Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Kupnja piletine
• Metoda 2 od 3: Sigurnosne mjere za sprečavanje bakterijske infekcije
• Metoda 3 od 3: Pohano pile
• Savjeti
• Što trebaš

Paniranje je kada piletina ima hrskavu koricu brašna. Za pohanje možete koristiti razne sastojke, ovisno o vašem ukusu i okusu onih koje ćete poslužiti. Pakiranje je vrlo jednostavan postupak za koji ćete trebati svakodnevnu hranu i aparate. Za samo paniranje potrebno je malo vremena, ali se prema tome morate pripremiti.

Koraci

Metoda 1 od 3: Kupnja piletine

1. 1 Kupujte cijelu ili narezanu piletinu.
2. 2 Provjerite naljepnicu natrag u trgovini. Pobrinite se da piletina nije samo testirana i da je najviše kvalitete.
3. 3 Provjerite pakiranje. Morate odabrati dobro zapakiranu piletinu (bez oštećenja, rupa ili curenja).
4. 4 Provjerite rok trajanja na pakiranju.
5. 5 Provjerite boju mesa. Piletina ne smije izgledati siva. Kupite perad koja izgleda bijelo ili žućkasto.
6. 6 Piletinu možete držati u hladnjaku do dva dana. Zamrznite ga ako ga ne planirate koristiti u tom roku.
   • Za zamrzavanje koristite zatvorenu ambalažu.

Metoda 2 od 3: Sigurnosne mjere za sprečavanje bakterijske infekcije

1. 1 Sav pribor i pribor koji će doći u dodir sa sirovom piletinom moraju biti čisti.
2. 2 Piletinu isperite hladnom vodom i osušite papirnatim ubrusom.
3. 3 Nakon uporabe temeljito operite sve daske za rezanje, noževe i ostale predmete u vodi sa sapunom kako biste spriječili rast bakterija i mogućnost kontaminacije druge hrane ili pribora.

Metoda 3 od 3: Pohano pile

1. 1 Ako već niste gotovi, narežite piletinu na trakice.
2. 2 Razbijte nekoliko jaja u zdjelu. Obično je dovoljno pet, ali to uvelike ovisi o količini piletine koju kuhate.
3. 3 Jaja lagano izmiješajte vilicom. Nemojte ih pjeniti.
4. 4 Jajima dodajte vodu, ulje ili oboje. To će im pomoći da održe laganu teksturu.
5. 5 Uzmite plitki lonac ili zdjelu. Možete koristiti i plastičnu vrećicu. Napunite ga do pola brašnom (po želji možete koristiti mljevene krekere).
6. 6 Brašno ili prezle dodajte svoje omiljene začine. Na primjer, sol i papar, granulirani češnjak, paprika ili korijander.
7. 7 Krišku piletine umočite u jaja.
8. 8 Komad mesa držite iznad zdjele. Pustite da se višak jaja ocijedi, a na traci piletine ostavite samo tanki sloj smjese.
9. 9 Komadiće piletine umočite u brašno ili prezle. Moraju biti potpuno pokrivene. Ako koristite plastičnu vrećicu, stavite piletinu unutra i dobro je protresite dok se potpuno ne prelije krušnim mrvicama.
10. 10 Piletinu popržite ili ispecite prema svom omiljenom receptu.
11. 11 Nakon uporabe temeljito operite sve daske za rezanje, noževe i ostale predmete u vodi sa sapunom kako biste spriječili rast bakterija i mogućnost kontaminacije druge hrane ili pribora.
12. 12 Spreman.

Savjeti

• Isplativije je kupiti cijelu piletinu i mesati je kod kuće, ali ako nemate vremena, onda kupite pticu koja je već iskasapljena. Možete odabrati cijelu piletinu i zamoliti mesara da je zakolje. Većina trgovina mješovitom robom pružit će ovu uslugu besplatno.
• U paniranje se mogu dodati i mnoge druge namirnice, poput raznih začina, orašastih plodova, maslaca ili čak jogurta. Možda ćete morati umočiti komade više puta zbog promijenjene strukture premaza.
• Nemojte koristiti veliku količinu brašna odjednom jer će se tijekom procesa valjanja zgnječiti u zdjelu ili plastičnoj vrećici. Koristite malu količinu i po potrebi dodajte brašno.

Što trebaš

• Piletina
• Jaja
• Brašno ili mljeveni krekeri
• Začini (izborno)
• Duboka zdjela i plitki lonac ili plastična vrećica
• Papirnati ručnici
• Sapun i voda