Kuhanje smeđe riže u kuhaču za rižu

Video: How to Cook Perfect Brown Rice in a Rice Cooker | Cooking ASMR No Talking

Sadržaj

Sastojci
Kročiti
Dio 1 od 3: Izmjerite i operite rižu
Dio 2 od 3: Kuhanje riže
Dio 3 od 3: Čišćenje kuhače za rižu
Savjeti
Upozorenja
Potrebe

Ako je riža standardni dio vašeg tjednog plana prehrane, možda ćete htjeti uložiti u posebno kuhalo za rižu. Ovaj praktični uređaj pomoći će vam da zaobiđete staromodno kuhanje riže - sve što trebate je izmjeriti rižu, dodati malo vode i pustiti kuhalo za rižu da radi svoj posao. Međutim, kod pripreme smeđe riže posebno je važno da omjer vode i riže bude vrlo točan. Ključno je koristiti malo više vlage kako bi se osiguralo da riža izađe meka i ukusna.

Sastojci

250 g smeđe riže (oprana)
700 ml vode
Prstohvat soli (nije obavezno)

Za 1-2 porcije

Kročiti

Dio 1 od 3: Izmjerite i operite rižu

Izmjerite koliko riže želite napraviti. Obično je najlakše izmjeriti rižu na 250 grama. Na primjer, dvoje ljudi na ugodnoj zajedničkoj večeri obično jedu od 250 do 375 grama riže, dok za veću večeru može biti potrebno 750 do 1.000 grama. Rad s jednakim količinama olakšat će utvrđivanje koliko vode treba dodati da biste dobili savršeno skuhanu rižu.
- Za mjerenje riže koristite suhu šalicu za mjerenje, što će vam pomoći izbjeći nagađanja.
- Za najbolje rezultate pripremite samo onoliko riže koliko ćete pojesti. Riža se ne podgrijava pravilno.
Operite rižu pod hladnom tekućom vodom. Smeđu rižu stavite u sito ili fino cjedilo i stavite pod tekuću vodu. Pomaknite sito ispod tekuće vode. To će isprati većinu škroba, koji sprječava da se zrna slijepe prilikom kuhanja. Nastavite prati dok odvodna voda ne bude čista.
- Možda ćete primijetiti da odvodna voda ima mliječnu boju. Ovo je normalno.
- Iz riže istresite što više vode prije nego što je skuhate.
Stavite rižu u kuhaču za rižu. Stavite svježe opranu rižu u kuhaču za rižu i rasporedite zrna na dno. Kad istodobno kuhate puno riže, pobrinite se da je riža dobro raspoređena kako bi se ravnomjerno skuhala.
- U štednjak za rižu ne stavljajte više od maksimalne količine riže. Ako trebate pripremiti posebno veliku količinu, učinite to u serijama.

Dio 2 od 3: Kuhanje riže

Dodajte točnu količinu vode. Dobra smjernica kod kuhanja smeđe riže je povećati preporučenu količinu vode za 50%. Tamo gdje je omjer obično 1 prema 1, on sada postaje 1 do 1,5 kako bi se prilagodila razlici u teksturi. Smeđa riža je tvrđa od bijele riže i zato mora dulje kuhati.
- Za razliku od bijele riže, zrna smeđe riže imaju prirodno vlaknasti sloj mekinja. Kao rezultat toga, voda se ne upija tako lako i treba više vremena da postigne idealnu temperaturu za kuhanje.
- Količina vode koju dodate riži izravno je povezana s vremenom kuhanja. Kad sva voda ispari, unutarnja temperatura štednjaka za rižu porast će, što će uzrokovati njegovo isključivanje.
- Iako nije potrebno, namakanje riže 20-30 minuta prije kuhanja može vam pomoći da je pravilno skuhate. Ako odlučite namočiti rižu, držite omjer vode i riže na 1: 1.
Uključite kuhalo za rižu. Provjerite je li kabel za napajanje priključen i je li kuhalo za rižu spremno za upotrebu. Zatim pritisnite gumb "kuhaj" i sjednite. Ostalo će učiniti kuhalo za rižu!
- Većina kuhača za rižu imaju samo 2 mogućnosti: "kuhati" i "toplo".
- Ako je model koji koristite nešto napredniji, prije kuhanja riže postavite ga na ispravnu postavku. Pogledajte preporuke za preporučene postavke.
Ostavite rižu da se odmori 10-15 minuta. Nakon što je riža gotova, dajte joj malo vremena da dobije pravu konzistenciju. Ne otvaranje kuhače za rižu odmah osigurava da riža još uvijek može upiti malo pare i da se može početi hladiti na jestivu temperaturu. Zato ostavite poklopac kuhala za rižu zatvorenim dok rižu ostavljate da se odmara.
- Nekuhana smeđa riža često je hrskava i nije baš ukusna.
- Ne preskačite ovaj korak. Može biti primamljivo odmah napadati kad ste gladni, ali puni okus i tekstura riže vrijedi pričekati.
Prije posluživanja promiješajte rižu. Umiješajte rižu s ruba drvenom žlicom ili gumenom lopaticom. Upotrijebite rub posuđa da razbijete sve nakupine na koje naiđete. Sad imate hrpu savršeno kuhane, mekane smeđe riže koja se izvrsno slaže s mješavinom povrća, slanim pomfritom ili komadom pržene ribe.
- Nikada nemojte koristiti metalno posuđe za miješanje riže. To može trajno ogrebati unutrašnjost kuhala za rižu.
- Za ljude koji redovito kuhaju rižu, a šamoji biti pri ruci. Ovo je tradicionalni japanski kuhinjski pribor posebno dizajniran za miješanje i posluživanje riže.

Dio 3 od 3: Čišćenje kuhače za rižu

Ostavite poklopac otvoren. To smanjuje unutarnju temperaturu uređaja i olakšava vam čišćenje kad za to dođe vrijeme. Kako toplina odlazi, ljepljivi ostaci u kuhači za rižu se suše. Tada se može ostrugati s malo napora.
- Ne držite kuhaču za rižu dok je još vruća. Pričekajte da se potpuno ohladi prije nego što ga pokušate očistiti.
- Kad završite s jelom, kuhalo za rižu ohladit će se dovoljno da se očisti.
Ostružite osušene komade riže. Povucite rub lopatice (ili prstima) oko rubova i dna kuhala za rižu kako biste olabavili ostatke riže. Ostatke odmah odložite u kantu za otpad. Uklonite što više ostataka riže ručno - tada sve što trebate jest dobro obrisati kuhalo za rižu krpom.
- Štednjaci za rižu obično imaju gusti neprianjajući premaz što ih čini vrlo jednostavnim za čišćenje.
- Za čišćenje nemojte koristiti oštre ili abrazivne predmete. Učinkovitost ovih stvari ne vrijedi potencijalno ozbiljno oštetiti vaš uređaj.
Obrišite vlažnom krpom unutrašnjost kuhala za rižu. Navlažite krpu toplom vodom kako biste otopili sav preostali škrob. Zaostala vlaga i rastresite čestice trebaju se lako ukloniti. Ostavite da se unutrašnjost kuhala za rižu osuši na zraku, a zatim zatvorite poklopac i odložite ga dok sljedeći put ne zatreba.
- Ako vam je potreban jak deterdžent za vrlo prljave uvjete, ribač kuhača ribajte četkom nježnih čekinja ili zelenom stranom kuhinjske spužve.
- Iz sigurnosnih razloga trebate odspojiti kuhaču za rižu od izvora napajanja prije nanošenja vode na ili u blizini.
Spreman.

Savjeti

Standardno kuhalo za rižu u prosjeku košta oko 50 eura, ali može vam uštedjeti puno vremena i frustracija kada je u pitanju savršena priprema smeđe riže.
Potražite model kuhala za rižu koji ima poseban stalak za kuhanje smeđe riže.
Za mekšu rižu dodajte prstohvat košer soli ili morske soli prije kuhanja.
Tijekom obroka držite poklopac kuhala za rižu zatvorenim kako biste spriječili isušivanje ostataka riže.
Obavezno temeljito očistite kuhalo za rižu nakon nekoliko sesija, iznutra i izvana.

Upozorenja

Nepravilno pranje smeđe riže može prouzrokovati gumenastu teksturu i učiniti je vrlo ljepljivom.
Jedenje riže koja se nekoliko puta držala na sobnoj temperaturi ili podgrijavalo može dovesti do ozbiljnog trovanja hranom.