Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Sazrijevanje dinje na vinovoj lozi
• Metoda 2 od 3: Dozrijevanje dinje ne na vinovoj lozi
• Metoda 3 od 3: Određivanje zrelosti dinje
• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

Za ukusnu dinje ostavite da sazrije na trsu. Iako ga možete ostaviti da sazrije nekoliko dana, a ne na lozi, tako da dinja konačno sazrije u teksturi i boji.

Koraci

Metoda 1 od 3: Sazrijevanje dinje na vinovoj lozi

1. 1 Pogledajte boju dinje. Nikada nemojte brati dinju ako je zelena. Takva dinja definitivno nije zrela. Zrela dinja je žute ili žućkastosmeđe boje.
   • Također, nemojte birati dinju samo na temelju boje. Ako je zelena dinja definitivno nezrela, onda žuta ili preplanula dinja također možda još nije sasvim zrela.
   • Međutim, čak i ako dinja nije sasvim zrela, njezina će boja pomoći odrediti koliko je blizu zrenja.
   • Za potpuno sazrijevanje potrebno je ostaviti da dozrije na lozi. Za razliku od drugog voća, dinje nakon berbe ne postaju slađe. Nakon branja dinje primijetit ćete da su se boja i tekstura promijenili, ali ne i okus voća.
2. 2 Potražite pukotine oko stabljike. Dinja treba brati ako je potpuno izlio... To znači da oko stabljike trebaju postojati male pukotine.
   • Lagano pritisnite na stabljiku ako niste sigurni jesu li pukotine duboke. Stavite palac tik uz stabljiku i pritisnite. Trebali biste uložiti najmanje truda i primijetiti da se stabljika odvaja.
3. 3 Iščupajte dinju čim razvije ispravnu boju i pukotine prekriju cijelo područje oko stabljike.
   • Ne čekajte dugo da se dinja odvoji od vinove loze. Ako se dinja odvoji od vinove loze, onda je prezrela. Kao rezultat toga, i okus i tekstura će biti uništeni.

Metoda 2 od 3: Dozrijevanje dinje ne na vinovoj lozi

1. 1 Znajte što možete očekivati. Kao što je ranije napomenuto, okus dinje neće se promijeniti ako ne sazrije na vinovoj lozi, jer njeno meso ne sadrži škrob koji se može pretvoriti u šećer. Tekstura, boja i sočnost ploda mogu se poboljšati branjem nedavno zrele ili blago nezrele dinje.
2. 2 Stavite dinju u smeđu papirnatu vrećicu. Uzmite vrećicu dovoljno veliku da stane u dinje i ostavite mjesta. Ostavite mali prostor unutar vrećice za cirkulaciju zraka.
   • Zatvorite vrećicu prije nego ostavite dinju da sazri u njoj.
   • U zatvorenoj vrećici nastaje plin etilen koji pomaže sazrijevanju plodova. Dodatni etilen oslobađa se samo u prisutnosti ovog plina i ubrzava proces sazrijevanja.
   • Koristite papirnate, a ne plastične vrećice. Papirnate vrećice su porozne strukture pa će doći do cirkulacije zraka. U prostoru bez zraka dinja će početi fermentirati.
3. 3 U vrećicu možete staviti bananu ili jabuku. Ako zrelu jabuku ili bananu stavite u vrećicu dinje, otpustit će se više etilena. U skladu s tim, dinja će brže sazrijeti.
   • Zrele banane i jabuke proizvode više etilena od drugog voća.
4. 4 Ostavite dinju da sazri na sobnoj temperaturi. Obično proces sazrijevanja traje oko dva dana, a ponekad i manje.
   • Provjerite da soba nije ni prevruća ni prehladna. Ne stavljajte dinju na vlažna ili vjetrovita područja.
   • Povremeno provjeravajte zrelost dinje kako ne bi prezrela.

Metoda 3 od 3: Određivanje zrelosti dinje

1. 1 Provjerite stabljiku. Ako kupujete dinju, a ne uzgajate je u svom vrtu, prije kupnje provjerite nema li veliku peteljku. Ako ga imate, nemojte ga kupovati. To znači da je ubran nezreo i da neće sazrijeti, što god radili.
   • Također biste trebali provjeriti koru oko stabljike. Ako na kori ima pukotina, tada je rano otkinuta.
   • Pazite da je stabljika blago ulegnuta - to znači da se lako odvojila od vinove loze. Ako stabljika strši prema van, dinja je ubrana rano.
   • Ne kupujte dinju ako je kraj peteljke mekan ili natopljen. To ukazuje na to da je dinja prezrela.
2. 2 Provjerite ima li mrežice na kori. Koža dinja treba biti prekrivena debelom, vidljivom mrežicom.
   • Mreža može biti jasno vidljiva na nekim mjestima. Ne očekujte da će biti jednolična po cijeloj površini dinje.
3. 3 Obratite pažnju na boju. Prije nego što odaberete dinju, obratite pozornost na njenu boju. Dinja bi trebala biti zlatne, žute ili smeđe boje.
   • Zelenkasta nijansa dinje ukazuje na njenu nezrelost.
4. 4 Oslonite se na svoje osjećaje. Lagano pritisnite na suprotnu stranu stabljike. Trebala bi malo popustiti. Ako je pretvrdo, dinju ostavite da sazrije na sobnoj temperaturi jedan do dva dana.
   • S druge strane, ako osjetite da je koža vlažna ili mekana kada je pritisnete, dinja je prezrela.
   • Odaberite dinju po težini. Zrela dinja trebala bi biti teška.
5. 5 Omiriši dinju. Namirite dinju na suprotnoj strani stabljike. Trebali biste osjetiti karakterističan miris dinje.
   • Ako miris nije jak, ostavite dinju da sazrije dan ili dva.
   • Ako vam nije poznat miris dinje, pokušajte osjetiti slatkasti miris.
   • Na stražnjoj strani stabljike dinja jače miriše i trebali biste je osjetiti.
6. 6završeno>

Savjeti

• Zrelu dinju narezanu na kockice treba staviti u dobro zatvorenu posudu. Narezana dinja može se držati u hladnjaku jedan do dva dana.
• Kad dozrije, dinja se može čuvati u hladnjaku 5 dana bez rezanja.
• Svježe narezana dinja može se čuvati u hladnjaku do tri dana. Ne uklanjajte koštice jer sprječavaju sušenje dinje.

Upozorenja

• Dinja neće sazrijeti kad je narezana. Ako izrežete dinju i primijetite da je nezrela, ništa se ne može učiniti. Prije rezanja dinju provjerite je li zrela.

Što trebaš

• Smeđa papirnata vrećica
• Zrela banana ili jabuka