Sadržaj

• Koraci
• Savjet
• Što trebaš

Prilikom kuhanja tjestenine, pazite da tjesteninu izmjerite na suho kako ne biste skuhali premalo ili previše umaka. Tjestenina je obično dvostruko veća i težina kada se kuha. Mjerenja su također različita, ovisno o tome je li tjestenina tjestenina od makarona ili rezanci od jaja. Neki recepti pružaju samo okvirne upute o tome koliko porcija tjestenine trebate skuhati, što znači da se morate sami izmjeriti. Izmjerite udio tjestenine na temelju veličine posluživanja i oblika tjestenine. Ovaj će vam članak pokazati kako izmjeriti suhu tjesteninu.

Koraci

Metoda 1 od 2: Mjerenje tjestenine s makaronima

1. 

   Pročitajte recepte kako biste utvrdili koliko porcija tjestenine je potrebno. Možete pročitati izravno iz recepta ili iz boce s umakom. Ako sami izrađujete umak za tjesteninu, trebali biste odrediti koliko ljudi planirate pripremiti.
   • Porcija tjestenine obično je oko 60 g kuhane tjestenine za predjela ili priloge. Jedna porcija može se povećati na 90-120 g ako se radi o jednom jelu. Ponekad jedna porcija tjestenine odgovara približno 1/2 šalice (114 g); međutim, to ovisi i o obliku tjestenine.
   • 1 porcija = 60 g; 2 porcije = 120 g; 4 obroka = 240 g; 6 obroka = 360 g; 8 porcija = 480 g.

2. 

   
   
   Ručno izmjerite špagete, Fettuccini, špagete, Capellini, Fedelini ili vermicelli. Stavite gomilu špageta između palca i kažiprsta. 1 porcija tjestenine ili 60 g ekvivalentna je gomili rezanaca između prstiju promjera 24 mm ili veličine groša.
   • 2 porcije = 4,5 cm; 4 obroka = 9 cm; 6 porcija = 13,5 cm; 8 porcija = 18 cm.
   • Špageti, Linguine i ostale tjestenine mogu se izmjeriti pomoću štapa za mjerenje tjestenine. Alat za mjerenje tjestenine alat je koji možete pronaći u prodavaonicama kuhinja, u kompletu za izradu tjestenine ili na mreži. Dugu tjesteninu stavljate u različite prstenove da izmjerite dio tjestenine.

3. 

   
   
   Odmjerite tjesteninu s makaronima Elbow mjernom čašom ili vagom. Ako koristite vagu za hranu, stavite tjesteninu u šalicu s pričvršćenom vagom za mjerenje 60 g. Ako koristite mjernu čašu, 1 dio 60 je 1/2 šalice suhe tjestenine.
   • 2 porcije = 1 šalica; 4 porcije = 2 šalice; 6 porcija = 3 šalice; 8 porcija = 4 šalice.

4. 

   Odmjerite tjesteninu Penne mjernom šalicom ili vagom za hranu. Ako koristite mjernu čašu, 1 porcija od 60 g je 3/4 šalice suhe tjestenine.
   • 2 porcije = 1 1/2 šalice; 4 porcije = 3 šalice; 6 porcija = 4 1/2 šalice; 8 porcija = 6 šalica.

5. 

   
   
   Izmjerite valovitu tjesteninu za lazanje pomoću mjerne čaše ili pojedinih dijelova. Porcija tjestenine za lazanje od 60 g čini oko 2 komada suhe tjestenine.
   • Uobičajeno je najbolje koristiti oko 4 komada tjestenine prilikom izrade lazanja. Uobičajena posuda za pečenje od koje se koriste rezanci od lazanja oko 20x20 cm ili 25x20 cm. S 4 komada tjestenine za lazanje, posuda za pečenje 20x20 cm dovoljna je za 4 osobe, dok je ploča od 25x20 cm obično dovoljna za 6 osoba.
   oglas

Metoda 2 od 2: Mjerenje jufki

1. 

   Znajte što su rezanci od jaja. Većina tjestenine sadrži jaja, no da bi se rezanci od jaja trebali smatrati najmanje 5,5% čvrstih jaja,

2. 

   Odmjerite rezance s jajima mjernom čašicom ili vagom za hranu. Kada koristite mjernu čašu, 60 g jufke od jaja odgovara približno 1/4 čaše jufki i 1/4 čaše kuhanih jufki.
   • Za razliku od tjestenine s makaronima, količina jufki od jaja izmjerena u šalici obično je ista kad je suha i kuhana.

3. 

   Znajte da velika tjestenina može biti malo drugačija. Tipično, za velike rezance s omletom porcija od 60 grama jednaka je 1 1/4 suhe rezance, što čini oko 1 1/2 šalice kuhanih rezanci od jaja. oglas

Savjet

• Možete kupiti mjerni uređaj za mjerenje špageta i druge duge tjestenine prema veličini posluživanja, obično 60 g, 80 g, 100 g ili 125 g. Ovaj se instrument naziva višenamjenskim mjeračem tjestenine.

Što trebaš

• Suha tjestenina ili tjestenina od jaja
• Čaša za mjerenje
• Vaga za hranu (po izboru)
• Uređaj za mjerenje tjestenine (nije obavezno)