Sadržaj

• Sastojci
• Koraci
• 1. dio od 3: Izrada tijesta
• Dio 2 od 3: Gnječenje
• 3. dio 3: Pečenje
• Savjeti

Svježi kruh mora se poslužiti uz određena jela, ali domaćica nema uvijek vremena čekati nekoliko sati da se tijesto digne. Ako trebate napraviti svjež i hranjiv kruh za sat vremena, upotrijebite ovaj recept i nećete se razočarati.

Sastojci

• 2 šalice vruće vode (ne kipuće)
• 4 žličice instant kvasca
• 1 žlica šećera
• 1/4 šalice biljnog ulja
• 5 šalica brašna
• 1 1/2 žličice soli

Koraci

1. dio od 3: Izrada tijesta

1. 1 Ulijte vodu u zdjelu. Vrlo je važno da voda bude topla, ali ne kipuća. Vrela voda ubija kvasac, a vruća voda potiče njegovo razmnožavanje, tako da će kruh kasnije nadoći.
2. 2 U vodu dodajte kvasac i šećer. Pomiješajte žlicom. Kvasac će reagirati sa šećerom, a smjesa će nakon nekoliko minuta pjenušati i pjeniti se.
   • Ako su prošle 3 minute, a ništa se nije dogodilo, moguće je da je kvasac ponestao i da morate upotrijebiti novu posudu.
   • Također možete pokušati ponoviti postupak u hladnijoj vodi.
3. 3 U veliku zdjelu ulijte brašno. 5 šalica za 2 kruha. Možete koristiti univerzalno brašno ili brašno za kruh. Krušno brašno je malo teže. Ali univerzalno će uspjeti.
4. 4 Dodajte biljno ulje, sol i kvasac. Prekriti brašnom.
5. 5 Izmiksajte tijesto. Možete koristiti ručni mikser ili drvenu žlicu. Miješajte dok se ne stvori velika, ljepljiva kugla tijesta.

Dio 2 od 3: Gnječenje

1. 1 Tijesto stavite u zdjelu premazanu maslacem. Staru zdjelu možete oprati i namazati uljem ili upotrijebiti drugu. Zdjela mora biti dvostruko veća od komada tijesta da bi se podigla.
2. 2 Pokrijte tijesto i spremite na toplo mjesto. Pokrijte plastičnom vrećicom ili čistim ručnikom, nema potrebe da čvrsto blokirate zrak. Stavite na toplo mjesto u kuhinju. Ako vam je kuhinja hladna ili propuhana, zagrijte pećnicu na 22 stupnja, a zatim je isključite i stavite zdjelu. Ovo će biti idealna temperatura za provjeru tijesta.
3. 3 Ostavite tijesto da se diže 25 minuta. Počet će bubriti, nešto manje od dva puta.
4. 4 Istucite i stavite tijesto. Ako imate stalni mikser, upotrijebite nastavak za tijesto i tucite 5 minuta. Ako nemate mikser, tijesto možete tući rukama. Stavite ga na pobrašnjenu površinu i mijesite 10 minuta, dok tijesto ne omekša.
   • Znat ćete da je tijesto omekšalo kad se prestane valjati u grudicu.
   • Tijesto će također biti žilavo i sjajno.

3. dio 3: Pečenje

1. 1 Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. 2 Podijelite tijesto. Razvaljajte tijesto i izrežite ga u okrugli oblik poput pizze. Prerežite na pola i imate dva komada tijesta.
3. 3 Zarolajte tijesto. Položite jedan komad s kutom okrenutim prema vama, uzmite ovaj ugao i preklopite prema drugom. Preklopite do tada. Dok ne dobijete kruh. Ponovite isto s drugim dijelom.
   • Također možete napraviti bilo koju drugu vrstu kruha.
4. 4 Izrežite s vrha. Nožem napravite rezove na vrhu svake štruce.Tako će se tijesto bolje ispeći.
5. 5 Tijesto stavite na papir za pečenje. Kruh možete ispeći i u posebnom kalupu.
6. 6 Pecite 30 minuta. Kad je kruh gotov, vrh će postati svijetlosmeđi. Poslužite s maslacem, džemom ili kao nadopunu juhi ili prženju.
7. 7završeno>

Savjeti

• Za jaki kruh upotrijebite 2 šalice samoniklog brašna, 1/2 šalice bijelog brašna i 2-3 žličice lanenog sjemena + 1 bocu piva.
• Potrošiti u roku od 2-3 dana. Ništa ne može spasiti kruh tjedan dana.