Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Kako skuhati crnu rižu
• Metoda 3 od 3: Crna riža u drugim obrocima
• Što trebaš

1 Za jednu čašu riže uzmite dvije čaše vode. Upamtite da kad se smoči, riža otprilike udvostruči volumen.

2 Isperite rižu dva do tri puta. Stavite rižu u zdjelu i isperite je pod hladnom vodom. Trljajte rižu rukama. Kad se riža slegla, izlijte vodu. Ponovite cijeli postupak dva do tri puta. Time ćete spriječiti škrob na površini riže.

3 Ponovno prelijte rižu vodom. Ostavite zdjelu riže i vode preko noći. Tada se riža neće zalijepiti.

• Ako ste pritisnuti na vrijeme, skuhajte rižu odmah nakon što ste je oprali nekoliko puta.

Metoda 2 od 3: Kako skuhati crnu rižu

1. 1 U veliku posudu ulijte unaprijed izmjerene čaše vode. Rižu stavite u lonac. Nemojte uključivati ​​vatru ispod tave dok u njoj nema vode i riže.
   • Ako želite, rižu možete kuhati ne u vodi, već, na primjer, u pilećoj ili povrtnoj juhi. To će riži dati malo soli. Većina recepata navodi da bi omjer riže trebao biti 1 prema 2.
2. 2 Pustite vodu da zavrije. Smanjite vatru, poklopite lonac i pirjajte 20–35 minuta ili dok riža ne upije svu vodu.
3. 3 Isključite vatru i ostavite tavu da odstoji 15 minuta. Ne miješajte rižu.
4. 4 Prije posluživanja lagano promiješajte kako biste odvojili zrna riže jedno od drugog i učinili ga prozračnim.
   • Upamtite da, iako je boja kuhane riže vrlo lijepa, može zaprljati vaše keramičko i emajlirano posuđe.

Metoda 3 od 3: Crna riža u drugim obrocima

1. 1 Crnu rižu upotrijebite u hladnoj salati. Crna riža zdrava je zamjena za rezance i bijelu rižu. Ako planirate napraviti hladnu salatu od tjestenine za roštilj, zabavu ili sportski događaj, zašto tjesteninu ne zamijenite crnom rižom?
   • Ako pripremate hladnu azijsku salatu s rezancima, zašto je ne biste učinili hranljivijom koristeći crnu rižu umjesto rezanci? Prije nego dodate bilo koje druge sastojke, samo provjerite je li riža potpuno kuhana.
2. 2 Punjenje crnom rižom. Dodavanje crne riže jednostavan je i ukusan način za izradu nadjeva.Skuhajte rižu i pomiješajte je s krušnim mrvicama, raznim začinskim biljem i začinima kao što biste to učinili za redoviti nadjev. Nadjev stavite u puretinu ili piletinu i pecite kao što biste to radili s običnim nadjevom.
3. 3 Crna riža kao prilog. Skuhajte crnu rižu na gore opisani način i poslužite jelo s vašim omiljenim mesnim, ribljim ili peradarskim jelom. Možete dodati razne začine i začine kako bi vaša riža bila još ukusnija. Slobodno eksperimentirajte s stvaranjem jedinstvenih kombinacija.
4. 4 Napravite desert. Sljedeći put kada se odlučite za pripremu pudinga od riže, razmislite o upotrebi crne riže umjesto bijele. Kombinirajte rižu s vrhnjem, šećerom i cimetom za ukusan desert koji ćete poslužiti nakon glavnog jela. Također možete dodati različito voće.

Što trebaš

• Veliki lonac
• Riža
• Voda