Sadržaj

• Sastojci
• Kročiti
• 1. dio od 3: Začinite piletinu
• Dio 3 od 3: Posluživanje pilećih prsa
• Upozorenja

Pileća prsa iz pećnice pružaju vam zdravu, brzu osnovu za večeru i prikladna su za svaki dan u tjednu. Da biste pripremili pileći file u pećnici, dovoljno je začiniti meso i staviti ga u posudu s pećnicom. Prženu piletinu možete jesti odmah, ali možete je sačuvati i za kasnije. Pileći file možete začiniti začinskim biljem i začinima, a s njim možete napraviti i izvrsne salate ili ražnjiće.

Sastojci

• Maslac ili maslinovo ulje
• 1 pileća prsa bez kostiju ili kože
• Sol i papar
• Začinite po ukusu

Kročiti

1. dio od 3: Začinite piletinu

1. Pripremite piletinu. Izvadite pileća prsa iz pakiranja i osušite ih kuhinjskim papirom. Pileća prsa natrljajte s malo maslaca ili maslinovog ulja kako bi meso bilo sočnije i dalo mu više okusa.
   • Ako ćete koristiti začinsko bilje i / ili začine, odmah ih pospite s obje strane pilećeg filea. Na primjer, piletinu možete začiniti češnjakom i suhim bosiljkom ili mješavinom začina cajun. Koje ćete začine odabrati ovisi o okusu koji želite dati piletini.
2. Obložite posudu pećnice aluminijskom folijom. Ako posudu za pečenje obložite aluminijskom folijom, posuđe će biti gotovo brže nakon jela. Stavite piletinu u posudu za pečenje. Ako radite više od jednog pilećeg prsa, nemojte ih stavljati preblizu. Ne bi se trebali dodirivati. Također možete dodati kriške limuna ili klinove kako biste piletini dodali još više okusa.
   • Ako ste koristili pileća prsa bez kože, posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje. Uzmite list pergament papira i podmažite ga s jedne strane maslacem. Stavite papir premazan maslacem prema dolje na vrh piletine. Zatim preklopite rubove pergament papira ispod fileta tako da piletina bude potpuno pokrivena. Na taj način papir za pečenje prilično zamjenjuje kožu piletine osiguravajući da meso ostane sočno i da se ne isušuje.
   STRUČNI SAVJET

   Pecite pileća prsa u pećnici na 200 stupnjeva. Prvo zagrijte pećnicu i tek onda stavite jelo s piletinom u nju. Kako biste bili sigurni da je pećnica na odgovarajućoj temperaturi, dobro je koristiti termometar za pećnicu.

3. Redovito provjeravajte temperaturu piletine. Pileći file obično se radi u pećnici za 30 do 40 minuta. Nakon što protekne prvih 20 minuta vremena kuhanja, termometrom za meso provjerite temperaturu unutar piletine. Nešto tanji pileći file vjerojatno će biti spreman ranije, pa pripazite da meso ne zagori ili se ne osuši. Provjerite svoj pileći file svakih 10 minuta nakon prvih 20 minuta.
4. Pržite pileći file dok meso unutra ne postigne pravu temperaturu. Pileći file gotov je kad se temperatura iznutra popela na oko 70 stupnjeva. Ostavite piletinu u pećnici dok meso ne postigne tu temperaturu.
   • Termometar za meso zalijepite u sredinu mesa.
   • Kad piletina dosegne točnu temperaturu, izvadite je iz pećnice.
5. Pileći file poslužite odmah ili ga spremite za kasnije. Nakon što piletina dosegne pravu temperaturu, možete je pustiti nekoliko minuta da se ohladi, a zatim je odmah pojesti. Pileća prsa možete pohraniti i u hermetički zatvorenu posudu, na primjer u posudu Tupperware, i pojesti ih kasnije.

Dio 3 od 3: Posluživanje pilećih prsa

1. Prelijte sok od limuna ili limete po piletini. Ako pilećim dojkama želite dati dodatni okus, iscijedite malo soka od limuna ili limete. To daje lagan, svjež okus citrusa mesu.
   • Ako koristite vapno, okus nadopunite listićima mente.
   • Prelijte svježe začinsko bilje preko piletine kako biste nadopunili okus limete.
2. Pileća prsa premažite slojem senfa. Senf se dobro slaže s piletinom. Prije posluživanja na pileća prsa možete namazati malo obične ili dijon senfa. Ako pileća prsa poslužujete na sendviču, rasporedite ih senfom za ukras.
3. Napravite ražnjiće od piletine. Možete napraviti ražnjeve s pilećim fileom. Piletinu narežite na sitne komade i navucite na drvene ražnjeve.Također možete dodati i druge stvari poput komadića crvene paprike, luka, tikvica ili drugog povrća ili čak voća. Na taj način ražnjići pružaju brz i zdrav međuobrok ili obrok.
4. Pileći file dodajte u salatu. Pileći file možete narezati na komade i staviti u salatu. Na taj način imate brz i zdrav ručak ili večernji obrok.

Upozorenja

• Pazite na salmonelu. Sirovo pileće meso često je kontaminirano bakterijama salmonele. Uvijek operite ruke nakon rukovanja sirovom piletinom i operite sav pribor koji ste koristili za pripremu pilećih prsa, naravno, rukujući što opreznije. Također biste trebali obrisati sve daske za rezanje i područja pulta koja su došla u kontakt s piletinom.