Sadržaj

• Metoda 2 od 3: Pečenje šparoga
• Metoda 3 od 3: Posluživanje jela
• Savjeti
• Što trebaš

2 Šparoge operite. Možete odabrati vrlo tanke stabljike i upotrijebiti ih u drugim jelima, jer ove stabljike postaju vrlo krhke kada se kuhaju na ovaj način. Debele stabljike najbolje su za pečenje.

3 Odrežite šparoge i uklonite vlaknaste stabljike. Možete odrezati oko 2,5-5 cm ili otkinuti krajeve prstima. Ako to radite ručno, tada otkinite vlaknasti dio i ostavite samo mekanu stabljiku.

• Neki ljudi ogule stabljike šparoga, ali to zapravo nije potrebno. Učinite to prema vlastitom nahođenju.

4 Šparoge po potrebi osušite. Nećeš je skuhati na pari. Nema potrebe napuštati vodu jer će se šparoge tretirati suhom toplinom. Osušite papirnatim ručnikom ili osušite suhom kuhinjskom krpom.

Metoda 2 od 3: Pečenje šparoga

1. 1 Lim za pečenje obložite aluminijskom folijom. Ako nemate lim za pečenje, poslužit će i posuda za pečenje. Ako koristite posudu za pečenje, nema potrebe oblagati je aluminijskom folijom.
   • Aluminijska folija smanjuje količinu posuđa koje je potrebno oprati i omogućuje vam da se usredotočite na nadolazeću gozbu. Dvije ptice jednim udarcem.
2. 2 Šparoge uvaljajte u maslinovo ulje da se potpuno premažu. Počnite s 1 do 2 žlice (15-30 ml) maslinovog ulja. Ako to nije dovoljno, dodajte još dok šparoge ne prekrijete tankim slojem.
   • Učinite to izravno u plehu. Nema smisla prljati drugo posuđe. Šparoge poprskajte maslinovim uljem i zarolajte vilicom. Pokušajte ravnomjerno rasporediti maslinovo ulje po šparogama.
3. 3 Šparoge stavite u jedan sloj na lim za pečenje. Želite da se ravnomjerno kuha. Ako leži u hrpama, kuhat će se različitim brzinama.
4. 4 Šparoge začinite solju i paprom, a po želji dodajte i druge začine. Ako imate svježe mljeveni crni papar, upotrijebite ga. Što su začini svježiji, šparoge će biti ukusnije.
   • Zgnječeni češnjak također je izvrstan s prženim šparogama. Ako volite okus češnjaka, u šparoge dodajte nekoliko mljevenih režnja.
5. 5 Lim za pečenje šparoga stavite u zagrijanu pećnicu. Kuhajte 8-10 minuta. Ako imate debele stabljike ili puno šparoga, to može potrajati duže. Gledajte kuhanje i kušajte ga nakon 10 -ak minuta.
   • Lim za pečenje šparoga najbolje je staviti na srednju rešetku pećnice. Toplina najravnomjernije cirkulira u središtu pećnice.
   • Na pola vremena kuhanja okrenite šparoge vilicom ili protresite lim za pečenje.
   • Neki recepti zahtijevaju da se šparoge kuhaju 25 minuta u pećnici. Ovisi o debljini i broju stabljika.

Metoda 3 od 3: Posluživanje jela

1. 1 Šparoge izvadite iz pećnice. Šparoge se rade ako su stabljike savitljive, ali nisu jako mekane. Pečene šparoge stavite na tanjur za posluživanje.
2. 2 Dodajte okuse. Popržene stabljike šparoga pospite sitno naribanim parmezanom ili po želji pokapajte limunovim sokom. Prelijte kriške limuna kao ukras, ako ga imate.
   • Još jedna ukusna alternativa je balzamični vinaigrette. Ako još niste probali, eksperimentirajte. To će dati suptilan, opor okus.
3. 3 Pečene šparoge poslužite tople ili na sobnoj temperaturi. Ljepota ovog zelenila je u tome što ima dobar okus kad je hladan! Spremite ostatke hrane i grickajte ih sljedeći dan izravno iz hladnjaka.
   • Šparoge čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi 1 do 2 dana. Možete ga dodati u druga jela jer se odlično slaže s mnogim namirnicama.

Savjeti

• Ostatke šparoga možete nasjeckati i salati dodati.
• Pečene šparoge možete poslužiti i s umakom poput Hollandaisea.
• Ako vam šparoge nisu jako mekane, možete ih poslužiti kao toplo predjelo s umakom.

Što trebaš

• Posuda za pečenje
• Aluminijska folija
• Vilica
• Ploča za posluživanje
• Nož (ako režete)
• Papirnati ručnici ili kuhinjske krpe