Sadržaj

• Kročiti
• 1. dio od 2: Priprema piletine
• Savjeti
• Upozorenja
• Potrebe

Priprema cijele piletine velika je vrijednost i imate je dovoljno za cijelu obitelj. Ne samo da možete jesti meso piletine, već i ostatke kostiju možete koristiti kao osnovu za juhu. Da četvrtinu piletine razdvojite, odvojite svjetlije i tamnije meso i završite s otprilike 4 komada jednake veličine za roštiljanje, pečenje ili kuhanje kako god želite.

Kročiti

1. dio od 2: Priprema piletine

1. Prorežite rameni zglob da biste odsjekli krila od prsa. Čvrsto pritisnite nož uz tijelo i povucite ga unatrag krilo da biste jasno vidjeli korijen. Sada prorežite zglob nožem i uklonite krilo.

Savjeti

• Za juhu, preostalu trup prepolovite po prsnoj kosti. Dakle, u lonac za spremanje pileće juhe ili pilećeg temeljca morate staviti dva velika komada.
• Piletinu možete izrezati na četvrtine prije ili nakon kuhanja. Neki recepti, posebno oni kuhani na štednjaku, navode da piletinu prije kuhanja treba razčetvrtati i začiniti kako bi se pravilno smjestila u tavu.
• Razmislite o nošenju rukavica prilikom rezanja piletine na četvrtine. Sprečava bakterije da vam dođu na ruke, a kada piletina tek izađe iz pećnice, štite vaše ruke od vrućine. Nakon upotrebe temeljito očistite rukavice i nikada ne upotrebljavajte rukavice kojima ste dodirnuli sirovu piletinu da biste dodirnuli pečenu piletinu, a da ih u međuvremenu temeljito ne očistite.

Upozorenja

• Napomena: Ne stavljajte nijednu drugu hranu na površinu s kojom je sirova piletina došla u kontakt. Bakterije se lako mogu prenijeti u drugu hranu.

Potrebe

• Cijela piletina
• Mesarski nož
• Daska za rezanje
• Rukavice (po izboru)