Kako skuhati meko kuhano jaje

Video: Kako da skuvate savršeno meka jaja

Sadržaj

Metoda 2 od 3: U kipućoj vodi
Metoda 3 od 3: Posluživanje kuhanog obroka
Savjeti
Što trebaš

1 Probušite tupi kraj ljuske jaja. Kako biste spriječili pucanje jaja tijekom kuhanja i radi lakšeg čišćenja, pažljivo napravite rupu s jedne strane. Pomoću male iglice ili gumba možete napraviti rupu na tupom kraju jaja. Pazite, međutim, da ubod ne bude prevelik i dubok kako protein ne bi iscurio.

Također, kako biste napravili rupu, možete koristiti uređaj sa zaobljenim krajem. Na primjer, možete koristiti potiskivač (drveni tučak). Ako se odlučite za korištenje ovog alata, napravite rupu od tupog kraja jaja.

2 Jaja prelijte hladnom vodom. Stavite jaja u mali lonac i prelijte ih hladnom vodom. Voda treba pokriti jaja za 2,5 cm.

Ako planirate kuhati više od 4 jaja, možete upotrijebiti veću tavu ili kuhati jaja u serijama. Zahvaljujući tome, moći ćete na vrijeme izvaditi jaja iz vode i neće se prekuhati.

3 Zakuhajte vodu i smanjite vatru. Uključite srednju vatru i nemojte pokrivati lonac. Kad voda proključa (pojave se mjehurići), smanjite vatru i pokrenite mjerač vremena.

Ako nastavite kuhati jaja na jakoj vatri, mogu se ispucati ako nalete jedno na drugo. Stoga je vrlo važno smanjiti vatru (ili ih kuhati na laganoj vatri ako ih stavite u kipuću vodu).

4 Meko kuhana jaja pripremite prema vlastitim željama. Pazite na mjerač vremena jer se svaka minuta računa kada kuhate meko kuhana jaja. Slijedite svoj ukus. Koristeći mjerač vremena i donje upute kuhajte jaja dok ne dobijete željeni rezultat. Skuhajte jaja:

2 minute da dobijete sirovi žumanjak i vrlo mekanu bijelu boju;
4 minute da dobije žumanjak i čvrsto bijelo;
6 minuta da dobijete prilično gustu bijelu boju i malo postavljen žumanjak;
8 minuta da dobijete prilično gust, ali nježan žumanjak i gustu bijelu boju.

SAVJET SPECIJALISTE

Vanna tran

Iskusna kuharica Vanna Tran domaća je kuharica. Počela je kuhati vrlo mlada s majkom. Organiziranje događaja i večera na području zaljeva San Francisco više od 5 godina.

Vanna tran
Iskusni kuhar

Savjet stručnjaka: Kad su kuhana jaja, stavite ih u zdjelu napunjenu ledenom vodom na 30 sekundi kako biste zaustavili proces kuhanja i dobili jaja željene konzistencije.

Metoda 2 od 3: U kipućoj vodi

1 Zakuhajte vodu u loncu. Stavite lonac na vatru i napunite ga hladnom vodom (5-7,5 cm). Uključite jaku vatru da voda proključa. Smanjite toplinu. Voda bi trebala nastaviti kuhati.
- Pazite da lonac ne zakuha previše. Voda bi trebala prokuhati, ali se na njezinoj površini ne smiju stvarati veliki mjehurići.
2 Jaja stavite u lonac s vodom. Jaje stavite u žlicu i lagano ga umočite u kipuću vodu. Ako želite skuhati više jaja odjednom, jedno po jedno jaje potopite u vodu. Možete kuhati 4 jaja istovremeno.
- Ako želite skuhati više od četiri jaja, skuhajte ih u serijama.
3 U kipućoj vodi skuhajte jaja. Pomoću mjerača vremena možete pratiti vrijeme potrebno za kuhanje jaja. Ako kuhate jedno ili dva jaja, slijedite upute u nastavku. Međutim, ako kuhate tri ili četiri jaja, kuhajte ih dodatnih 30 sekundi, slijedeći donje vremenske intervale. Skuhajte jaja:
- 5 minuta da dobijete žumanjak i lagano pobijelite;
- 6 minuta da dobijete lagano postavljen žumanjak i čvrstu bijelu boju;
- 7 minuta da dobijete prilično gust, ali nježan žumanjak i gustu bijelu boju.

Metoda 3 od 3: Posluživanje kuhanog obroka

1 Poslužite jaje u stalku posebno dizajniranom za posluživanje jaja. Žlicom s prorezima ili sličnim perforiranim uređajem izvadite jaja iz vruće vode. Stavite jaje u stalak napravljen posebno za posluživanje jaja. Jaje možete staviti u postolje s obje strane. Zahvaljujući korištenju posebnog stalka bit će vam lakše jesti meko kuhano jaje. Ako koristite činelu, može se kotrljati po njoj.
- Ako nemate posebno postolje, možete upotrijebiti čašu, zdjelu ili šalicu.
2 Kucnite ljusku da ogulite jaje. Uzmite žličicu i kucnite po vrhu ljuske. Žlicom ili nožem za maslac uklonite ljuske s vrha jaja. Naravno, možete razbiti ljusku na vrhu jajeta, ali ako pretjerate, ljuske mogu ući u jaje.
- Također možete koristiti alat koji je dizajniran za čišćenje meko kuhanih jaja. Takav uređaj može biti u obliku malih škara, usisne čaše ili rezača cigara. Pomoću gore navedenih alata možete lako oguliti vrh meko kuhanog jaja.
3 Meko kuhano jaje poslužite kao u Maleziji. Jaja i tost popularan su doručak u Maleziji i Singapuru. Razbijte jedno meko kuhano jaje stavljajući ga u porcijski kalup. Jaje bi trebalo imati tanak žumanjak i vrlo mekanu bijelu boju. Po vrhu prelijte malo sojinog umaka. Meko kuhano jaje poslužite s tostom.
- Alternativno, jaje možete posipati bijelim paprom i tost poslužiti s marmeladom od kokosa.
4 Meko kuhano jaje poslužite s tostom. Skuhajte jaje slijedeći upute u prvom odjeljku. Kuhajte jaje točno 4 minute, a zatim ga izvadite iz vode žlicom s prorezima. Stavite jaje na rešetku i ogulite vrh ljuske. Tost premažite maslacem i poslužite s meko kuhanim jajetom.
- Tost narežite na duge trake. Umočite ih u žumanjak i zabavite se.

Savjeti

Kako biste lakše ogulili ljusku, nakon što izvadite jaja iz kipuće vode, držite ih pod mlazom hladne vode.
U prvoj metodi vrijeme kuhanja može se smanjiti na 4 minute.