Sadržaj

• Koraci
• Metoda 1 od 3: Kuhani rakovi
• Metoda 2 od 3: Rakove kuhajte na pari
• Metoda 3 od 3: BBQ rakovi
• Savjeti
• Što trebaš

Rakovi se obično jedu u restoranima, a rijetko, ako ikad, kupuju se svježi i kuhaju kod kuće. Na sreću, pravljenje rakova doista nije tako teško. Osim toga, vlastitim jelima pripremate zdravija jela za svoju obitelj i znate koji su sastojci uključeni u obrok. Zato idite u trgovinu, kupite svježe rakove i pročitajte ovaj članak o tome kako ih skuhati.

Koraci

Metoda 1 od 3: Kuhani rakovi

1. 1 Prokuhajte nekoliko litara vode da napravite dvije rakove. Dodajte dvije žlice morske soli.
   • Svaki rak trebao bi potrošiti najmanje jednu litru vode. Prema tome, da biste skuhali dva raka, ulijte najmanje dvije litre vode u lonac.
2. 2 Lagano stavite rakove u kipuću vodu. Ako želite ubiti rakova humanije, zgrabite ga za noge i nježno umočite glavu u vodu na nekoliko sekundi.
3. 3 Ponovno zakuhajte vodu, a zatim smanjite vatru na minimum.
4. 4 Skuhajte rakove prema težini. Kad se rak potpuno skuha, ljuska će mu postati jarko narančasta.
   • Za kuhanje velikog raka (oko 1 kg) trebat će 15-20 minuta.
   • Za kuhanje male rakove (oko 500 grama ili manje) trebat će vam 8-10 minuta.
5. 5 Rakove potopite u ledeno hladnu vodu na 20 sekundi kako se meso ne bi prekuhalo.
6. 6 Rakove poslužite odmah ili u hladnjaku i poslužite hladne.
   • Odlomite kandže i noge raku. Čekićem ili kliještima razbijte ljusku rakova u blizini zglobova, a zatim na njenom najširem dijelu.
   • Okrenite rakovicu. Otkini mu repnu peraju.
   • Uklonite gornji okvir. Zatim uklonite škrge, utrobu i čeljust.
   • Prelomite rakove na pola i sada možete uživati ​​u mesu.

Metoda 2 od 3: Rakove kuhajte na pari

1. 1 Pomiješajte 1 šalicu octa, 2 šalice vode i 2 žlice soli u velikom loncu. Ako želite, umjesto vode možete koristiti jednu ili dvije žlice Old Baya ili Zataraina. Smjesu stavite kuhati.
2. 2 Dok voda ključa, stavite rakove u zamrzivač ili ledenu vodu. Ovo će biti humaniji način ubijanja rakova, a također će im pomoći očuvati udove dok kuhaju.
3. 3 Stavite stalak za paru iznad kipuće vode i na njega stavite rakove. Pokriti poklopcem. Postavite vatru na srednje visoku.
4. 4 Rakove kuhajte 20 minuta. Rakovi bi trebali kuhati jarko narančasto ili crveno.
   • Povremeno provjeravajte da voda u loncu ne ispari.Po potrebi u lonac dodajte još tople vode.
5. 5 Izvadite rakove i stavite ih u ledenu vodu na 20 sekundi kako se meso ne bi prekuhalo.
6. 6 Može se poslužiti odmah.

Metoda 3 od 3: BBQ rakovi

1. 1 Prvo stavite rakove u zamrzivač na 3 minute.
2. 2 Ogulite rakove. Rascijepite kandže (ali ih nemojte lomiti), uklonite oči, čeljusti, repnu peraju i škrge. Isperite rakove pod hladnom vodom.
3. 3 Pripremite marinadu. Neki ljudi radije jedu rakove s otopljenim maslacem, češnjakom, limunom i drugim začinima. Probajte ovu marinadu:
   • 8 žlica maslinovog ulja
   • 1 žličica češnjaka u prahu
   • 1 žličica papra limuna
   • 1 žličica paprike
   • 1 žlica Worcestershire umaka
   • 1 žličica soli
4. 4 Uzmite kist i premažite marinadom rakove. Pokušajte ih potpuno premazati.
5. 5 Rakove stavite na roštilj, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.
6. 6 Ponovno premažite marinadu rakove i kuhajte još 10-15 minuta. Kad rakovi postanu jarko narančasti ili crveni, to znači da su spremni!
7. 7završeno>

Savjeti

• Najbolje je umjesto živih rakova kupiti svježe mrtve rakove jer će ih nekim ljudima biti jako teško ubiti.
• Pazite da se ne porežete pri rezanju rakova.
• Pazite da na mesu ne ostane komadića ljuske, osobito ako mesite rakove u zdjeli.

Što trebaš

• Rakovi
• Veliki lonac s poklopcem
• Vruća voda
• Čekić
• Nož