Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

1 U zdjelu razbijte jaja i umutite ih dok se ne zapjeni. Dodajte sve suhe sastojke (nemojte dodavati sodu bikarbonu ako koristite prašak za pecivo), a zatim dodajte mlijeko. Nemojte miješati.

2 Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici. Pazite da se sav maslac otopi. Obično je za to dovoljna minuta.

3 Dodajte ulje i lagano promiješajte. Uvjerite se da nema grudica. Ako miješate pokretima za mućenje, u tijesto će ući više zraka, a palačinke će biti pahuljastije.

4 Zagrijte tavu na srednjoj vatri. Ako imate poseban aparat za krep, upotrijebite ga. Posudu obavezno poprskajte sprejem za lijepljenje ili dodajte ulje kako se palačinke ne bi zalijepile.

5 Dodajte vodu u tavu. Ako kapljice vode "plešu" ili odskaču uz šištanje, tada možete pržiti.

6 U vruću tavu ulijte oko 3 žlice ili 1/4 šalice tijesta. Za to upotrijebite kutlaču ili veliku žlicu. Količina tijesta određuje veličinu palačinke. Počnite s malim jer je lakše, postupno povećavajući veličinu do željene veličine.

7 Pržite oko dvije minute, dok palačinka ne porumeni. Mjehurići se mogu stvoriti oko rubova palačinke. Kad puknu, nastat će rupa, koja će se odmah zatvoriti tijestom. Ako se rupa ne zatvori, ovo je jedan od znakova da je vrijeme da okrenete palačinku.

8 Palačinku skuhajte s druge strane dok ne dobije istu zlatno smeđu boju. Želite li malo pečenja? Zatim palačinku držite još malo, tridesetak sekundi, dok se ne isprži po vašem ukusu.

9 Dobar tek! Probajte palačinke s maslacem, maslacem od kikirikija, sirupom, džemom, slatkišima ili komadićima voća. Postoji mnogo opcija!

Savjeti

• Ako koristite posebne mješavine za palačinke, pogledajte upute na pakiranju. Obično takve mješavine ne zahtijevaju dodavanje praška za pecivo, soli i šećera.
• Dodajte vanilin ako volite slatke palačinke.
• Ako želite napraviti slatke palačinke, možete dodati sirup ili puno šećera. Možete dodati i čokoladu ili med.
• Recepti za palačinke razlikuju se od zemlje do zemlje. Možete eksperimentirati, na primjer:
  • Mlijeku dodajte pivo ili sodu - to može zamijeniti prašak za pecivo, a pivo će palačinkama dati neobičan okus.
  • Količina tekućine za tijesto određuje debljinu palačinki. Što je tijesto tanje, palačinka će biti tanja.
  • Upotrijebite suncokretovo ulje kako se palačinke ne bi zalijepile za tavu. Ima višu temperaturu gorenja i prikladniji je za prženje nego kremast.
  • U tijesto možete dodati vaniliju ili voćni jogurt kako bi bili ljepši.
• S njima napravite male palačinke i sendviče. Možete koristiti sir, pekmez, čokoladu, voće, slatkiše itd.
• Pokušajte dodati različite sastojke izravno u tijesto umjesto da ih prelijete po palačinkama. Na primjer, možete izravno u tijesto dodati čokoladne mrvice, marmeladu, komadiće voća, bobičasto voće i tako dalje.
• Pokušajte dodati kriške slanine, ribani sir, omiljene orahe ili začine poput cimeta.
• Palačinke prekrijte papirnatom salvetom kako biste spriječili ustajanje.
• Isprobajte nešto originalno: nemojte dodavati šećer ili druga sladila, već umjesto toga dodajte kavu.
• Palačinke su bogate ugljikohidratima. Koristite posebne proteinske praške i puno jaja, nemojte dodavati šećer kako biste povećali postotak proteina.
• Nemojte dodavati previše šećera! Pogotovo ako imate dijabetes.

Upozorenja

• Nemojte pritiskati palačinke tijekom kuhanja jer će ih tako učiniti manje pahuljastima.
• Ne slažite gotove palačinke jednu na drugu, para će ih učiniti namočenima i manje ukusnima.

Što trebaš

• Zdjela za miješanje tijesta
• Corolla
• Pan
• Lopatica
• Žličica za čaj
• Čašica