Sadržaj

• 2. dio od 3: Pripremite nadjev od limuna
• 3. dio od 3: Ispecite i ukrasite tortu
• Savjeti
• Što trebaš

1 Zagrijte pećnicu na 180 ° C i sipajte mrvice u zdjelu. Uzmite zdjelu i u nju ulijte jednu i pol šalicu (180 grama) izmrvljenih neslanih krekera. Za izradu mrvica mikserom ili blenderom sameljite 11-12 kvadratnih krekera.

Savjet:Ako u bazu želite dodati malo orašastih plodova, zamijenite pola šalice (60 grama) mrvica s pola šalice (60 grama) naribanih prženih badema.

2 Kombinirajte mrvice sa šećerom i maslacem. Otopite 5 žlica (70 grama) maslaca i ulijte u zdjelu izmrvljenih krekera. Dodajte 1/3 šalice (65 grama) šećera i dobro promiješajte da se maslac i šećer ravnomjerno rasporede po smjesi.

• Osnovna mješavina treba biti mokra i konzistentna nalik pijesku.

3 Podlogu stavite u posudu za pečenje. Uzmite posudu za pečenje promjera 23 cm i kašikom unesite smjesu. Prstima ili dnom mjerne čaše ravnomjerno rasporedite smjesu po dnu i bočnim stranama, čvrsto pritišćući kalup.

• Čvrsto pritisnite podlogu dok je pritisnete prema dolje kako bi debljina bila ujednačena po cijelom području.
• Baza bi trebala biti debljine oko 0,5-1,5 cm.

4 Podlogu od krekera pecite 8-10 minuta. Stavite posudu s podlogom u zagrijanu pećnicu i pecite dok podloga ne postane svijetlo zlatno smeđa. Trebao bi mirisati po svježim pecivima. Izvadite podlogu iz pećnice i stavite na rešetku da se pecivo ohladi.

• Dok se podloga hladi, pripremite nadjev.
• Ne isključujte pećnicu - ostavite je zagrijanu na 180 ° C.

2. dio od 3: Pripremite nadjev od limuna

1. 1 Iscijedite sok iz 5-6 limuna. Prerežite svaki limun na pola i pomoću sokovnika ili preše za citruse iscijedite sok u zdjelu ili čašu za mjerenje. Iscijedite limune dok ne dobijete 1 šalicu (240 ml) soka.
   • Sok iz trgovine se može koristiti, ali neće biti tako aromatičan ili trpak kao svježi sok.
2. 2 Odvojite žumanjke 5 jaja od bjelanjaka i izlijte ih u zdjelu. Umutiti 5 jaja i odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Proteine ​​bacite ili spremite za neki drugi recept ako ćete peći nešto drugo. Zatim u posudu ulijte 5 žumanjaka.

   Savjet: ako želite skuhati nešto koristeći preostale bjelančevine, pecite meringue, pavlovsku tortu, makarone ili anđeoski biskvit.

   
   
3. 3 Umutite sok, žumanjke i kondenzirano mlijeko. Ulijte limunov sok u zdjelu žumanjaka. Zatim otvorite limenku kondenziranog mlijeka (380 g) i ulijte je u zdjelu. Sastojke umutiti dok smjesa ne postane glatka.
   • Kondenzirano mlijeko učinit će punjenje pite gušćim i slađim.
4. 4 Nadjev stavite u podlogu za kolače. Kad se podloga malo ohladi, u nju ulijte nadjev od limuna. Lopaticom ili stražnjom stranom žlice ravnomjerno rasporedite nadjev tako da bude u ravnini sa stranicama baze.

3. dio od 3: Ispecite i ukrasite tortu

1. 1 Kolač pecite 18-20 minuta. Kalup za pitu stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok rubovi nadjeva lagano ne nabubre. Trebali bi izgledati čvrsto, iako će punjenje u sredini i dalje biti blago tekuće.
   • Kako se pita hladi, punjenje u sredini također će postati gusto.
2. 2 Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se hladi najmanje 5 sati. Isključite pećnicu i izvadite kolač. Stavite ga na rešetku da se pecivo ohladi i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim pitu poklopite i ohladite.

   Savjet: Ako kolač pripremate unaprijed za događaj, ispecite ga i ostavite da se ohladi. Zatim ga ostavite u hladnjaku preko noći i sljedeći dan ukrasite šlagom.

   
   
3. 3 Umutiti vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom. U veliku zdjelu stavite 1 žlicu (8 g) šećera i 1 žličicu (5 ml) ekstrakta vanilije (ili 10-15 g vanilin šećera). Zatim dodajte 1 šalicu (240 ml) gustog vrhnja i umutite mikserom ručno ili na velikom brzinom. Pjenasto miješajte dok se ne stvore jaki vrhovi.
   • Brže ćete umutiti vrhnje ako prethodno ohladite nastavke miksera i zdjelu u hladnjaku.
4. 4 Žlicom ili istisnite šlag iz slastičarske vrećice na tortu, a zatim poslužite. Ohlađenu pitu od limuna izvadite iz hladnjaka i po njoj žlicom stavljajte šlag. Za ljepši kolač, šlag izlijte u vrećicu za cijevi s nastavkom u obliku zvjezdice. Torbom ukrasite tortu spiralama i zvjezdicama. Kolač prerežite i poslužite hladan.
   • Zaostala pita od limuna može se prekriti prozirnom folijom i staviti u hladnjak 3-4 dana. Budite svjesni da će šlag s vremenom teći.

Savjeti

• Ako želite, možete napraviti klasičnu podlogu za kolače od nule umjesto da koristite izmrvljene krekere.

Što trebaš

• Mjerne čaše i žlice
• Zdjele
• Corolla
• Otvarač limenki
• Žlica
• Posuda za pečenje promjera 23 cm.
• lonac za kuhanje
• Stacionarni ili ručni mikser s nastavcima
• Torba za pecivo (po izboru)