Sadržaj

• Metoda 2 od 3: bogata juha od kupusa
• Metoda 3 od 3: Dijetalna juha od kupusa
• Savjeti

1 Meso skuhajte. Ulijte vodu u veliki lonac i stavite kratka rebra u nju. Stavite lonac na srednju vatru i pustite vodu da zavrije. Smanjite vatru i pirjajte sat vremena, povremeno prelistavajući.

• Svakako upotrijebite veliki lonac kako biste spriječili da pjena prokuha po rubovima.
• Ne pokrivajte posudu poklopcem tijekom kuhanja mesa.

2 Izvadite meso iz kostiju. Žlicom s prorezima izvadite je iz posude i stavite na dasku za rezanje. Nožem i vilicom izvadite kosti i narežite meso na male komadiće. Vratite meso u juhu.

3 Završite kuhanje juhe od kupusa. U juhu od mesa dodajte sve ostale sastojke. Kuhajte još sat vremena. Probajte juhu od kupusa i dodajte još soli i papra po ukusu.

Metoda 2 od 3: bogata juha od kupusa

1. 1 Pripremite krumpir. U veliku posudu ulijte maslinovo ulje i zagrijte 1-2 minute. Dodajte nasjeckani krumpir i začinite solju te promiješajte da se premaže maslinovim uljem. Krumpir kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta.
   • Nemojte prekuhati krumpir jer će se nastaviti kuhati zajedno s ostalim sastojcima juhe od kupusa.
   • Ako želite, možete pričekati i kasnije posoliti.
2. 2 Dodajte luk i češnjak. Stavite ih u lonac s krumpirom i promiješajte. Nastavite kuhati dok luk ne postane proziran.
3. 3 Dodajte juhu i grah. Ulijte temeljac u lonac, pa dodajte grah. Promiješajte žlicom s dugom ručkom. Pustite da juha zavrije, a zatim smanjite vatru.
4. 4 Dodajte kupus i začine. Kuhajte juhu od kupusa dok kupus ne omekša. Kušajte i dodajte još soli i papra po ukusu. Juhu od kupusa poslužite sa žlicom kiselog vrhnja ili naribanim sirom.

Metoda 3 od 3: Dijetalna juha od kupusa

1. 1 Tost povrće. U veliku posudu ulijte maslinovo ulje i zagrijte 1-2 minute. Stavite celer, luk, mrkvu i papriku u ulje i pirjajte dok ne omekša, miješajući svakih nekoliko minuta.
2. 2 Dodajte češnjak. Stavite češnjak u lonac s povrćem i nastavite kuhati dok češnjak ne zamiriše - oko 2 minute.
3. 3 Dodajte juhu i rajčice. Ulijte juhu i rajčice stavite u lonac te zagrijte juhu od kupusa, a zatim smanjite vatru. Neprestano miješajte kako se povrće ne bi zalijepilo za dno posude.
4. 4 Dodajte kupus i začine. Nastavite kuhati juhu od kupusa dok kupus ne omekša - oko 15-20 minuta. Kušajte i dodajte još začina po ukusu.
5. 5 Spreman.

Savjeti

• Kad kupus stavljate u juhu ili vodu, čini se da je puno, ali ključa pa se ne brinite ako vidite da zauzima veći dio lonca.