Kako sočiti luk

Sadržaj

Metoda 2 od 4: Korištenje rende
Metoda 3 od 4: Korištenje miješalice
Metoda 4 od 4: Korištenje sokovnika
Savjeti
Upozorenja
Što trebaš

1 Ogulite luk. Oštrim nožem izrežite mali komad luka ne više od 1 cm od korijena luka. Prerežite luk, ali nemojte presjeći kožu na stražnjoj strani luka. Uzmite krišku i ogulite kožu s luka. Palac, kažiprst i srednji prst uzmite preostale ljuske luka i potpuno ogulite vrh luka.

2 Luk narežite na drugi kraj. Istim nožem ogulite još jedan komad lukove (1 cm). Tako ćete lakše usitniti luk, pa je ovaj dio cijelog postupka posebno važan ako nastavite koristiti blender ili sokovnik.

Ako odlučite iscijediti sok s ribežom, onda preskočite ovaj dio postupka. Tako ćete lakše protrljati luk.

3 Operite luk. Oguljeni luk stavite pod mlaz tople vode kako biste uklonili preostalu kožu ili prljavštinu. Zatim osušite luk čistim ručnikom.

Metoda 2 od 4: Korištenje rende

1 Rende stavite u zdjelu ili lonac. Potreban vam je duboki spremnik, ali dovoljno širok da drži rende i da vam ruke udobno istisnu sok.
2 Podržite vrh ribeža jednom rukom. Rende pritisnite prema dolje tako da stoji ravno i ne klizi tijekom postupka cijeđenja soka.
3 Cijeli luk naribajte ribežom. Slobodnom rukom uhvatite okrugli kraj luka ako ga niste rezali. Lagano pritisnite luk, pomičući se gore -dolje uz rupe na ribežu. Nastavite trljati dok ne protrljate cijeli luk.
4 Cjediljku stavite u srednje do veliku zdjelu. Zdjela bi trebala biti visoka i dovoljno široka da može držati cjedilo. Ako je cjedilo premalo, poduprite ga rukom.
5 Kašu od luka protrljajte kroz cjedilo. Kašu stavite u cjedilo. Žlicom protrljajte luk kroz cjedilo da se sok ulije u zdjelu, a meso luka ostane u cjedilo. Luk nastavite trljati dok se sav sok ne izlije, ali nemojte previše pritiskati kako biste spriječili da pulpa luka uđe u sok.
6 Ostatke stavite u zasebnu maramicu. Preostalu pulpu luka stavite u poseban papirnati ubrus i čvrsto pritisnite da se ocijedi preostali sok. Stisnite dok sok ne prestane curiti.

Metoda 3 od 4: Korištenje miješalice

1 Nasjeckajte luk. Oštrim nožem narežite luk na srednje komade. Nije potrebno sjeckati luk; srednji klinovi su u redu.
2 Kriške luka stavite u blender i uključite. Luk usitnite jednu minutu laganom ili velikom brzinom dok luk ne postane gust pire.
3 Po potrebi ponovite postupak. Luk bi trebao biti zgnječen u roku od minute, ali ne rade svi mikseri isto. Ako dio luka nije nasjeckan, isključite blender, otvorite poklopac i promiješajte luk. Zatim vratite poklopac i nastavite sjeckati luk 30 sekundi velikom brzinom.
4 Na vrh zdjele stavite cjedilo. Cjediljka bi trebala biti dovoljno mala da stane u zdjelu, ali ne i potpuno uronjena u nju. Ako ne, poduprite cjedilo rukom.
5 Komad papirnate salvete stavite u cjedilo. Što je salveta tanja, bit će lakše odvojiti sok od pulpe luka.
6 Iscijedite nasjeckani luk kroz ubrus i cjedilo. Prebacite luk iz blendera na ubrus. Žlicom utisnite pulpu luka da izlije sok kroz cjedilo. Nastavite dok se sav sok ne ulije u zdjelu.

Metoda 4 od 4: Korištenje sokovnika

1 Luk narežite na četvrtine. Cijeli luk prevelik je za mnoge sokovnike, ali ni nasjeckani luk neće raditi. Oštrim nožem luk narežite na četvrtine za maksimalni sok.
2 Odaberite pravi sokovnik. Najbolje radi električni sokovnik. Ručni sokovnik je tvrd i prikladan je samo za mekano voće poput limuna, naranči i limete. Za sočenje tvrdog povrća potrebna vam je električna sokovnica.
3 Stavite zdjelu ispod izljeva sokovnika. Neki sokovnici dolaze sa staklenim posudama, no ponekad će vam trebati zasebna zdjela koju ćete staviti ispod izljeva sokovnika kako bi sok iscurio.
4 Sokovnikom iscijedite svaku četvrtinu luka. Pričekajte da se sve četvrtine dobro istisnu prije nego završite postupak. Sok će automatski istjecati kroz izljev, a pulpa će ući u zasebnu posudu. Nisu potrebni dodatni postupci.

Savjeti

Isperite rende, blender ili sokovnik nakon upotrebe. Luk ima jak, dugotrajan miris, pa se preporučuje da ostavite uređaj nekoliko minuta u toploj vodi sa sapunom, a zatim ga dobro operite kako biste uklonili zaostali miris luka.
Također ga možete provući kroz sokovnik.