Operite ga pod mlazom hladne vode. Osušite kupus papirnatim ubrusom. Nožem narežite kupus na male kriške.

2 Kuhajte kupus. Napunite veliki lonac za juhu vodom do pola. Dodajte 1 žličicu (5 grama) soli na svakih 950 ml vode. Dodajte kriške kupusa. Pustite da zavrije i smanjite vatru na srednju. Kuhajte kupus 1 sat, nepokriven, dok ne omekša kad se probije vilicom. Pola tekućine ocijedite, po ukusu dodajte maslac i sol.

Metoda 2 od 3: Brzo propirjajte crveni kupus

1 Pripremite kupus. Operite ga pod hladnom tekućom vodom. Uklonite vanjsko grubo lišće i nožem odrežite podlogu kupusa. Polovicu kupusa narežite na tanke ploške.
2 Kuhajte kupus. Zagrijte tavu na štednjaku na umjerenoj vatri. Dodajte 2 žlice (30 ml) ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dodajte jedan mali, nasjeckani luk. Dodajte kupus. Promiješajte, brzo pržite 3-5 minuta, dok se kupus ne osuši. Dodajte 1/3 šalice (80 ml) jabučnog octa u tavu. Kupus pospite s 2 žlice šećera i promiješajte. Začinite smjesu s 1 žličicom (5 g) sjemenki gorušice, soli i paprom po ukusu. Kuhajte još 10 minuta i poslužite.

Metoda 3 od 3: dinstajte crveni kupus

1 Pripremite kupus. Operite ga pod mlazom hladne vode. Osušite kupus papirnatim ubrusom. Nožem narežite kupus na 6 kriški.
2 Kuhajte kupus. U posudu ulijte 1,3 cm vode. Pustite vodu da zavrije. Dodajte kriške kupusa i 1/2 žličice soli. Smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte kupus 8-10 minuta. Okrenite kupus i kuhajte još 8-10 minuta. Ocijedite, stavite tavu na štednjak i pustite da voda ispari. Dodajte 3-4 žlice (45-50 grama) otopljenog maslaca. Začinite solju i paprom po ukusu.
3 Spreman.