Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• 1. dio od 3: Maslac i začinite prokulice
• 2. dio od 3: Ispecite kupus
• 3. dio od 3: Različite varijacije ili promjene recepta
• Savjeti

Prokulice su hranjivo i zdravo povrće. Za mnoge ljude to izaziva negativne asocijacije, budući da kuhano ili kuhano prokulica može imati prilično bljutav okus. Kupus pecite u pećnici radi dodavanja okusa i teksture. Ako vam se žuri, prije kuhanja prepolovite glave. Želite li kupusu dodati još više okusa, prije kuhanja na vilice nakapajte balzamični ocat.

Sastojci

• 1 paket smrznutog prokulica
• 1/4 šalice (60 ml) ili 1/2 šalice (120 ml) maslinovog ulja
• 1-3 žličice (5-15 g) soli

Koraci

1. dio od 3: Maslac i začinite prokulice

1. 1 Zagrijte pećnicu. Zagrijte pećnicu na 200 ° C i pripremite vilice za pečenje dok se zagrije.
2. 2 Na lim za pečenje izlijte maslinovo ulje. Nauljeni lim za pečenje može se zagrijati prije vađenja prokulice iz zamrzivača. Pokrijte površinu velikog lima za pečenje tankim slojem maslinovog ulja i stavite u pećnicu - kako se pećnica zagrijava, tako se i lim za pečenje zagrijava.
   • To se radi kako bi se skratilo vrijeme kuhanja prokulica.
3. 3 Smrznuti kupus prebacite u zdjelu. Izvadite prokulicu iz zamrzivača i otvorite vrećicu. Uzmite veliku zdjelu i dodajte joj sav kupus.
   • Ako ne možete slomiti vrećicu kupusa, izrežite je škarama.
4. 4 Kupus prelijte maslinovim uljem. Da bi se smrznuto povrće pravilno peklo, potrebno ga je dobro namazati uljem. Nanesite 60 ml ili 120 ml ulja na prokulice.
5. 5 Nauljene glavice kupusa pospite solju. Nakon podmazivanja vilica, posipajte vilice 1-3 žličice (5-15 g) soli. Količina soli može varirati ovisno o tome koliko želite da slani kuhani kupus bude slan.
   • Budući da će bilo koja vrsta soli djelovati, odaberite onu koja odgovara vašem ukusu. Iako se za to obično koristi, kuhinjska ili krupna morska sol.
6. 6 Glavice kupusa zasitite uljem i solju. Prokulice uvaljajte rukama u smjesu maslinovog ulja i soli. Pazite da se sol ne skupi, već ravnomjerno rasporedi po glavama.
   • Svaku vilicu treba ravnomjerno premazati maslinovim uljem i solju.

2. dio od 3: Ispecite kupus

1. 1 Raspršite prokulice na lim za pečenje. Nauljeni i posoljeni prokulice stavite na podmazan pleh. Glavice kupusa podijelite tako da se ne dodiruju. Vilice ravnomjerno rasporedite po plehu tako da se ne dodiruju niti leže jedna na drugu.
   • Budući da se lim za pečenje zagrijavao u pećnici, svakako izvadite iz pećnice rukavicu kako biste izbjegli opekline ruku!
2. 2 Glavice kupusa pecite 40-45 minuta. Pažljivo vratite lim za pečenje u pećnicu. Kupus pecite 40-45 minuta. Povremeno provjeravajte njegovu spremnost uključivanjem svjetiljke u pećnici. Gotove glavice bit će zlatno smeđe boje s tamnom, hrskavom korom.
   • Kad kupus počne gorjeti, rubovi će pocrnjeti.
3. 3 Izvadite glave iz pećnice i odmah poslužite. Kad je kelj gotov, stavite ga u zdjelu ili zdjelu za posluživanje i poslužite uz ručak ili kao zdrav međuobrok. Pečene glavice kupusa preostale nakon jela mogu se čuvati 3-4 dana u hladnjaku u hermetički zatvorenoj plastičnoj posudi.
   • Ako kelj poslužujete djeci, poslužite ga uz preljev za salatu.
   • Odvojite vrijeme za kupus kako ne biste opekli usta.

3. dio od 3: Različite varijacije ili promjene recepta

1. 1 Zamijenite maslinovo ulje kokosovim uljem. Ako ne volite maslinovo ulje ili ga jednostavno nemate, zamijenite ga istom količinom drugog biljnog ulja. Ulje neće značajno utjecati na okus prokulica i spriječit će njihovo lijepljenje na lim za pečenje.
   • Kokosovo ulje može malo promijeniti okus glavica. Može im dati blagi okus kokosa i učiniti ih slatkijima.
   • Za to možete koristiti i sljedeće vrste biljnog ulja: ulje šafranike, suncokretovo, kikirikijevo i sezamovo.
2. 2 Klice prepolovite i pecite u pola vremena. Ako želite brže skuhati pečeno prokulicu, prerežite kupusnjače prije nego ih pomiješate s maslinovim uljem i solju. Nakon toga pecite ih ne 40-45 minuta, već 20-23.
   • Održavajte temperaturu pećnice na 200 ° C. Ne mijenjajte temperaturu tijekom pečenja.
   • Oštrim nožem narežite smrznuto prokulicu. Iako će glavice kupusa biti nešto tvrđe od odmrznutih, ne biste trebali imati problema s rezanjem.
3. 3 U maslinovo ulje dodajte balzamični ocat. Ako želite prokulicama dodati začin, upotrijebite trpki, slatki balzamični ocat prije nego što kupus tretirate biljnim uljem. Pomiješajte 3 žlice (44 ml) balzamičnog octa s 1/2 šalice (120 ml) maslinovog ulja. Prelijte kupus mješavinom octa i ulja i začinite solju.
   • Balzamični ocat možete kupiti u bilo kojoj trgovini ili supermarketu.

Savjeti

• Smrznuto prokulicu možete kupiti u trgovini ili supermarketu. Ako više volite svježu, organsku hranu, kupite prokulicu u trgovini zdrave hrane ili na tržnici lokalnih poljoprivrednika.