Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 2: Kuhanje kriški jabuke u čokoladi
• Metoda 2 od 2: Kuhanje čokoladnih jabuka na ražnju

Jabuke prekrivene čokoladom ukusna su poslastica pogodna za razne prigode. Mogu se pripremiti za djecu za brzu užinu nakon škole ili kao raskošan desert za svečanu večeru. Jabuke prekrivene čokoladom uvijek su ukusne, bilo da ih skuhate u kriškama ili cijele!

Koraci

Metoda 1 od 2: Kuhanje kriški jabuke u čokoladi

1. 1 Kombinirajte suhe sastojke za čokoladni umak. Pomiješajte 3/4 šalice šećera, 1 1/2 žlice višenamjenskog brašna i 1/2 šalice kakaa u prahu. Pjenjačom ili vilicom sve ravnomjerno promiješajte i uklonite sve grudvice koje se mogu stvoriti pri miješanju.
2. 2 Tijekom zagrijavanja sjedinite sastojke tekućeg čokoladnog umaka. Stavite lonac na srednju vatru, dodajte 1 1/4 šalice mlijeka, 2 žlice neslanog maslaca, 1/2 žlice ekstrakta vanilije. Miješajte sastojke dok se maslac potpuno ne otopi.
   • Za jači okus možete dodati još ekstrakta vanilije, ali ne previše!
3. 3 Počnite dodavati suhe sastojke malo po malo. Ulijevanjem svih suhih sastojaka u lonac odjednom stvorit će se mnogo prašine. Umjesto toga, dodajte ih malo po malo, miješajući istovremeno kako se ne bi zgrudale.
4. 4 Lagano povećajte vatru i dovedite smjesu do vrenja. Nastavite miješati čokoladni umak da ne zagori. Nakon otprilike 5-6 minuta pirjanja, isključite vatru i dodajte prstohvat soli za dublje.
5. 5 Slomiti bombone u mrvice. To se može učiniti na različite načine, pa upotrijebite sve što vam najviše odgovara.
   • Najjednostavniji način je korištenje žbuke i tučka. Veliku lizalicu razlomite na komade i stavite ih u mort, nekoliko komada odjednom. Tučkom tucite lizalicu na male ili velike mrvice po vašem izboru.
   • Također možete koristiti čekić za usitnjavanje mesa. Lizalicu stavite u vrećicu sa zatvaračem, po potrebi je razbijte na klinove. Stavite vrećicu na sigurnu površinu, a zatim u nju zabijte lizalicu dok ne dobije željenu teksturu.
   • Koristite sve alate koje možete pronaći kod kuće. Budite kreativni, ali se pridržavajte sigurnosnih mjera.
6. 6 Jabuke ogulite. Ogulite kožicu s jabuke oguljivačem (pazite da se ne porežete). Očišćenu jabuku stavite na stalak i oštrim nožem narežite na komade, odvajajući ih od jezgre. Nasjeckane komade narežite na manje kriške odgovarajuće veličine.
7. 7 Klinove prelijte čokoladnim umakom i pospite zdrobljenim tvrdim bombonima. Posložite ih ili na veliki tanjur ili na foliju za pečenje ako ne želite razmazati višak jela. Kriške jabuke možete ukrasiti u čokoladi po želji. U nastavku su navedene neke od mogućih opcija.
   • Kriške možete umočiti u cijelu ili samo polovicu čokolade.
   • Kriške možete žlicom lagano preliti umakom. Uzmite žlicu umaka i brzim, njišućim pokretima prelijte tanki mlaz čokolade preko kriški.
   • Pospite zgnječene tvrde bombone po klinovima, ostavljajući čokoladni umak da djeluje kao ljepilo.
   • Možete odvojiti zdjelu čokoladnog umaka i zdjelu zdrobljenih metvica, dopuštajući gostima da odluče kako žele začiniti kriške jabuka.
   • Ako kriške ohladite prije posluživanja, čokolada će se malo stvrdnuti, kako neki ljudi više vole.

Metoda 2 od 2: Kuhanje čokoladnih jabuka na ražnju

1. 1 Operite i osušite jabuke. Mogu se koristiti bilo koje sorte jabuka, ali kiselost jabuka Granny Smith posebno dobro djeluje sa slatkoćom čokolade. Uklonite sve naljepnice proizvođača koje se mogu nalaziti na jabukama, a zatim isperite vodom kako biste uklonili kemikalije ili štetočine s površine. Osušite jabuke čistim ručnikom.
2. 2 U jezgru svake jabuke zabodite drveni ražanj. To će vam omogućiti da jedete jabuke umočene u čokoladu na sličan način kao lizalica. Možda će trebati određeni napor da se ražanj zabije u jabuku, ali to bi trebalo biti relativno jednostavno.
3. 3 450 g čokolade razbiti na male komadiće. Ako možete pronaći grubu čokoladu dobre kvalitete, preskočite ovaj korak. Ako kupujete čokoladice, morat ćete je narezati na komade. Ako ste kupili čokoladicu s kriškama, razlomite je prema ponuđenim linijama. Ako vam je čokoladica čvrsta, oštrim nožem narežite je na male kriške.
   • Ako su predviđene kriške čokolade prevelike, nožem ih također izrežite.
   • Što su manji komadići čokolade, brže će se i lakše otopiti u umaku.
4. 4 Čokoladu otopite na vodenoj kupelji. Otapanje čokolade na visokim temperaturama može zagoriti čokoladu i pokvariti vam umak. Kako bi to izbjegli, koriste vodenu kupelj, tako da je to vodena para koja ravnomjerno zagrijava posudu s čokoladom, sprječavajući je da izgori. Za vodenu kupelj morate uzeti jedan veliki lonac, jedan manji lonac koji udobno stane u prvi, ali ne utone u njega na dno, i miješalicu.
   • Ulijte vodu na dno velikog lonca tako da ne dodiruje dno manjeg lonca.
   • Pripremljenu vodenu kupelj stavite na štednjak na umjerenu vatru.
   • Komadiće čokolade stavite u unutarnji lonac vodene kupelji.
   • Čim se para iz vodene kupelji počne dizati u lonac čokolade, ona će se polako otopiti.
   • Promiješajte čokoladu kako biste ubrzali proces topljenja i dali umaku glatku teksturu.
   • Kad se čokolada otopi, isključite vatru.
5. 5 Umočite jabuke u otopljenu čokoladu. Zgrabite svaku jabuku za ražanj i umočite u čokoladu. Ne zaboravite pomicati jabuke dok ne budu ravnomjerno prekrivene čokoladom.
6. 6 Začinite jabuke. Ako želite dodati dodatni preljev jabukama, učinite to odmah nakon što ih umočite u čokoladni umak, dok je još svjež. Jabuke možete posipati svime što vam padne na pamet. Uobičajene opcije uključuju mljevene lješnjake, mrvice od karamele, zdrobljene tvrde bombone itd. Jabuku možete umočiti u zdjelu za preljev ili je jednostavno posipati po vrhu.
7. 7 Gotove jabuke stavite na papir za pečenje i stavite u hladnjak da se stegnu. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, a zatim na njega stavite kuhane jabuke. U tom slučaju, ražnjići bi trebali stršiti prema gore. Stavite lim za pečenje u hladnjak na najmanje 15 minuta kako bi se čokolada ponovno učvrstila. Nakon toga jabuke možete poslužiti za stol!