Sadržaj

• Koraci
• 1. dio od 3: Uđite u duh Cinco de Mayo
• Dio 2 od 3: Pripremite odgovarajuće grickalice, priloge i pića
• Dio 3 od 3: Tradicionalna glavna jela Cinco de Mayo
• Savjeti
• Upozorenja

U svibnju 1862. meksička je vojska, protiv svih očekivanja, porazila francuske snage u bitci kod Puebla.U spomen na ovaj značajan događaj, 5. svibnja (na španjolskom zvuči kao "cinco de mayo") mnogi Meksikanci diljem svijeta slave blagdan svog srodstva i povijesne baštine. Postoji mnogo načina za slavlje Cinco de Mayo, poput ukrašavanja vašeg doma, slušanja latinoameričke glazbe, kuhanja tradicionalne meksičke hrane. Saznajte više o ovom važnom danu za Meksikance, tradicijama povezanim s njim i njegovoj ulozi u meksičkoj povijesti, kako se njegovo slavlje ne bi pretvorilo u obično veselje.

Koraci

1. dio od 3: Uđite u duh Cinco de Mayo

1. 1 Shvatite važnost i značaj Cinco de Mayo. Mnogi ljudi smatraju 5. maj Danom neovisnosti Meksika, ali ovaj se blagdan slavi 16. rujna. Praznik Cinco de Mayo posvećen je meksičkoj pobjedi nad francuskim snagama, koja se dogodila u bitci kod Puebla 5. svibnja 1862. godine. Bitka kod Puebla nije bila prekretnica u meksičko-francuskom oružanom sukobu, nakon čega je invazija francuskih trupa trajala još godinu dana. Međutim, prije ove bitke, rijetki su mislili da će Meksiko moći odoljeti francuskim snagama.
   • Tada se francuska vojska smatrala najvećom na svijetu, koju nitko nije pobijedio u 50 godina. Meksičke snage bile su brojčano nadjačane (4500 naspram 6040), ali su nakon francuskog napada pretrpjele mnogo manje gubitke (poginula su 83 Meksikanca i 462 Francuza).
   • U Meksiku se 5. svibnja slavi kao pobjeda u bitci, dok se u Sjedinjenim Državama ovaj dan slavi uglavnom kao proslava meksičke kulture.
   • Cinco de Mayo također je izvrsna prilika da iskusite latinoameričku kulturu. Ako imate Meksikance oko sebe, pitajte ih odakle dolaze, čime se bave i što za njih znači biti Meksikanci.
2. 2 Obucite odjeću za zabavu. U odjeću možete uključiti zelene, bijele i crvene stvari (to su boje meksičke zastave). Kako biste bolje prenijeli duh Cinco de Mayo, možete preko ramena baciti i meksičku zastavu. Možete se čak i odjenuti u tradicionalnu meksičku nošnju.
   • Nacionalna nošnja dobro će se nadopuniti glazbenim instrumentima poput gitare ili marakasa.
   • Ako živite u Sjedinjenim Državama, pokušajte ne kupiti ili sašiti amerikaniziranu verziju kostima za zabavu Cinco de Mayo. Takvi kostimi često su neukusni i mogu izazvati neugodne osjećaje u ljudima oko vas.
3. 3 Slušajte glazbu u meksičkom stilu. Najbolji način za slavlje Cinco de Mayo je unajmiti mariachi (kako se zovu ulične glazbene skupine u Meksiku). Ti glazbenici nose tradicionalnu meksičku odjeću i izvode glazbu na blagdane. Ako niste protiv potrošnje određene količine novca na odmor, pokušajte pronaći mariachi u vašoj blizini na internetu.
   • Ako nemate puno novca, jednostavno možete pokupiti glazbu u meksičkom stilu prikladnu za proslavu Cinco de Mayo. Pretražite na Internetu pjesme koje su na vrhu ljestvice u Meksiku ili Španjolskoj. To će vam pomoći pri odabiru najpopularnijih pjesama.
   • Možete sami naučiti svirati gitaru ili marakase. Na primjer, pročitajte članak "Kako svirati gitaru".
4. 4 Koristite ukrase u meksičkom stilu. Na primjer, sobu možete ukrasiti crvenim, bijelim i zelenim vrpcama (boje meksičke zastave). Naručite meksičku zastavu na mreži i objesite je u svoju sobu. Na stol stavite svijetli stolnjak.
   • Pinjate su izvrsne i kao svečani ukras za Cinco de Mayo. Ove se igračke mogu koristiti i za dječje igre. Mogu se naručiti putem interneta ili sami izraditi. Za više informacija pogledajte Kako napraviti pinjatu.
   • Koristite odjeću, pribor i druge prikladne predmete u bojama meksičke zastave (zelena, bijela i crvena).
   • Fenjeri su još jedan tradicionalni ukras. Izgledaju poput limenih svijećnjaka s rupama, što stvara efekt zvjezdanog neba.
5. 5 Plešite s prijateljima i obitelji. Najpoznatiji ples u Cinco de Mayu je meksički ples s šeširom. Međutim, drugi latinoamerički plesovi, poput salse ili rumbe, bit će dovoljni. Može se angažirati stručnjak koji će sudionicima pokazati razne plesove u meksičkom stilu. Osim toga, na internetu postoji mnogo video zapisa s uputama za latinskoamerički ples.

Dio 2 od 3: Pripremite odgovarajuće grickalice, priloge i pića

1. 1 Pripremite umak od guacamolea. Sameljite 3 žlice nasjeckanog bijelog luka, 2 žlice cilantre, 4 serrano paprike i jednu žličicu (7 grama) soli u srednjoj zdjeli. Gurajte ih dok ne dobijete pastoznu masu.
   • Uzmite 3 avokada i oštrim nožem ih prepolovite po dužini. Izvadite kosti, ali ih nemojte bacati. Nožem izrežite meso avokada i dodajte ga u umak. Uzmite žlicu i dobro promiješajte pulpu s ostalim sastojcima kako biste dobili glatku pastu.
   • Uzmite 2/3 šalice sitno sjeckane (ali ne oguljene) rajčice. Dodajte ih u zdjelu za umak i prelijte s ostalim sastojcima.
   • Prenesite guacamole u zdjelu za posluživanje. Za ukrašavanje, dodajte malo luka i rajčice na vrh. Također možete staviti malo sjemenki za ljepotu. Guacamole odmah poslužite sa svježim tortiljama.
   • Za više recepata pogledajte Kako napraviti guacamole.
2. 2 Napravite meksički puding od karamele. Zagrijte pećnicu na 150 ° C. Uzmite okruglu posudu za pečenje promjera 23 centimetra. U blenderu pomiješajte 8 jaja (sa bjelanjcima i žumanjcima), jednu limenku (400 mililitara) kondenziranog mlijeka i 1 žličicu (5 mililitara) ekstrakta vanilije. Miješajte dok ne postane glatko.
   • Uzmite mali lonac i u njega ulijte čašu (200 grama) granuliranog bijelog šećera. Stavite lonac na štednjak i neprestano miješajte šećer dok se ne otopi. Kad šećer počne svijetliti, maknite ga sa štednjaka i sipajte u posudu za pečenje. Otopljenim šećerom prelijte smjesu od jaja.
   • Stavite jelo u roštilj. Ulijte vodu u roštilj dok ne dosegne približno polovicu visine kalupa. Zatim stavite roštilj u pećnicu.
   • Puding pecite oko sat vremena. Njegovu spremnost s vremena na vrijeme možete provjeriti nožem. Samo nožem dodirnite površinu pudinga. Puding je spreman kad se nož prestane lijepiti za njega.
   • Puding poslužite. Samo ga izvadite iz pećnice i pričekajte oko sat vremena. Kad budete spremni poslužiti puding, uzmite tanjur za posluživanje, okrenite ga i stavite na jelo. Zatim utisnite ploču u kalup i okrenite ih zajedno tako da vrh pudinga bude na tanjuru. Ako puding teško izlazi iz kalupa, lagano ga protresite ili nožem hodajte po rubu.
   • Za više informacija o tome kako napraviti puding od karamele pogledajte Kako napraviti Flan.
3. 3 Poslužite svježu zelenu salsu. Kupite 6-8 plodova srednjeg fizalisa. Odvojite ih prstima i isperite pulpu toplom vodom. Stavite physalis u blender, dodajte 1 jalapeno papar, 5-6 sitno nasjeckanih grančica cilantra i 1/4 šalice (60 ml) vode. Miješajte sastojke dok ne dobijete glatki, gotovo tekući pire. Zatim ulijte pire u posudu za posluživanje.
   • Bijeli luk sitno nasjeckajte. Trebat će vam oko 1/4 šalice. Luk izlijte u cjedilo i isperite tekućom vodom. Protresite cjediljku tako da voda prekrije sve komade luka. Uklonite luk i premjestite izravno na tanjur za posluživanje zelene salse.
   • Salsi dodajte oko 1/4 žličice (2 grama) soli. Zatim se može poslužiti zelena salsa.
   • Više informacija o tome kako napraviti zelenu salsu možete pronaći u članku Kako napraviti salsu Verde.
4. 4 Meksički kukuruz na žaru. Prvo što trebate su 4 klipa kukuruza.Očistite ih od lišća, ali ostavite vrhove stabljika da ih nešto uhvati. Zagrijte svoj roštilj ili ploču za kuhanje na srednju (bližu visokoj) vatri. Dok se roštilj (štednjak) zagrijava, pripremite smjesu koju ćete koristiti na kukuruzu.
   • Smjesa uključuje 1/2 šalice (120 mililitara) majoneze, 1 i 1/2 šalice (360 mililitara) kiselog vrhnja i 1/4 šalice svježeg cilantra, sitno nasjeckanog. Sastojke u zdjelu bacite rukom ili velikom žlicom. Zatim stavite kukuruz na vatru.
   • Ne zaboravite stalno okretati klipove kukuruza tako da se porumene sa svih strana. Maknite kukuruz s vatre kad počne blago smeđe oko rubova.
   • Trljajte klipove mješavinom majoneze dok se ne ohlade. Kukuruz pospite naribanim parmezanom. Na kraju iscijedite klin limete na klip.
5. 5 Napravite koktel Margarita. Da biste to učinili, morate kupiti tekilu. Najbolje je koristiti tekilu napravljenu od 100% agave. Boca ove tekile može biti prilično skupa. Trebat će vam i Cointreau (liker s okusom naranče). Za razliku od većine drugih likera s okusom, Cointreau ne ostavlja za sobom nikakav okus.
   • U čaši za koktel pomiješajte sljedeće sastojke: 60 mililitara tekile, 30 mililitara Cointreaua i 30 mililitara soka limete. Dodajte malo usitnjenog leda i dobro protresite.
   • Uzmite čaše za koktele i poprskajte rubove sokom od limete. U tanjur ulijte sol i umočite rub svake čaše u nju.
   • Na kraju ulijte koktel u čašu. Ukrasite čaše kriškama limete, suncobranima ili slično. Više informacija o tome kako napraviti različite vrste koktela Margarita možete pronaći u članku Kako napraviti margaritu.

Dio 3 od 3: Tradicionalna glavna jela Cinco de Mayo

1. 1 Pripremite tradicionalne sopove. U zdjeli pomiješajte 3 šalice (500 grama) univerzalnog brašna, 2 šalice (500 mililitara) tople vode i 1 žlicu (20 grama) soli. Sve miješajte rukama dok se tijesto ne počne stvarati. Ako vam se čini da je tijesto previše suho, dodajte jednu žličicu (5 ml) tople vode dok ne omekša.
   • Pospite malo brašna na stol ili drugu radnu površinu. Stavite tijesto na površinu i mijesite dok ne postane glatko (to će potrajati oko 5 minuta, pogledajte Kako zamijesiti proizvod od tijesta).
   • Od tijesta napravite male loptice. Promjer svake kuglice trebao bi biti oko 5 centimetara. Dlanovima izravnajte kuglice do debljine oko 1,3 centimetra.
   • Ulijte biljno ulje u tavu tako da prekrije dno 0,5 centimetara i zagrijte ga na umjerenoj do jakoj vatri. Tortilje pržite s obje strane dok ne porumene. Kliještima ili lopaticom okrenite ih samo jednom kako biste spriječili prekuhavanje.
   • Sopes se dobro slažu s gotovo svim jelima. Mogu se poslužiti uz kuhano ili prženo povrće, jela od govedine, karnite (meksičko svinjsko jelo), grah, sir i drugo. Više informacija o tome kako napraviti sopes možete pronaći na internetu.
2. 2 Pileća fajita na žaru. U zdjeli pomiješajte sljedeće sastojke: 1/3 šalice grubo nasjeckanog svježeg cilantra, 1/4 šalice (60 ml) soka limete, 3 sitno nasjeckana režnja češnjaka, 5 žlica (75 ml) maslinovog ulja, 1 žličica mljevenog kima, 1 žličica (5 grama) tamno smeđeg šećera i 1/2 žličice (3,5 grama) soli. Zatim uzmite 3 pileća prsa bez kostiju i kože i stavite ih na ravnu površinu. Udarite ih kulinarskim čekićem do debljine 1,3 cm.
   • Dojke stavite u plastičnu vrećicu i ulijte smjesu u nju. Zatvorite vrećicu i ostavite u hladnjaku 30 minuta da se meso marinira.
   • Ako ćete meso peći na žaru, postavite ga na visoku temperaturu. Ako koristite ploču za kuhanje, stavite tavu na ringlu. Dodajte malo maslinovog ulja u tavu i uključite srednju do jaku vatru.Dojke stavite na roštilj ili tavu. Pecite ih 3-5 minuta sa svake strane i okrenite ih jednom vilicom, lopaticom ili kliještima.
   • Provjerite unutarnju temperaturu mesa. Termometrom za kuhanje provjerite je li unutrašnjost grudi najmanje 75 ° C. Kad se meso dobro zapeče, maknite s vatre i pričekajte još 5 minuta. Zatim meso narežite na trake širine oko 1,3 centimetra.
   • Zatim narežite 1 crvenu i 1 zelenu papriku i 1 bijeli luk na tanke ploške. Stavite ih na isti roštilj ili tavu i kuhajte dok ne omekšaju. Neprestano miješajte dok se ne ravnomjerno ispeče.
   • Na tortilje stavite trake pečene piletine. Maknite luk i papriku s vatre i stavite ih na meso. Fajitu poslužite s malo kiselog vrhnja. Više informacija možete pronaći u članku Kako kuhati pileće Fajitas.
3. 3 Napravite lijepe chalupas. Za početak, uzmite tavu i stavite je na srednje jaku do jaku vatru. Dodajte žlicu (15 ml) maslinovog ili drugog biljnog ulja. Kad je tava vruća, u posudu stavite 1/4 šalice sitno sjeckanog bijelog luka. Luk miješajte žlicom ili lopaticom dok ne postane proziran (to će potrajati 1-2 minute). Zatim u tavu dodajte 1 žlicu mljevenog čilija, 2 žličice sjemenki kima, 1 žličicu ljute paprike i 1/2 žličice kajenskog papra. Umiješajte luk i začine.
   • Pirjajte mješavinu luka i začina jednu minutu, a zatim u tavu dodajte 500 grama mljevenog mesa. Smanjite vatru na srednju i ispecite meso. Mljeveno meso neprestano miješajte dok ne porumeni.
   • Dok se meso peče, stavite drugu tavu na vatru. Ulijte biljno ulje u njega tako da prekrije dno za oko 0,5 centimetara. Uključite srednje jaku vatru i pričekajte da se ulje zagrije. Zatim uzmite meke taco kolače i pržite ih jedan po jedan na vrućem ulju. Dok se tortilja kuha, podignite stranice s dvije vilice. Kao rezultat toga, svaki će se kolač saviti i poprimiti oblik ljuske.
   • Maknite tortilje s vatre kad porumene. Pečene tortilje stavite na papirnati ubrus da upiju višak ulja. Meso također maknite s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
   • Za posluživanje obroka jednostavno uzmite zakrivljenu tortilju i u nju žlicom dodajte malo mesa. Zatim odozgo dodajte tradicionalne taco začine: nasjeckanu rajčicu, zelenu salatu, naribani sir.
4. 4 Pripremite svoje enchilade. Stavite tavu na srednju do jaku vatru. Ulijte približno žlicu (15 ml) biljnog ulja i pričekajte da se zagrije. Zatim u tavu dodajte 700 grama pilećih prsa bez kostiju i kože. Meso začinite s prstohvatom soli i papra. Pileća prsa pecite 7 minuta sa svake strane. Kad meso skoro porumeni, pospite ga s 2 žličice kima u prahu, 2 žličice češnjaka u prahu i 1 žličicom meksičke mješavine začina. Nakon što se meso skuhalo, maknite ga s vatre i ostavite sa strane da se ohladi.
   • Stavite 1 nasjeckani crveni luk i 2 sitno nasjeckana režnja češnjaka u istu tavu dok ste pekli meso. Pržite ih dok ne omekšaju. Zatim dodajte 1 šalicu odmrznutog kukuruza, 5 zelenih čili papričica (sjemenki i sitno nasjeckanih) i 4 chipotle paprike (sjemenke i sitno nasjeckane). Sastojke dobro promiješajte i dodajte 850 mililitara variva od rajčice iz konzerve. Kuhajte još jednu minutu.
   • U zdjelu ulijte jednu i pol šalicu (350 ml) umaka iz konzerve enchilada. Uzmite mekane enchilada pogačice i umočite ih u umak, jednu po jednu. Zatim na svaku tortilju stavite oko 1/4 šalice (60 ml) kuhane mješavine mesa. Zarolajte tortilje i stavite ih na lim za pečenje tako da spoj bude na dnu. Prelijte s još malo enchilada umaka i naribanim meksičkim sirom.
   • Jelo pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 ° C. Zatim izvadite enchilade iz pećnice i poslužite s kiselim vrhnjem i sjeckanom rajčicom. Više informacija možete pronaći u članku "Kako napraviti enchilade".
5. 5 Napravite ukusan burrito od crnog graha. Za početak umotajte dva (ili više) palačinki od 25 cm u foliju i stavite ih u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta. Dok se tortilje peku, uzmite tavu i stavite je na srednje jaku do jaku vatru. Ulijte oko 2 žlice (30 ml) biljnog ulja u tavu i zagrijte je.
   • Kad se ulje zagrije, u tavu dodajte 1 mali nasjeckani bijeli luk, pola nasjeckane slatke crvene paprike, 1 žličicu sitno sjeckanog češnjaka i 1 žličicu sitno nasjeckanog jalapena. Povremeno promiješajte i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte 450 mililitara crnog graha iz konzerve (prvo isperite i ocijedite višak vode). Kuhajte još 3 minute.
   • Na tanjur stavite 100 grama krem ​​sira i narežite na male kockice. Ulijte sir u tavu i dodajte prstohvat soli. Ravnomjerno rasporedite sir po tavi. Kuhajte još 2 minute. Po želji možete dodati i 2 žlice nasjeckanog cilantra.
   • Preprženu smjesu premjestite u središte svake tortilje i odmah poslužite. Više informacija možete pronaći u članku "Kako kuhati burritos".

Savjeti

• Nemojte brkati Cinco de Mayo s Meksičkim danom neovisnosti, koji se slavi 16. rujna.
• 5. svibnja možete organizirati tematsku predstavu ili malu paradu.

Upozorenja

• Pokušajte ostati obzirni i ne povrijediti osjećaje drugih. Predstavnici različitih kultura mogu na različite načine percipirati različite nacionalne praznike.
• Ako idete na meksičku zabavu na kojoj ima alkohola, pobrinite se da imate pouzdanog vozača koji će vas odvesti natrag. Pijte umjereno.