Uzgoj kardamoma

Sadržaj

Kročiti
1. dio od 3: Sjetva
Dio 2 od 3: Sadnja i briga o kardamomu
Dio 3 od 3: Berba kardamoma
Savjeti
Potrebe

Kardamom je jedan od najskupljih i jedinstvenih začina na svijetu. Ako živite u vrlo toploj i vlažnoj klimi (na primjer, američko Ministarstvo poljoprivrede zone 10-12), možete sami uzgajati biljku kardamom. Nekoliko sjemenki kardamoma posadite u zatvoreni prostor i pustite ih da rastu nekoliko mjeseci kako bi niknuli iznad tla. Zatim premjestite sadnice na zasjenjeno mjesto u vašem vrtu. Bit će potrebno nekoliko godina zalijevanja i njege, ali vaša će biljka proizvesti kardamom, koji zatim možete ubrati i koristiti za pečenje i kuhanje.

Kročiti

1. dio od 3: Sjetva

Sjeme kardamoma kupite u supermarketu ili vrtnom centru. Iako možete sakupljati sjeme kardamoma iz kapsula kupljenih u trgovini, sjeme je bolje kupiti na farmi. Ovo sjeme nema bolesti, što čini vjerojatnije da će dobro rasti.
- Kupite sjeme u lokalnoj trgovini vrtom ili na internetskoj farmi.
Savjet: ako sakupljate sjeme iz biljke kardamoma, provjerite je li biljka stara najmanje pet godina.
Napunite ladice za sjeme ilovastom zemljom. Tlo treba biti blago pjeskovito, tako da se postupno odvodi. Ilovasto tlo možete kupiti u većini vrtnih centara. Ako planirate saditi sadnice u svom vrtu, možete koristiti spremnik bilo koje veličine. Ako ostavljate sjeme u njihovim posudama i želite tamo uzgajati biljku, nabavite lonac dubok najmanje 12 centimetara i širok 6 centimetara.
Sjeme posadite na dubinu od 0,5 cm. U posude ugurajte nekoliko sjemenki i prekrijte ih 0,5 cm zemlje. Zalijevajte sjeme tako da je tlo potpuno vlažno.
- Zasadite onoliko sjemenki kardamoma koliko želite, no posadite ih na centimetar jedan od drugog u posudu kako biste ih mogli prorijediti i presaditi kad počnu rasti.
Pustite da kardamom raste dok nema nekoliko listova. Kardamom bi trebao niknuti nakon otprilike 30 do 45 dana. To znači da ćete vidjeti kako se biljke kardamoma pojavljuju iznad zemlje. Nastavite zalijevati tlo kako bi bilo vlažno i pustite da sadnice sjednu u pladnjeve dok ne daju najmanje dva lista.
- Potrebno je oko 90 dana da sadnice budu dovoljno velike da se mogu saditi vani.

Dio 2 od 3: Sadnja i briga o kardamomu

Odaberite područje vrta s dobro dreniranom zemljom. Promatrajte tlo nakon jakog kišnog tuša kako biste utvrdili kako se odvodi. Ne biste trebali vidjeti duboke lokve, ali tlo mora ostati vlažno.Previše gline u tlu ubit će biljku kardamom. Zatim pronađite drugo mjesto u vrtu ili umiješajte pijesak u zemlju da razbijete glinu.
- Idealno tlo za kardamom je ilovasto i ima pH vrijednost 4,5-7.
Odaberite djelomično zasjenjeno mjesto. Biljke kardamoma umiru ako su na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Stoga odaberite mjesto koje je djelomično zasjenjeno. Ako imate samo potpuno zasjenjena područja, tada će i to uspjeti. Tada biljka može sporije rasti.
- Biljke kardamoma obično rastu pod krošnjama drveća.
Odaberite mjesto s visokom vlagom. Budući da kardamom raste u suptropskim šumama, za rast u vašem vrtu potrebna mu je visoka razina vlage. Za sadnju kardamoma vani, vlaga bi tamo trebala biti oko 75%.
- Kardamom je također draža temperatura od 17,5-35 Celzijevih stupnjeva.
Sadite sadnice duboke oko centimetar do tri centimetra. Iskopati rupe duboke 2,5 cm, međusobno udaljene 15-45 cm. U svaku rupu stavite po jednu sadnicu i prekrijte korijenje sadnice zemljom. Ako biljku želite podupirati dok raste, gurnite štap za penjanje u zemlju na oko 5 cm od podnožja svake biljke.
- Kako kardamom raste, biljku možete vezati za kolac.
- Izbjegavajte sadnju sjemena preduboko, one možda neće klijati ako ne dobivaju dovoljno sunčeve svjetlosti.
Posadite kardamom u lonac ako ga želite premjestiti. Ako živite u klimi u kojoj temperatura ponekad padne ispod 15 stupnjeva, sadnice je bolje saditi u velike posude, a ne u vrt. To vam omogućuje da kardamom stavite unutra kad zahladi.
- Ako koristite lonac, odaberite što veći lonac za svoj raspoloživi prostor, koji je također lako podići, tako da ga možete pomicati unutra i van.
- Ako kardamom morate staviti u zatvoreni prostor, razmislite o smještanju biljke u najtopliju i najvlažniju sobu u vašem domu, poput kupaonice.
Zalijevajte biljke kako bi tlo ostalo vlažno. Osjetite tlo svakodnevno prstima kako biste bili sigurni da je vlažno. Budući da se tlo nikada ne smije sušiti, trebali biste zalijevati dok se zemlja ne natapa.
- Biljkama kardamoma treba još više vode ljeti kada proizvode svoje plodove. Planirajte zalijevati više ovih mjeseci.
Gnojivo dodajte dva puta mjesečno tijekom vegetacije. Odaberite organsko gnojivo s visokim udjelom fosfora. Rasporedite gnojivo kroz tlo oko biljke, radite to dva puta mjesečno u ljetnoj sezoni.
- Da biste dodali hranjive sastojke u tlo, također morate osigurati gnojivo ili kompost godišnje.
Savjet: jaka kiša izbacuje gnojiva, pa prije nanošenja pričekajte do oluje ili jakog kišnog pljuska.

Dio 3 od 3: Berba kardamoma

Uzgajajte biljku dok ne bude visoka 1,8-2,4 metra. Nastavite redovito zalijevati i po potrebi gnojiti biljku. Postrojenje će početi proizvoditi visoke, uske koče koji se uzdižu visoko iznad tla.
- Imajte na umu da je potrebno nekoliko godina da biljka naraste dovoljno velika.
- Ulozi će stvoriti redove svijetlozelenog lišća duljine oko 5 cm.
Pričekajte dvije do tri godine prije berbe ploda kardamoma. Biljka će početi cvjetati u travnju ili svibnju, a nastavit će tako do srpnja ili kolovoza. Žuti cvjetovi su mali i ovalnog oblika.
- Cvjetovi sadrže kapsule koje sadrže 15 do 20 sjemenki kardamoma.
- Nekim biljkama treba cvjetanje od četiri do pet godina.
- Iako kardamom cvjeta početkom godine, trebali biste pričekati listopad ili studeni da sazrije kardamom.
Prikupite kapsule kardamoma ručno. Kad se kapsule kardamoma malo osuše, povucite jednu od njih da biste vidjeli hoće li se lako slomiti. Ako se voće lako razgradi, možete početi razgrađivati sve zrele kapsule.
- Biljke kardamoma svake će godine proizvesti više sjemenki kardamoma.
Dali si znao? Kardamom se bere pet ili šest puta u jednoj berbi. Pričekajte 35-45 dana između svake berbe da sazrije još kardamoma.
Osušite kapsule kardamoma. Ovisno o tome koliko kapsula želite osušiti, možete koristiti različite metode. Za malo sušenje kardamom možete raširiti u jednom sloju i pustiti da se kapsule osuše na suncu. Veći, komercijalni prinos obično se suši u vrlo vrućim pećnicama.
- Nakon što se kardamom osuši, možete otvoriti kapsule i zdrobiti kardamom za kuhanje ili pečenje.

Savjeti

Ako lišće biljke porumeni, primit će previše sunčeve svjetlosti. Zatim razmislite o premještanju biljke na mjesto s više sjene. Ako lišće požuti, biljka će vjerojatno trebati gnojivo.
Listove biljke poprskajte vodom kad vrhovi biljke porumene. Pazite da ne prekomjerno prskate ili korijenje može istrunuti.