Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Priprema umaka
• Metoda 3 od 3: Priprema tepsije
• Što trebaš

1 Pripremite svoj krumpir. Počisti to. Krumpir narežite na ploške debljine otprilike 4 mm. Pirjajte ili kuhajte krumpir dok ne omekša (da bude mekan, ali da se ne raspadne).

• Za razliku od gratiniranog krumpira, krumpir bi trebao biti mekan. Sirovi ili blanširani krumpir obično se dodaje u gratine od krumpira, jer se dugo kuha u kremi od maslaca. Prethodno kuhani krumpir ubrzat će kuhanje tepsije, pa se vrijeme provedeno na njemu isplati.

Metoda 2 od 3: Priprema umaka

1. 1 Dok se krumpir kuha, napravite umak. Otopite maslac i dodajte brašno, zagrijavajte na srednjoj vatri 1 minutu uz stalno miješanje. Postepeno dodajte mlijeko, miješajući dok ne dobijete glatku konzistenciju.
2. 2 Dodajte komad sira i miješajte dok se sir ne otopi, dodajte začine i sol. Probajte umak, provjerite je li brašno potpuno skuhano.
   • Vrijeme pečenja za ovaj recept je minimalno, pa bi umak trebao biti gladak, brašnast, bez grudica. Dodavanje cijelog komada sira umjesto naribanog sira omogućit će siru da se potpuno uklopi u umak bez dodavanja masne teksture, a dok se sir otopi, brašno je također spremno. I umak će biti spreman u isto vrijeme kad i krumpir.

Metoda 3 od 3: Priprema tepsije

1. 1 Zagrijte pećnicu na 200 C. Pripremite pleh za pečenje.
2. 2 Bacite ocijeđeni vrući krumpir i umak. Smjesu prebacite na lim za pečenje i pospite naribanim sirom.

Što trebaš

• Striptizeta
• Rende
• Pan
• Tava ili lonac
• Alat za miješanje, poput drvene žlice
• Pleh za pečenje (po mogućnosti 2-3 litre)