Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Curry od crvene leće
• Metoda 3 od 3: Crvena leća Dal

1 Crveno sjeckanu leću stavite u sito ili cjedilo s finim i perforiranim rupama. Poznato je da ova leća ima puno smeća u sebi pa je temeljito očistite. Isperite pod tekućom vodom i uklonite sve vidljive krupne ostatke.

2 Opranu crvenu sjeckanu leću premjestite u lonac. Ulijte vodu.

3 Pustite vodu da zavrije.

4 Smanjite vatru kad voda počne ključati i pirjajte na laganoj vatri. Povremeno promiješajte leću kako se ne bi zalijepila za lonac.

5 Maknite s vatre. Crvenoj leći potrebno je oko 25 minuta da se skuha. Kad se leća skuha, pretvorit će se u kašu ili gusti pire.

6 Začinite solju i paprom po ukusu.

7 Možete dodati crvenu split leću u druga jela ili je konzumirati kao takvu. Isprobajte sljedeće ideje:

• dodavati juhama i tepsijama;
• dodati povrću ili curryju;
• od toga napravi jaknu.

Metoda 2 od 3: Curry od crvene leće

1. 1 Operite leću. Stavite ga u cjedilo i temeljito isperite.
2. 2 Zagrijte ulje u velikoj tavi. Stavite ga na srednju vatru i pustite da se ulje potpuno zagrije.
3. 3 Dodajte đumbir i češnjak. Kuhajte oko dvije minute, dok ne omekša.
4. 4 Dodajte curry u prahu.
5. 5 Dodajte krumpir i mrkvu. Nastavite kuhati još 5 minuta.
6. 6 Dodajte leću, juhu, sol i papar te promiješajte.
7. 7 Smjesu zagrijte do vrenja, a zatim smanjite vatru da se kuha. Povremeno promiješajte.
8. 8 Curry kuhajte 20 minuta. Jelo je spremno kad leća i povrće omekšaju.
9. 9 Poslužite curry. Odlično se slaže s komadićima limete, naana ili riže.

Metoda 3 od 3: Crvena leća Dal

1. 1 Operite leću. Stavite ga u sito i operite pod tekućom vodom 1-2 minute.
2. 2 Skuhajte leću. Stavite ga u lonac, nakon što mu dodate 3 šalice vode. Zakuhajte vodu, pa smanjite vatru da se krčka. Kuhajte leću dok ne omekša, što će potrajati oko 12 minuta.
3. 3 Rajčice ogulite. Na vrhu napravite križni rez. Zagrijte zasebnu posudu vode, stavite rajčice u nju na 30 sekundi, a zatim ih izvadite.Kad se malo ohlade, uhvatite prstima odrezanu kožu i ogulite je.
4. 4 Oguljene rajčice nasjeckajte.
5. 5 Zagrijte ulje u velikoj tavi. Stavite ga na srednju vatru i pustite da se ulje potpuno zagrije.
6. 6 Pripremite luk. Pirjajte oko 5 minuta, dok ne postane prozirno.
7. 7 Dodajte češnjak. Nastavite kuhati još minutu.
8. 8 Dodajte pet bengalskih začina i kurkumu te promiješajte da se sjedini.
9. 9 Dodajte kuhanu leću. Prelijte ga izravno vodom. Kuhajte još 10 minuta.
10. 10 Dodajte rajčice i promiješajte.
11. 11 Kušajte juhu i po potrebi dodajte začine.
12. 12 Juhu poslužite s kriškama naana i limete.