Sadržaj

• Kročiti
• Metoda 1 od 3: Pitaju prepolovite
• Metoda 2 od 3: Narežite pitaju na četvrtine
• Metoda 3 od 3: Provjerite je li pitaja zrela
• Savjeti

Ime pitaja ili zmajevo voće zvuči egzotično, ali nema voća koje je lakše jesti. Kad nađete zrelo voće, dovoljno je da ga prerežete na pola ili na četvrtine. Koru je lako ukloniti rukom, ali jestivu pulpu možete ukloniti i žlicom. Nije potrebno prati voće ili izvoditi bilo kakve druge korake. Meso ima okus hrskavog, manje slatkog kivija, pa ga jedite sirovog, ohlađenog ili ga stavite u smoothie.

Kročiti

Metoda 1 od 3: Pitaju prepolovite

1. Prerežite zmajevo voće na pola. Stavite voće na dasku za rezanje i uzmite oštar nož. Kožicu ostavite netaknutu, a plod po dužini prerežite na pola. Presijecanjem ploda odjednom na pola sa stabljike dobivate dvije polovice i možete vidjeti jestivu bijelu pulpu.
2. Žlicom odvojite pulpu od kože. Gurnite žlicu između ružičaste kože i bijelog mesa. Podignite žlicu da opustite pulpu. Jestivi se dio vrlo lako ljušti s kože, pa ovo ne bi trebalo predstavljati prevelike probleme.
   • Druga vrsta pitaja je iznutra crvena umjesto bijela. Ova je sorta također sigurna za jelo, ali je rjeđa od pitaje s bijelim mesom.
3. Narežite pulpu na kockice. Stavite dvije polovice na dasku za rezanje i bacite kožu. Crno sjeme u bijelom mesu jestivo je, pa ih ne morate uklanjati. Sve što trebate učiniti je izrezati pulpu na komade veličine zalogaja i pojesti je.
   • Pulpu možete jesti sirovu ili je staviti u smoothie ili voćnu salatu kako biste joj dali više okusa.

Metoda 2 od 3: Narežite pitaju na četvrtine

1. Uklonite kožu s pitaje. Locirajte vrh ploda, tamo gdje se nalazi drvenasta stabljika. Trebali biste moći izvući komade kore oko njih. Da biste olabavili koru, uhvatite komade za otvor i izvucite ih poput banane. Sada imate samo bijelu, jestivu pulpu.
   • Pitaju također možete izrezati na četvrtine prije uklanjanja kože. Obje metode djeluju jednako dobro.
2. Izrežite pulpu na četiri dijela. Ispraznite pulpu na svojoj dasci za rezanje i uzmite nož. Prvo pulpu prerežite okomito na pola. Okrenite polovice tako da leže ravno na ploči za rezanje. Zatim ih vodoravno prepolovite tako da imate četiri komada pulpe.
3. Narežite pulpu na komade veličine zalogaja. Četvrtine narežite na manje komade. Najbolje ih je narezati na male kockice. Komadi ne moraju biti iste veličine, ali kocke izgledaju dobro, lako se jedu vilicom i mogu se staviti u blender.

Metoda 3 od 3: Provjerite je li pitaja zrela

1. Provjerite je li koža svijetlo ružičaste boje. Svijetlo ružičasta koža najjasniji je znak da je pitaya zrela i spremna za jelo. Vrhovi kore su malo zeleni, ali ne biste trebali vidjeti puno tamnih mrlja. Još uvijek možete pojesti pitaju s nekoliko modrica, ali nemojte jesti voće prepuno znakova pritiska.
   • Ako niste sigurni možete li jesti pitaju s tamnim mrljama, osjetite koliko je voće mekano. Ako nije kašasto, vjerojatno ga još uvijek možete pojesti u redu.
   • Neke vrste pita imaju svijetlo žutu kožu umjesto ružičaste kože.
   • Zelena pitaja još nije zrela, pa je nemojte još rezati.
2. Stisnite pitaju da vidite kako zrela On je. Zrela pitaya ima stabljiku koju možete saviti, a da je ne odlomite. Kad iscijedite voće, trebalo bi se osjećati pomalo spužvasto, baš poput kivija. Pitaja koja je kašasta umjesto spužvastog okusa ima loš okus.
   • Pitaja koja je na dodir tvrda ili čvrsta još nije zrela.
3. Ostavite nezrelu pitaju na pultu nekoliko dana. Nezrela pitaja ima zelenu boju i tvrda je na dodir. Takvo je voće još uvijek sigurno, pa ga držite u kuhinji dok ne sazrije. Svakodnevno provjeravajte je li koža postala meka i spužvasta.

Savjeti

• Pitayu ne treba prati jer je ružičasta koža nejestiva.
• Crno sjeme u bijeloj pulpi nije jestivo i ne treba ga uklanjati.
• Kora ploda se zbog svoje boje često koristi kao zdjela za posluživanje. Vratite nasjeckanu pulpu u posudu ako je jedete sirovu.