Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Kako osušiti kopar na zraku
• Metoda 2 od 3: Kako sušiti kopar u pećnici
• Metoda 3 od 3: Kako sušiti kopar u mikrovalnoj pećnici
• Što trebaš

Kopar se naširoko koristi u zapadnoeuropskoj, istočnoeuropskoj i skandinavskoj kuhinji. Kopar možete osušiti i od sjemenki napraviti eterična ulja. Možete ga sušiti na otvorenom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.

Koraci

Metoda 1 od 3: Kako osušiti kopar na zraku

1. 1 Zalijevajte kopar dan prije berbe. Listove kopra dobro poprskajte vodom kako biste uklonili prljavštinu i bube.
2. 2 Listove kopra izrežite ujutro prije nego što ih je sunce osušilo. Za to upotrijebite oštre kuhinjske škare. Ako želite osušiti i sjemenke, izrežite i kišobrane.
3. 3 Kopar temeljito isperite. Zatim ga morate obrisati suhom papirnatim ubrusima, raširiti na ručniku. Ostavite da se osuši 3 minute.
4. 4 Vežite male snopove od 5-10 grančica gumicom. Uvjerite se da je kopar potpuno suh jer u protivnom može upiti vlagu umjesto da se osuši.
5. 5 Kupite male smeđe papirnate vrećice. Na dnu napravite nekoliko velikih proreza kako biste omogućili ulazak zraka.
   • Ako kopar namjeravate objesiti u svom domu, možete preskočiti kupnju papirnatih vrećica. Ako ga objesite vani, torbe su dobar način da ga zaštitite od vanjskih utjecaja. Osim toga, grančice neće ispasti kad se osuše.
6. 6 Omotajte papirnatu vrećicu oko punđe i zavežite je gumicom. Kopar bi trebao visjeti s lišćem. Preporučljivo je da ne dodiruje papir jer zrak mora prodrijeti između listova.
7. 7 Snopove objesite na suho, dobro prozračeno mjesto, poput verande ili podruma. Ostavite ih da se osuše 2 tjedna.
8. 8 Kopar izvadite kad se lako mrvi. Ručno odvojite osušene kišobrane od lišća kopra.
9. 9 Odvojite sjemenke od suncobrana i stavite ih u hermetički zatvorenu staklenku. Listove kopra stavite u drugu staklenku. Čuvajte ih na suhom, tamnom mjestu.

Metoda 2 od 3: Kako sušiti kopar u pećnici

1. 1Sakupite svježi kopar kao u prvoj metodi.
2. 2Isperite, obrišite kopar i pustite da se osuši.
3. 3 Zagrijte pećnicu na 43 ° C ili manje. Ako imate dehidrator, možete ga koristiti umjesto pećnice. Potražite u uputama koju temperaturu trebate postaviti.
4. 4 Voštani papir stavite na lim za pečenje. Na to izlijte kopar i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom plehu.
5. 5 Pošaljite lim za pečenje u pećnicu. Ako postane prevruće, ostavite vrata odškrinuta. Sušite kopar 2-4 sata.
6. 6 Redovito pratite kopar. Bit će spreman kad se lako mrvi.
7. 7 Kopar možete izvaditi iz pećnice i ostaviti da se ohladi. Osušeni kopar stavite u staklenku i upotrijebite kao začin. Uklonite sjemenke s cvjetova kopra ako želite od njih napraviti eterično ulje.

Metoda 3 od 3: Kako sušiti kopar u mikrovalnoj pećnici

1. 1Kopar isperite vodom i posušite kuhinjskom krpom.
2. 2 Pronađite veliko jelo koje će stati u vašu mikrovalnu pećnicu. Na nju stavite dva papirnata ubrusa.
3. 3 Kopar izlijte na tanjur, ravnomjerno rasporedite. Pokriti papirnatim ručnikom.
4. 4Stavite posudu u mikrovalnu pećnicu na 4 minute, podesite snagu na visoku.
5. 5 Izvadite iz mikrovalne pećnice i provjerite je li kopar suh. Ako ne, stavite je u mikrovalnu na još 2 minute. Kad je kopar spreman, mrvi se ako ga dodirnete.
6. 6 Pustite da se kopar ohladi, a zatim ga stavite u hermetički zatvorenu posudu. Kopar osušen u mikrovalnoj pećnici dobar je 2-4 tjedna. Sušenjem u pećnici ili na zraku duže će se čuvati.

Što trebaš

• Voda
• Kuhinjske škare
• Voštani papir
• Papirnate vrećice
• Gumice
• Posuda za pečenje
• Pećnica
• Mikrovalna
• Kuhinjski ručnici / papirnati ručnici
• Staklenke za bilje
• Odlično jelo
• Dehidrator (opcionalno)