Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• 1. dio od 3: Pripremite piletinu
• 2. dio od 3: Pripremite svoj aparat za kuhanje na pari
• 3. dio od 3: Kuhanje piletine
• Savjeti
• Što trebaš

Piletina na pari odavno je tradicionalno orijentalno jelo. Sada se ovo ukusno i zdravo jelo sve više poslužuje za stol u europskim zemljama.Ovaj recept je iznenađujuće jednostavan, ali lako možete skuhati ukusno pileće meso koje se doslovno topi u ustima.

Sastojci

• Pileći trup težak 1,6 kg
• 240 mililitara vode
• 240 mililitara bijelog vina
• 4 centimetra svježeg korijena đumbira
• 1 vezica zelenog luka
• 3 režnja češnjaka
• Sol
• Papar

Koraci

1. dio od 3: Pripremite piletinu

1. 1 Kupite aparat za kuhanje na pari od bambusa u istočnjačkoj ili online trgovini. Aparat za kuhanje na pari od bambusa dovoljno je gust, ali propušta vodenu paru kroz dno košare. Aparat za kuhanje na pari od bambusa vrlo je koristan komad kuhinjskog pribora i možete ga nabaviti po pristupačnoj cijeni.
2. 2 Odaberite kvalitetnu piletinu. Za ovaj recept preporučuje se odabir piletine uzgojene na farmi jer je okus mesa u središtu ovog jela. Piletina uzgojena na farmi prikladnija je za recepte u kojima je meso začinjeno umakom.
3. 3 Ako ste uzeli smrznutu piletinu, prvo je morate odmrznuti. Ostavite trup u hladnjaku jedan dan, za to vrijeme bi se trebao potpuno odmrznuti. Nakon što se piletina odmrzne, trebate je početi kuhati što je prije moguće.
4. 4 Začinite piletinu. Posolite unutarnju i vanjsku stranu trupa, a zatim popaprite.
5. 5 Đumbir i češnjak ogulite. Đumbir sitno naribajte, a češnjak nasjeckajte.
6. 6 Zeleni luk nasjeckajte na komade od 5 centimetara. Uzmite dvije trećine češnjaka, luka i đumbira i napunite perad ovom smjesom. Preostala trećina trebat će vam za kuhanje na pari.

2. dio od 3: Pripremite svoj aparat za kuhanje na pari

1. 1 Aparat za kuhanje na pari od bambusa stavite u lonac s debelim stijenkama. Preostali luk, češnjak i đumbir stavite na dno košarice od bambusa.
2. 2 Položite piletinu na vrh, s grudima prema gore. Piletina mora potpuno stati u lonac, a poklopac mora potpuno pokriti posudu. Ne morate koristiti vrh košare za kuhanje na pari.
3. 3 Ulijte 1: 1 vino i vodu u lonac. Ako vam je lonac velik i smatrate da nema dovoljno tekućine za stvaranje pare sat vremena, upotrijebite više tekućine. Uzmite isti omjer vina i vode.

3. dio od 3: Kuhanje piletine

1. 1 Pustite da tekućina zavrije. Kad tekućina proključa, smanjite vatru na nisku.
2. 2 Stavite poklopac na lonac i kuhajte najmanje sat vremena.
3. 3 Da biste provjerili je li piletina gotova, skinite poklopac s lonca. Zatim prerežite dojku na nekoliko mjesta. Ako iscuri bistri sok, piletina je spremna.
4. 4 Izvadite piletinu i ostavite da odstoji 10 minuta. Piletinu prekrijte folijom.
5. 5 Preostalu tekućinu možete spremiti u lonac i koristiti kao juhu. Ako želite s njim napraviti umak za piletinu, ostavite ga u loncu i zagrijte na laganoj vatri, bez zatvaranja poklopca.
6. 6završeno>

Savjeti

• Piletinu možete poslužiti s rižom, povrćem ili salatom. Imate dijetalni obrok, a ako niste pojeli cijelu piletinu odjednom, meso možete upotrijebiti za dodavanje salatama ili jesti sa špagetama.

Što trebaš

• Košara za kuhanje na pari od bambusa
• Lonac s debelim stijenkama
• Tanjur
• Striptizeta
• Nož
• Rende
• Daska za rezanje