Sadržaj

• Koraci
• 1. dio od 3: Priprema vaše drvene daske za rezanje za uporabu
• Dio 2 od 3: Briga o dasci za rezanje
• Dio 3 od 3: Nježno rukujte daskom za rezanje
• Savjeti
• Upozorenja

Drvene daske za rezanje poznate su po svojoj izdržljivosti pa se stoga široko koriste u kuhinji za rezanje i kuhanje. Kako bi se produljio vijek trajanja takve daske za rezanje, prije svega, mora se pripremiti za upotrebu impregnacijom uljem. To će spriječiti oštećenje ploče tijekom uporabe. Nakon toga, dasku treba redovito čistiti i ponovno nauljiti kad se stara impregnacija istroši. Osim toga, tijekom rada drvene daske za rezanje treba izbjegavati neke stvari, na primjer, ne preporučuje se rezanje mesa na njoj jer to može dovesti do onečišćenja njezine površine patogenim bakterijama.

Koraci

1. dio od 3: Priprema vaše drvene daske za rezanje za uporabu

1. 1 Uzmi vazelina. Najbolji način natapanja drvene daske za rezanje je upotreba tekućeg vazelina. Time će se spriječiti pucanje drva tijekom vremena. Vazelin možete kupiti na mreži, u lokalnoj robnoj kući ili čak u ljekarni.
2. 2 Nauljite ploču. Prije podmazivanja ploče provjerite je li potpuno čista. Osušite ga suhim papirnatim ubrusom. Zatim nanesite obilnu količinu ulja na papirnati ubrus. Zatim nježno obrišite površinu ploče papirnatim ubrusom, premazujući ulje u tankom sloju po njoj.
3. 3 Pustite da se ulje upije. Odložite ploču na mjesto gdje je nećete ometati, poput kuhinjskog ormarića. Dopustite da ulje dobro zasiti površinu drva, ostavljajući dasku samu preko noći.
   • Ako dasku trebate koristiti isti dan, ostavite da se ulje upije barem nekoliko sati.
4. 4 Uklonite višak ulja. Ploča se može osjetiti masnom ili ljepljivom nakon natapanja uljem. Ako se ploča zalijepi, uzmite papirnati ubrus i obrišite višak ulja.
   • Nakon uklanjanja viška ulja, drvena daska za rezanje spremna je za uporabu.

Dio 2 od 3: Briga o dasci za rezanje

1. 1 Očistite dasku za rezanje nakon svake uporabe. Drvene daske za rezanje nikada se ne smiju odlagati za kasnije čišćenje. Za to vrijeme ostaci hrane i patogeni mogu prodrijeti u samo drvo. Očistite dasku odmah nakon uporabe. Dasku uvijek perite samo ručno. Drvene daske za rezanje nisu perive u perilici posuđa.
   • Za čišćenje daske za rezanje koristite tekući deterdžent za posuđe i vlažnu krpu. Kad završite, obrišite preostali deterdžent s ploče drugom vlažnom krpom.
   • Neki deterdženti za posuđe ne djeluju dobro na drvo. Ako ne želite koristiti kemijska sredstva za čišćenje na dasci za rezanje, pokušajte je posuti solom kako biste je očistili. Zatim utrljajte sol s limunom. Kad završite, samo isperite i osušite ploču.
2. 2 Pravilno osušite dasku za rezanje. Ne stavljajte dasku za rezanje da se suši sa strane u ladici za posuđe. Umjesto toga, samo ga položite na ravnu površinu. Ako dasku za rezanje stavite na stranu da se osuši, vremenom će se početi savijati u jednom smjeru.
3. 3 Redovito podmazujte. Svakih nekoliko tjedana provjeravajte ploču s kapljicama vode. Ako voda ostane na površini, ploču nije potrebno nauljiti. Ako se voda upije, potrebno je ploču obraditi drugim slojem vazelina, a zatim ostaviti da odstoji preko noći kako bi upila ulje.

Dio 3 od 3: Nježno rukujte daskom za rezanje

1. 1 Ne perite dasku za rezanje u perilici posuđa. Drvene daske za rezanje izuzetno su osjetljive na vodu. Ni u kojem slučaju ne smije se drvena daska za rezanje stavljati u perilicu posuđa. Mora se prati isključivo ručno.
2. 2 Očistite dasku za rezanje odmah nakon rezanja sirovog mesa. Čak i dobro nauljena drvena daska za rezanje može lako upiti ostatke hrane. Ako zagađivači rezanjem mesnih proizvoda uspijevaju zasititi drvo, izlažete se opasnosti od kontakta s patogenim bakterijama koje se mogu razviti u drvu. Srećom, bakterije se mogu spriječiti čišćenjem ploče odmah nakon svake uporabe. Nikada ne biste trebali rezati povrće, voće ili drugu hranu na dasci za rezanje na kojoj ste samo rezali sirovo meso, a da ga prethodno niste oprali.
3. 3 Ne ostavljajte drvenu dasku za rezanje u sudoperu. Nikada nemojte stavljati drvenu dasku za sjeckanje u sudoper s ostatkom pribora. Ne zaboravite oprati dasku odmah nakon uporabe. Namakanje daske u sudoperu oštetit će je; voda može uzrokovati propadanje ili savijanje drva.

Savjeti

• Razmislite o upotrebi zasebnih dasaka za rezanje sirovog mesa i povrća. Time ćete osigurati svoju sigurnost hrane i izbjeći kontaminaciju hrane patogenima.
• Čak i uz pravilnu njegu i pažljivu uporabu, drvene daske za rezanje vremenom će se istrošiti. Povremeno zamijenite jako izgrebane, iskrivljene i istrošene ploče.

Upozorenja

• Ako daska za rezanje pukne ili ima ostataka hrane koji se ne mogu isprati, samo je bacite.