Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Otapanje puretine u hladnjaku
• Metoda 2 od 3: Odmrzavanje puretine u sudoperi
• Metoda 3 od 3: Odmrzavanje puretine u mikrovalnoj pećnici
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš
• Otapanje puretine u hladnjaku
• Odmrzavanje puretine u sudoperi
• Otapanje puretine u mikrovalnoj pećnici

Uz malo pripreme, puretinu možete jednostavno odmrznuti za posebnu večeru. Ako imate dovoljno vremena i ne želite žuriti, odmrznite puretinu u hladnjaku. Ne brinite ako u hladnjaku ima malo mjesta, puretinu možete odmrznuti i u sudoperi. Napunite sudoper hladnom vodom i mijenjajte ga svakih 30 minuta dok se puretina ne odmrzne. Alternativno, stavite puretinu u mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte 1 do 2 sata dok se potpuno ne odmrzne.

Koraci

Metoda 1 od 3: Otapanje puretine u hladnjaku

1. 1 Puretinu izvadite iz zamrzivača i stavite na tanjur. Ostavite puretinu u omotu i jednostavno je stavite na veliki tanjur ili lim za pečenje. Stavite ga tako da grudnjak bude okrenut prema gore.
   • Uzmite tanjur ili lim za pečenje s blago podignutim rubovima. To će spriječiti istjecanje sokova koji bi mogli iscuriti iz vrećice na policu hladnjaka.
2. 2 Odmrznite puretinu 1 dan za svakih 1,8 kg težine. Znajte težinu puretine kako biste vidjeli koliko će trebati odmrzavanja, a zatim pomaknite police u hladnjaku kako biste puretinu stavili na dno. Odmrznite puretinu za:
   • 1-3 dana, ako mu je težina 1,8-5,4 kg;
   • 3-4 dana, ako mu je težina 5,4-7,3 kg;
   • 4–5 dana ako joj je težina 7,3–9,1 kg;
   • 5-6 dana ako mu je težina 9,1-10,9 kg.

   Savjet: kako biste spriječili rast štetnih bakterija, čuvajte hladnjak na temperaturi ispod 4 ° C.

   
   
3. 3 Pripremiti odmrznuta puretina u roku od dva dana nakon odmrzavanja. Za razliku od drugih metoda, puretinu nije potrebno kuhati odmah nakon odmrzavanja u hladnjaku. Štoviše, ako se predomislite oko kuhanja puretine nakon odmrzavanja, jednostavno je vratite u zamrzivač.
   • Ako odlučite vratiti svoju puretinu u zamrzivač, imajte na umu da kad je skuhate, meso više neće biti tako nježno.

Metoda 2 od 3: Odmrzavanje puretine u sudoperi

1. 1 Izvadite puretinu iz pakiranja i stavite je u veliku vrećicu sa zatvaračem. Bacite ambalažu u kojoj se pura prodavala i stavite je u hermetički zatvorenu vrećicu. To će spriječiti da puretina izbaci sok i upije vodu.
2. 2 Puretinu stavite u sudoper i napunite hladnom vodom iz slavine. Stavite čep u odvod sudopera, a zatim puretinu u sudoper. Zatim ga napunite hladnom vodom tako da većina puretine bude u vodi.

   Drugi način: Ako nemate sudoper dovoljno velik za držanje puretine, stavite ga u hermetički zatvorenu hladnjaku i napunite vodom.

   
   
3. 3 Otapajte puretinu 1 sat za svakih 0,91 kg težine. Pogledajte ambalažu kako biste saznali koliko je puretina teška. Budući da je za odmrzavanje 450 g puretine potrebno oko 30 minuta, trebat će vam 2 do 12 sati. Odmrznite puretinu za:
   • 2-6 sati ako mu je težina 1,8-5,4 kg;
   • 6-8 sati ako mu je težina 5,4-7,3 kg;
   • 8-10 sati, ako mu je težina 7,3-9,1 kg;
   • 10-12 sati ako mu je težina 9,1-10,9 kg.
4. 4 Mijenjajte vodu svakih pola sata dok se puretina ne odmrzne. Kako se voda ne bi previše zagrijala, ispuštajte je svakih pola sata i sudoper napunite hladnom vodom. Ponavljajte ovaj postupak dok se puretina potpuno ne odmrzne.
   • Puretinu uvijek možete izvaditi iz vrećice i opipati iznutra kako biste vidjeli koliko se dobro odmrznula.
5. 5 Puretinu skuhajte odmah nakon odmrzavanja. Kad pomislite da je puretina odmrznuta, odložite je na pijetla i začinite po ukusu. Puretinu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite.
   • Budući da ste podigli temperaturu puretine, počnite je kuhati odmah nakon odmrzavanja kako biste spriječili rast štetnih bakterija.

Metoda 3 od 3: Odmrzavanje puretine u mikrovalnoj pećnici

1. 1 Provjerite svoj korisnički priručnik hoće li vaša puretina stati. Upute za uporabu mogu vam reći koliko mikrovalna pećnica može primiti. Na primjer, to može ukazivati ​​na to da se puretina težine do 6,8 kg može sigurno odmrznuti u mikrovalnoj pećnici. Ako puretina koju ste kupili teži više od preporuka smjernica, odaberite drugu metodu odmrzavanja.
   • Saznajte veličinu vaše mikrovalne pećnice kako biste utvrdili hoće li puretina stati.
2. 2 Izvadite puretinu iz pakiranja i stavite je na tanjur za mikrovalnu pećnicu. Bacite ambalažu i uklonite sve metalne dijelove koji bi mogli držati pureće noge. Zatim stavite puretinu na veliki tanjur.
   • Pazite da ploča stane u mikrovalnu pećnicu.
3. 3 Otapajte puretinu 6 minuta na 0,45 kg težine. Puretinu stavite u mikrovalnu pećnicu i postavite je za odmrzavanje. Unesite težinu puretine i uključite mikrovalnu pećnicu. To će potrajati oko 6 minuta na svakih 450 grama puretine.
   • Ako puretina teži više od 6,8 ​​kg, okrenite je nekoliko puta tijekom odmrzavanja. Ovo će se ravnomjernije odmrznuti.

   Dali si znao? Puretina od 5,4 kg će se odmrznuti za oko 75 minuta, dok će puretini od 10 kg trebati oko 130 minuta za odmrzavanje.

   
   
4. 4 Puretinu izvadite iz mikrovalne pećnice i skuhajte. Budući da će uporaba mikrovalne pećnice uzrokovati neravnomjerno odmrzavanje, neki će se dijelovi puretine odmah početi kuhati. Kako biste spriječili rast bakterija, puretinu skuhajte odmah nakon odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.
   • Počnite zagrijavati pećnicu tijekom posljednjih 20 minuta odmrzavanja. To će omogućiti da se puretina odmah stavi na lim za pečenje i stavi u vruću pećnicu.

Savjeti

• Ako odleđujete puretinu za blagdan, razmislite o tome da je stavite nekoliko dana prije u hladnjak.
• Zamrznuta puretina može se kuhati, ali to će potrajati 50% duže. Nakon što se puretina neko vrijeme kuhala, ne zaboravite gurnuti ruku i ukloniti iznutrice. Puretinu kuhajte dok ne dosegne 74 ° C. To se može provjeriti trenutnim termometrom za meso.

Upozorenja

• Nikada ne odmrzavajte puretinu na pultu na sobnoj temperaturi. Meso izvana zagrijavat će se brže od središta, a to može dovesti do rasta štetnih bakterija.

Što trebaš

Otapanje puretine u hladnjaku

• Veliki tanjur ili lim za pečenje
• Hladnjak

Odmrzavanje puretine u sudoperi

• Velika torba s patentnim zatvaračem

Otapanje puretine u mikrovalnoj pećnici

• Mikrovalna
• Ploča za mikrovalnu pećnicu