Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Priprema lazanja za zamrzavanje
• Metoda 2 od 2: Odmrzavanje i podgrijavanje lazanja
• Savjeti
• Što trebaš

Domaću lazanje možete zamrznuti kako biste imali gotov obrok pri ruci. Kad ogladnite, samo ga zagrijte u pećnici. Pripremite lazanje i zamrznite ih za zdravu, domaću hranu. I pečene i sirove lazanje mogu se zamrznuti, no prije kuhanja i posluživanja bit će ih potrebno odmrznuti preko noći. Počnite s 1. korakom da biste saznali kako pravilno zamrznuti lazanje kako bi ostale svježe.

Koraci

Metoda 1 od 2: Priprema lazanja za zamrzavanje

1. 1 Odaberite recept prikladan za zamrzavanje. Neki su sastojci bolji za zamrzavanje i podgrijavanje od drugih. Većina recepata za lazanje koji zahtijevaju svježe sastojke izvrsni su za zamrzavanje, bilo da se smrzavate pečeni ili sirovi. Međutim, ako vaš recept koristi odmrznute sastojke, najbolje ih je preskočiti kako ih ne biste dva puta zamrznuli. S ponovljenim zamrzavanjem i odmrzavanjem povećava se rizik od rasta bakterija u hrani.
   • Na primjer, nemojte zamrzavati lazanje ako sadrže odmrznuto meso ili mljeveno meso. Umjesto toga koristite svježe meso ili ga uopće nemojte dodavati.
   • Nakon zamrzavanja i odmrzavanja, hrana gubi dio okusa i teksture. Kako biste zadržali okus lazanje nakon zamrzavanja, odaberite recept koji zahtijeva svježe sastojke.
   • Ako vaš omiljeni recept za lazanje uključuje smrznute sastojke, umjesto njih se mogu koristiti slični svježi sastojci - to obično ne utječe značajno na okus. Na primjer, umjesto smrznutih gljiva možete staviti svježe. I dalje ćete ih morati odmrznuti.
2. 2 Sakupite lazanje na tanjuru koji se čuva u zamrzivaču. Pronađite pribor koji možete staviti u zamrzivač i upotrijebiti za zagrijavanje pećnice. Većina staklenih i keramičkih posuda i lonaca prikladna je za tu svrhu.
   • Ne skladištite lazanje duže vrijeme u aluminijskoj posudi, jer u suprotnom može imati metalni okus.
   • Ako nemate jela koja su pogodna i za zamrzavanje i za pečenje lazanja, možete ih ispeći u odgovarajućoj tavi ili plehu, a zatim prebaciti u posudu za hranu i zamrznuti.
3. 3 Odlučite hoćete li lasagne prethodno ispeći. Ako lazanju ispečete prije zamrzavanja, ona će zadržati svoj okus i nakon ponovnog zagrijavanja. Lazanje možete zamrznuti bez prethodnog pečenja. Učinite sve što vam najviše odgovara - u oba slučaja konačna tekstura i okus jela bit će isti.
   • Ako ste ispekli lazanje i niste ih pojeli, ostatak lazanje možete zamrznuti.
   • Ako želite zamrznuti lazanje bez prethodnog pečenja, sljedeći put napravite dvije porcije. U tom slučaju možete jedan dio odmah ispeći i pojesti, a drugi zamrznuti.
4. 4 Pričekajte da se lazanje ohlade na sobnu temperaturu. Ako ćete zamrznuti pečene lazanje, ostavite ih da se potpuno ohlade prije zamrzavanja. Inače će se njegova tekstura pogoršati. Kad se lazanje skuhaju, ostavite ih sa strane i ostavite da se ohlade oko sat vremena. Za brže hlađenje lazanja, možete je ohladiti. Pokrijte lazanje s dva sloja plastične folije i jednim slojem prianjajuće folije prije nego što hladite lazanje.
5. 5 Lazanje prekrijte plastičnom folijom prikladnom za zamrzivač. Nemojte koristiti aluminijsku foliju jer može utjecati na okus lazanja. Pokrijte lazanje s nekoliko slojeva plastične folije kako bi nakon zamrzavanja ostale svježe. Cijelo jelo možete zamotati plastičnom folijom, a ne samo prekriti odozgo kako se lazanje ne bi osušile kada se smrznu.
   • Razmislite o tome da lasagne narežete na zasebne porcije i zamrznete u vrećicama. Na ovaj način možete ga odmrzavati i zagrijavati komad po komad po potrebi. Kako se lazanje ne bi raspadale, nakon što se ohladi, izrežite ih na zasebne dijelove. Svaki komad stavite u zasebnu vrećicu veličine zamrzivača.
   • U svakom slučaju, umotajte lazanje u dva sloja plastične folije kako se ne bi osušile.
6. 6 Zamrznite lazanje. Lazanje označite i stavite u zamrzivač. Lazanje s nadjevima od mesa i povrća mogu se čuvati u zamrzivaču do tri mjeseca.

Metoda 2 od 2: Odmrzavanje i podgrijavanje lazanja

1. 1 Odmrznite lazanje preko noći. Ako namjeravate koristiti lazanje, izvadite ih iz zamrzivača večer prije da biste ih odmrznili preko noći. Ne pokušavajte ispeći lazanje koje nisu potpuno odmrznute jer se neće ravnomjerno skuhati te će utjecati na njezin okus i teksturu. Također otežava reći je li lazanja spremna ili nije. Cijele lazanje ili njihove dijelove možete odmrznuti preko noći.
2. 2 Zagrijte pećnicu na 180ºC. Ovo je standardna temperatura za pečenje lazanja i radit će s bilo kojim receptom.
3. 3 Pripremite lazanje za pečenje. Odlijepite plastičnu foliju i prekrijte lim za pečenje aluminijskom folijom kako gornji sloj ne bi izgorio. Ako želite pripremiti jedno posluživanje, izvadite ga iz vrećice, stavite na odgovarajući lim za pečenje i prekrijte folijom.
4. 4 Ispecite lazanje. Stavite je u pećnicu i pecite 30-40 minuta, odnosno dok se ne zagrije dovoljno. Možete malo zagristi iz sredine kako biste vidjeli je li lazanja potpuno zagrijana. Deset minuta prije kraja možete ukloniti foliju kako bi se lazanje na vrhu dodatno ispekle ako želite hrskavo smeđu boju.
   • Mala kriška lazanja može se zagrijati u mikrovalnoj umjesto u pećnici. Stavite ga na tanjur za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na velikoj snazi ​​2-3 minute ili dok lazanje ne narastu i ne postanu vruće. Ne koristite aluminijsku foliju u mikrovalnoj pećnici.
5. 5 Poslužite lazanje na stolu. Budući da je neko vrijeme bio u zamrzivaču, možete ga osvježiti posipajući ga nasjeckanim bosiljkom ili origanom.

Savjeti

• Uvijek označite i datumirajte smrznutu hranu kako biste znali koliko dugo traju.
• Lazanju je lakše rezati na hladne dijelove.
• Da biste zagrijali jednu porciju lazanja, stavite je u plastičnu foliju u mikrovalnu pećnicu na 3 minute pri velikoj snazi. Plastiku probodite nožem za ispuštanje pare. Lazanje također možete staviti na tanjur i pokriti plastičnom folijom da se zagrije parom.

Što trebaš

• Kontejner kompatibilan sa zamrzivačem ili plastične vrećice za pojedinačne porcije
• Prozirna folija
• Aluminijska folija
• Nož
• Naljepnice za označavanje vrste proizvoda i datuma (izborno)
• Lim za pečenje i papir za pečenje