Sadržaj

• Savjeti
• Upozorenja
• Što trebaš

1 Skuhajte dovoljno rezanci da napravite 4 sloja na plehu veličine 22 x 30 cm. Približno 2 pakiranja od 16.

2 Odvojite i odložite rezance sa strane.

3 Kombinirajte kobasicu, ricotta sir (ili svježi sir), mozzarellu i gljive u velikoj zdjeli.

4 Smjesu podijelite na trećine.

5 Pokrijte lim za pečenje sprejem za kuhanje.

6 Dno posude za lazanje prekrijte s 1/3 umaka.

7 Na dno lima za pečenje dodajte dovoljno rezanci.

8 Dodajte 1/3 mješavine kobasica i sira.

9 Ponovite slojeve 1-3 puta. Mješavina kobasica i sira trebala bi biti gotova.

10 Dodajte još 1/3 staklene posude umaka.

11 Dodajte još jedan sloj rezanci.

12 Dodajte preostali umak.

13 Odozgo pospite parmezanom.

14 Pokriti folijom.

15 Pecite u pećnici 40 minuta na 175 stupnjeva Celzijusa.

16 Otkrijte i kuhajte dok parmezan ne počne peći, oko 5 minuta, ovisno o vašoj pećnici.

17 Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.

18 Spreman.

Savjeti

• Alternativno, umjesto parmezana možete koristiti romano sir ili mješavinu parmezan / romano. Usitnjene inačice mogu se koristiti na isti način kao i usitnjene.
• Ako nađete ricotta sir, bit će mnogo bolji od domaćeg sira.
• Savjeti za pripremu rezanci:
  • Dodavanjem jedne žlice maslinovog ulja u vodu za kuhanje spriječit ćete da se rezanci zalijepe.
  • Ako pravite al dente (čvrste, ali mekane) rezance, vaša će lazanje biti bolje.
  • Nakon što je lazanje gotova, izlijte je u cjedilo i stavite pod hladnu (ne vruću!) Vodu. Time ćete zaustaviti proces pripreme rezanci.
  • Pažljivo odvojite rezance što je prije moguće i stavite na posudu za posluživanje ili veliki tanjur papirnatih ubrusa. To će spriječiti lijepljenje.
• Možete napraviti lazanje od sirovih rezanci. Pokrijete li ga folijom prije stavljanja u pećnicu, vlaga koja se oslobađa tijekom kuhanja također će rezance skuhati u savršenom stanju. Time ćete uštedjeti korake i vrijeme.
• Iako se sir mozzarella prodaje unaprijed isjeckan, usitnjavanjem ćete jamčiti kvalitetu.
• Za izvorni okus, pripremite domaći umak od jednakih dijelova celera, mrkve i luka, polako pirjanog s rajčicom iz konzerve.
• Budući da je ovo glavna lazanje, možda ćete htjeti dodati dodatne sastojke. Učinit će dvije male limenke sjeckanih maslina, kao i nasjeckane svježe rajčice (dodajte nakon uklanjanja folije. Inače ćete imati sirovu lazanje)
• Ako ste dovoljno hrabri, lazanje možete skuhati u perilici posuđa. Moguće je.

Upozorenja

• Držite malu djecu podalje od štednjaka!
• Nemojte dodavati previše dodataka ili možete zbuniti vrijeme kuhanja.
• Kobasicu temeljito skuhajte prije nego je dodate u lazanje.

Što trebaš

• Velika zdjela
• Aluminijska folija
• Pladanj 22 x 30 cm